图书介绍
世界发酵产品的研制进展概况 上 酶制剂PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 文国珊编译 著
- 出版社： 四川省食品发酵工业研究设计院
- ISBN：
- 出版时间：1989
- 标注页数：118页
- 文件大小：8MB
- 文件页数：122页
- 主题词：
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图书目录
目 录1
一．淀粉酶…………………………………………………………………………………（1
二．葡萄糖异构酶19
三．辅酶Q29
四．纤维素酶38
五．糖化酶62
六．蛋白酶70
七．脂肪酶79
八．半乳糖苷酶85
九．木聚糖酶90
十．果胶酶94
十一．乳糖酶99
十二．葡聚糖酶102
十三．凝乳酶106
十四．葡萄糖氧化酶108
十五．胆固醇氧化酶111
十六．胆固醇酯酶114
十七．天冬酰胺酶114
十八．葡糖苷酶115
十九．甘油激酶117