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第一章 龟鳖的生物学知识1

一、龟鳖的分类位置与区域分布1

（一）龟鳖的分类地位1

（二）龟鳖的称谓2

（三）龟鳖的种类数量与分布区域2

（四）龟鳖的营养食用与观赏价值3

二、龟类的生物学特征8

（一）龟类的形态与结构8

（二）龟类分科种类特征分述18

三、鳖的生物学特征21

（一）鳖科常见种类与区分21

（二）鳖（中华鳖）的形态与结构25

（一）稚体阶段31

一、龟鳖的生活史31

第二章 龟鳖的生长发育及对环境的要求31

（二）幼体阶段32

（三）成体阶段32

（四）亲体阶段33

二、龟鳖的年龄识别与寿命33

（一）年龄的识别33

（二）寿命34

三、龟鳖的生长速度35

（一）龟的生长速度35

（二）鳖的生长速度36

四、龟对生长环境的要求37

（一）栖息环境37

（二）对氧气及阳光的适应37

（一）温度38

五、鳖对环境的需求38

（三）对温度的适应38

（二）水质41

（三）鳖与基底的关系42

（四）鳖与光的关系42

（五）声音对鳖生长的影响43

（六）种内关系43

（七）鳖与其他生物的关系44

六、龟鳖的繁殖生态44

（一）龟的繁殖习性44

（二）鳖的繁殖习性45

七、龟鳖的食性与摄食47

（一）龟的食性与摄食47

（二）鳖的食性与摄食47

（二）江苏南京和浙江绍兴群体48

八、不同地方群体鳖的差异及其他48

（一）太湖群体与台湾群体48

（三）华东群体与山东群体的差异49

（四）野生鳖与养殖鳖的有关差异49

（五）中华鳖与山瑞鳖的生长差异49

第三章 龟鳖的营养需求与饲料50

一、龟鳖饲料的种类50

（一）动物性活鲜饲料50

（二）植物性饲料51

（三）人工配合饲料51

二、饲料的营养成分及其功能52

（一）蛋白质52

（二）脂肪53

（四）维生素54

（三）碳水化合物54

（五）矿物质55

三、龟鳖饲料的配方55

（一）龟鳖专用饲料的配方55

（二）稚幼龟鳖鲜活饲料56

（三）小龟鳖鲜活饲料57

（四）成龟鳖鲜活饲料57

（五）亲龟鳖（雌）鲜活饲料57

四、有关饲料问题的分析57

（一）蛋白质最适需要量的问题57

（二）蛋白质与其他营养物质平衡问题58

（三）人工配合饲料的原料问题59

（四）蛋白质源59

（一）饲料的黏结度与饲料效率62

五、提高饲料效率的其他问题62

（五）龟鳖对植物蛋白可受性问题62

（二）饲料形态与饲料效率63

（三）水温与饲料效率64

（四）投饵时间和次数65

六、开辟饲料源的途径65

（一）在养殖方式上实行混养65

（二）可供开发的活鲜饲料66

第四章 龟鳖的人工繁殖69

一、龟的人工繁殖69

（一）亲龟的培育69

（二）龟卵的收集71

（三）龟卵的孵化73

（四）孵化设备73

（五）龟的胚胎发育75

（六）孵化管理77

二、鳖的人工繁殖78

（一）亲鳖的选择78

（二）亲鳖的培育81

（三）交配与产卵84

（四）提高雌鳖产卵量的措施86

（五）鳖卵的人工孵化88

（六）孵化管理95

第五章 龟鳖种苗培育99

一、龟的种苗培育99

（一）稚龟的饲养99

（二）幼龟的饲养101

（一）稚鳖的暂养102

二、鳖的种苗培育102

（二）稚、幼鳖的饲养方式104

（三）稚、幼鳖的饲养管理106

第六章 养殖龟的设施与建设109

一、规模化养龟场地及建设要求109

（一）场地选择109

（二）建场规划要求110

二、龟池结构和建设111

（一）常规养殖池的结构和建设111

（二）加温池的结构与建设114

三、家庭庭院养龟的设施与建设118

（一）场地选择及要求118

（二）龟池的结构和建造119

（一）主要形态与习性121

第七章 乌龟和绿毛龟的饲养121

一、乌龟的习性与饲养121

（二）鱼一龟混养技术122

（三）龟的控温养殖125

二、绿毛龟的饲养128

（一）绿毛龟的品种129

（二）绿毛龟的龟种129

（三）藻种和材料龟的选择和处理130

（四）接种藻类的方法132

（五）绿毛龟的饲养管理134

（一）分类地位及地理分布137

（二）形态特征和生活习性137

一、黄喉拟水龟137

第八章 黄喉拟水龟等经济龟类饲养137

（三）繁殖技术139

（四）人工饲养139

二、四眼斑龟140

（一）分类地位及地理分布140

（二）形态特征和生活习性140

（三）繁殖技术141

（四）人工饲养与日常管理142

三、三线闭壳龟142

（一）分类地位及地理分布142

（二）形态特征和生活习性143

（三）繁殖技术144

（四）人工饲养144

（一）分类地位及地理分布146

（二）形态特征和生活习性146

四、黄缘盒龟146

（三）繁殖技术147

（四）人工饲养148

五、平胸龟148

（一）分类地位及地理分布148

（二）形态特征和生活习性149

（三）繁殖技术150

（四）人工饲养150

六、地龟151

（一）分类地位及地理分布151

（二）形态特征和生活习性151

（三）人工饲养152

（一）分类地位及地理分布153

（二）形态特征和生活习性153

七、红耳龟153

（三）繁殖技术154

（四）人工饲养154

八、鳄龟155

（一）分类地位及地理分布155

（二）形态特征和生活习性156

（三）繁殖技术与人工饲养157

第九章 中华鳖的人工饲养160

一、鳖的饲养形式160

（一）控温集约化养殖160

（二）露天常温养殖162

二、鳖的放养技术164

（一）放养前的准备164

（二）放养密度165

（一）饲料166

三、成鳖的饲料与投饲166

四、鳖池的水质管理167

（一）浮游植物与水质的关系167

（二）投喂167

（二）池水温度调节169

（三）水深与水体交换170

（四）充气与池水消毒170

（五）水生植物与水质改良170

五、鳖的越冬管理171

（一）越冬前强化培育171

（二）选择好越冬池171

（四）调节池水水位172

（五）补充养分172

（三）注重越冬池的保温172

第十章 龟鳖防病技术173

一、龟鳖疾病发生的原因173

（一）引起龟鳖疾病发生的环境因素174

（二）影响龟鳖疾病的内在因素175

（三）引起龟鳖疾病的生物因素176

二、龟鳖疾病的症状及病理变化特点176

三、龟鳖疾病的流行规律177

四、龟鳖疾病的治疗原则与方法178

（一）龟鳖对外用药物反应的特点与治疗原则178

（二）龟鳖疾病的常用治疗方法181

（三）龟鳖疾病的几种特殊疗法184

五、龟鳖疾病的预防185

（一）清塘消毒186

（二）免疫预防187

第十一章 龟鳖疾病与防治189

一、龟的疾病及防治189

（一）病毒与细菌性疾病189

（二）寄生虫引起的疾病193

（三）其他疾病194

二、中华鳖的疾病防治195

（一）稚、幼鳖阶段疾病的防治195

（二）成鳖阶段疾病的防治203

第十二章 龟鳖的烹调与药用213

一、龟鳖的烹调213

（一）龟鳖的宰杀方法213

（二）龟的烹调214

（三）鳖的烹调218

二、龟鳖的药用223

（一）龟的药用224

（二）鳖的药用228

第十三章 无公害水产养殖与渔药残留控制技术231

一、无公害水产养殖231

（一）基本概念和客观需要231

（二）无公害水产养殖的技术操作232

二、渔药残留的控制235

（一）基本概念与必要性235

（二）渔药残留的控制技术与健康养殖237

附录1246

附录2251

附录3253

主要参考文献255