图书介绍
星级酒店内部财务控制PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 郭惠云等著 著
- 出版社： 北京：经济科学出版社
- ISBN：7505838326
- 出版时间：2003
- 标注页数：460页
- 文件大小：21MB
- 文件页数：472页
- 主题词：饭店－财务管理
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图书目录
第一章 星级酒店概论1
第一节 星级酒店财务控制系统概述1
第二节 星级酒店财务控制的目标与原则15
第三节 星级酒店财务控制系统的内容25
第四节 星级酒店组织模式34
第二章 预算控制系统40
第一节 预算控制概述40
第二节 预算控制模式45
第三节 预算编制方法52
第四节 预算控制环节60
第五节 星级酒店预算编制72
第三章 营业收入与应收账款控制系统89
第一节 营业收入与收益管理概述89
第二节 客房收入控制系统96
第三节 餐饮收入控制系统118
第四节 其他收入控制系统130
第五节 收入稽核143
第六节 营业收入的核算157
第七节 应收账款控制与考核160
第四章 采购与应付账款控制系统173
第一节 采购内部控制概述173
第二节 采购控制的关键环节和基本程序179
第三节 采购标准的制定188
第四节 采购价格的控制193
第五节 采购批量的确定197
第六节 应付账款控制系统204
第五章 成本费用控制系统210
第一节 成本费用控制概述210
第二节 库存控制系统218
第三节 人工成本控制系统240
第四节 费用控制系统248
第五节 部门成本计算与预算控制258
第六章 酒店投资控制系统273
第一节 酒店投资控制概述273
第二节 酒店投资的形式277
第三节 酒店投资的拓展282
第四节 酒店投资的财务控制286
第七章 筹资控制系统294
第一节 酒店筹资控制概述294
第二节 短期筹资方式的选择与控制299
第三节 长期筹资方式的选择与控制307
第一节 货币资金概述326
第八章 货币资金控制系统326
第二节 货币资金的内部控制要点330
第三节 现金控制系统335
第四节 银行存款控制系统344
第五节 星级酒店结算方式控制系统357
第九章 责任会计控制系统382
第一节 责任会计控制概述382
第二节 责任会计业绩报告387
第三节 责任中心绩效评价391
第四节 责任中心内部结转395
第十章 财务会计报告与分析402
第一节 财务会计报告概述402
第二节 财务报表分析412
第三节 主要财务比率指标分析419
附录 星级酒店管理信息化434