图书介绍
苹果贮藏与加工PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 任裕芳，刘绍贤，黄谷人，蓝正伍编 著
- 出版社： 北京：农业出版社
- ISBN：7109007693
- 出版时间：1989
- 标注页数：134页
- 文件大小：5MB
- 文件页数：143页
- 主题词：
PDF下载
点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢] [在线试读本书] [在线获取解压码]
下载说明
苹果贮藏与加工PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
苹果贮藏1
一、苹果贮藏的基本原理1
(一)概述1
(二)苹果采后生理3
(三)苹果衰老与控制10
二、苹果的贮藏方法14
(一)苹果的简易贮藏方法14
(二)通风库贮藏27
(三)苹果的机械冷藏49
(四)苹果的气调贮藏56
三、苹果贮藏中常见的病害及防治74
(一)虎皮病74
(二)苦痘病75
(三)斑点病76
(四)苹果褐变病77
(五)开花病78
(六)褐腐病79
(七)炭疽病80
(八)青霉病81
苹果加工83
一、苹果加工的基本原理83
(一)果干干制的基本原理83
(二)果脯和蜜饯糖制的基本原理84
(三)果汁加工85
(四)果酱加工85
(五)罐藏的基本原理85
二、苹果干加工86
(一)原料选择和处理86
(二)干制方法87
(三)干制设备89
(四)工艺流程94
(五)检验包装94
(六)注意事项94
三、苹果脯的制作95
(一)工艺过程及设备95
(二)加工方法96
(三)检验101
四、苹果酱的制作102
(一)设备及使用器具103
(二)加工工艺103
(三)产品的检验107
(四)注意事项107
五、苹果汁的加工107
(一)原料的选择及处理108
(二)原料的破碎110
(三)榨汁与粗滤110
(四)澄清和过滤111
(五)糖酸调整112
(六)杀菌113
(七)分装、密封与保存113
六、糖水苹果罐头的加工113
(一)生产设备114
(二)加工工艺116
(三)注意事项121
附录一 奥氏气体分析仪的使用122
附录二 CH-2型氧气、二氧化碳气体分析仪的使用127
附录三 手持糖量计的使用130
附录四 果实硬度测定计的使用132