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一、概论老北京的民俗行业1

（一）民俗行业赖以生存的社会基础1

（二）老北京民俗行业的特征3

（三）民俗行业的兴衰与覆灭6

二、为民间俗信服务的香蜡铺9

（一）旧京民间的宗教信仰——香蜡铺产生和存在的社会基础9

（二）香蜡铺的分布情况12

（三）香蜡铺的业务14

（四）香蜡铺的性质25

（五）香蜡铺的经营方式26

（六）香蜡铺的兴衰28

附：天馨楼传奇29

三、为传统婚嫁礼仪服务的喜轿铺33

（一）京城著名的喜轿铺33

（二）字号铺与“飞来号”36

（三）喜轿铺的主要业务与设备39

四、移风易俗、改革婚礼的先驱——紫房子54

（一）功存当世、名传后代的郁炽昌先生54

（二）“万紫千红总是春”55

（三）新式婚礼服务“一条龙”56

（四）创业有成，终于成了名字号60

附件一：紫房子创办五周年纪念部分名人题字63

附件二：紫房子的部分知名顾客名单63

五、给婴儿收洗的“吉祥姥姥”65

（一）“三姑六婆”中的收生婆65

（二）少妇尝酸，姥姥认门66

（三）原始化的土法接生66

（四）繁文缛节的“洗三”仪式68

六、旧乡民“三节”应典的买卖71

（一）是吉祥物还是丧气货？——棺材铺与棺材的名称75

七、为木土复合葬制造殓具的行业——棺材铺75

（二）开业——殡葬服务一条龙76

（三）做活——“斜木行”的手艺78

（四）经营——不靠宣传靠交际79

（五）商品——轻重寿材种种81

1．汉材82

2．旗材86

3．南材87

4．套材88

5．椁匣子89

八、为朝野臣民身后哀荣服务的杠房92

（一）主要杠房简介92

（二）国民党政府对杠业的禁令99

附：民国三十七年九月十六日国民党国民政府内政部颁布之《婚丧仪仗办法》101

（三）婚丧用品同业公会102

（四）杠房的组织形式104

（五）杠房的设备105

（六）杠房的业务和操作技术113

（七）杠房的行规、制度118

（八）杠房的应变措施——杠房的“六怕”120

（九）杠房的经营方式126

1．接待顾客和拉买卖126

2．杠房吃富人——富人是靠山129

（十）杠夫和“杠口子”133

（十一）执事夫的来源137

（十二）杠房的祭祀活动139

1．祭行业神——鲁班先师139

2．春节接神与开市139

（十三）杠房的垮台141

附：洋鬼子购买“丧门鼓”——杠房趣闻144

九、装殓亡人的服装饰物商店——寿衣庄149

（一）传统寿衣的特点149

（二）寿衣行的内行和外行151

（三）殓衣殓物和陀罗经被152

十、服务于“神”、“鬼”、人三界的冥衣铺157

（一）应运而生的行当157

（二）经营方式159

（三）业务范围162

1．官、民祭祀神佛用的纸活162

2．佛教寺院法事活动用的纸活165

3．给老人办寿用的纸活167

4．丧礼中祭奠亡人用的纸活169

5．直接服务于活人的“白活”178

（四）操作程序180

（五）送活183

（六）看活186

（七）摆活187

（八）回收190

（九）祖师和公祭祖师191

（十）由兴而衰193

附：纸驴换活驴——发生在冥衣铺的趣闻195

十一、精湛技艺冠全国的京棚行197

（一）棚行起源于明初，兴盛于清代197

（二）老北京著名的棚铺198

（三）棚铺“应活”与事主“讲棚”199

（四）耍手艺的棚匠200

（五）棚铺承应搭棚的种类202

1．喜棚203

2．丧棚206

3．凉棚210

4．棚铺的附属营业212

（六）棚铺的行规213

（七）棚彩行业的兴起与没落215

十二、给满汉礼俗“画龙点眼”的京彩局217

（一）京彩行始于唐代217

（二）清末以来京彩局及其著名匠人218

（三）京彩局及其匠人的彩活219

（四）官民红白喜事上常见的彩活225

（五）必须按历史上形成的民俗角色228

（六）京彩局的衰落230

十三、“大磁器摊儿”式的火壶茶会231

十四、设备庞杂的家伙座儿铺235

（一）不需技术、人工，只须“硬件”设备235

（二）讲家伙座儿和上、下家伙座儿237

十五、低三下四的礼仪通和美食家——红白棚里的茶房239

十六、号称“冥阳两利”的经忏佛事245

（一）旧京常见的经忏佛事247

1．家庭安神开光247

2．阖巷公立小庙神像开光248

3．祈建增福延寿吉祥道场（念寿经）249

4．祈建盂兰盆会普利济孤道场251

5．祈建拔苦生方往生逍遥道场（即度亡道场）252

（二）“经忏”的演变255

（三）经忏佛事的“五怕”258

（四）经忏佛事的衰败263

十七、介入人生礼俗的蒸锅铺264

（一）喜字馒头264

（二）寿桃寿面和寿字馒头265

（三）斛食楼子上的斛食饽饽和江米人儿266

（四）蒸锅铺的日常营业269

（五）蒸锅铺的经营方式270

十八、集菜、米、油、盐、酱、醋、“杂”为一体的油盐店272

（一）油柜274

（二）菜床280

（三）杂货柜284

（四）后柜作坊287

（五）经营方式288

（六）循例祭祀祖师291

十九、供应人生礼俗用品的京纸铺293

（一）旧京纸业分为两大类293

（二）经营的纸张分为六大类294

1．民间俗信用品295

2．奠亡用品298

3．婚丧礼仪用品301

4．纸糊冥器用品303

5．室内装饰用品304

6．中、小学学生所用的文具、纸张（主要部分）305

（三）京纸铺“三易其辙”306

二十、应时当令渲染节年的饽饽铺307

（一）四个民族三种类型的饽饽铺307

（二）旧京名食谱上的饽饽铺309

（三）祖传套路中的满汉糕点313

（四）饽饽铺的敬业规章与经营方式322

二十一、近似“江湖生意”的估衣行326

（一）估衣的概念326

（二）清末以来的估衣行329

（三）进货与卖货330

（四）估衣行的几起几落333

二十二、眼力身手各有高低的打鼓儿的336

（一）收买旧货的小鼓也是丧门鼓336

（二）打鼓的分三六九等，全凭眼力高低338

（三）掌握“心理学”，全凭斗心眼儿，耍手腕儿341

（四）当好摩术师，善于加工 变戏法儿”，贱货变贵货343

（五）“握手”示暗码，卖货也得讲艺术，“让行不让力”344

二十三、多种功能的浴池业345

（一）潜藏在洗澡中的礼仪性345

（二）老北京的澡堂（塘）子346

（三）浴池业的从业人员350

附：1935年8月北平主要浴池业一览表353

二十四、为无家可归人开设的“鸡毛店”355

主要引征参考书目359