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一、有利益智健脑的营养素及食物1

二、益智健脑食谱选4

（一）水产品类4

1．炒青鱼丁4

2．煮糟青鱼5

3．茉莉鱼丁6

4．龙井鱼片6

5．红烧青鱼划水7

6．红烧托卷8

7．党参青鱼8

8．蛋皮鱼卷9

10．熏鱼10

9．鲢鱼肉丸10

11．拆烩花鲢鱼头11

12．沙锅鱼头12

13．天麻鱼头13

14．红烧花鲢鱼13

15．红烧鲤鱼14

16．赤豆鲤鱼15

17．木耳鲤鱼15

18．炸松脆鱼片16

19．鲜奶炖鲤鱼17

20．何首乌鲤鱼汤17

21．焦炒鱼条18

22．木耳草鱼片19

23．草鱼豆腐19

24．芝麻草鱼条20

25．炸鱼球21

26．核桃草鱼头21

27．炖鳝酥22

28．金针菇炒鳝丝23

29．青椒炒鳝片23

30．鳝鱼猪肝汤24

31．菟丝鳝鱼肉24

32．参归鳝鱼羹25

33．红烧带鱼26

34．芝麻带鱼26

35．青椒带鱼丝27

37．椿头鲐鱼28

36．红烧鲐鱼28

38．菠菜炖鲐鱼29

39．香辣鲐鱼30

40．鲐鱼蒸蛋30

41．酱汁鲱鱼31

42．白汁鲱鱼32

43．青萝卜炖鲱鱼32

44．侉炖鲱鱼33

45．脆熘鲱鱼34

46．炉烤鲱鱼35

47．红烧鲅鱼尾35

48．软煎鲅鱼36

49．萝卜鲅鱼37

50．鲅鱼坨37

51．滑熘鲅鱼片38

52．锅塌鱼盒39

53．糖醋鲅鱼条40

54．烧鲥鱼40

55．清蒸鲥鱼41

56．芹菜炒鲥鱼丝41

57．青椒烧鲥鱼42

58．鲥鱼卷43

59．红烧大麻哈鱼43

60．干？大麻哈鱼44

61．白煮大麻哈鱼45

62．炝蛎黄45

64．干煎蛎子46

63．凉拌牡蛎46

65．海带牡蛎汤47

66．牡蛎豆腐汤48

67．火腿炖蚝豉48

68．牡蛎烩饭49

69．酥海带50

70．海带炒肉51

71．青椒海带丝51

72．海带排骨汤52

73．海带肉丝汤52

74．海带炖豆腐53

75．海带蛎黄蛋53

76．鳖鱼羹54

78．山圆炖鳖鱼55

77．香菇炖甲鱼55

79．杞地鳖鱼羹56

80．人参浮麦元鱼57

81．炝墨鱼花57

82．青椒墨鱼丝58

83．黄瓜炒墨鱼卷59

84．茄汁墨鱼花59

85．冬笋烧墨鱼60

86．鲜蘑乌鱼片61

87．红薯乌鳢汤62

88．紫菜汤62

89．紫菜鱼卷63

90．三丝紫菜汤63

91．紫菜鸡蛋汤64

92．紫菜瘦肉汤65

93．汆蛤蜊肉65

94．蛤蜊麦门冬汤66

95．蛤蜊蒸鸡蛋66

（二）乳蛋肉食类67

1．炒鲜奶67

2．鲜奶虾仁68

3．奶汤春笋68

4．牛奶焖饭69

5．奶汁烧西红柿69

6．蜜汁鹌鹑蛋70

7．茄汁鹌鹑蛋71

8．蘑菇鹌鹑蛋71

10．鹌鹑蛋奶露72

9．银耳鹌鹑蛋72

11．五元鹌鹑蛋73

12．茯苓银耳鹌鹑蛋74

13．鹌鹑蛋汤74

14．人参鹌鹑蛋75

15．长春鹌鹑蛋75

16．双耳蛋羹76

17．豆浆鸡蛋77

18．平菇炒鸡蛋77

19．首乌鸡蛋78

20．虾皮韭菜炒鸡蛋79

21．菜花炒蛋79

23．蛤蜊木耳蛋汤80

22．淡菜蒸鸡蛋80

24．银耳鸽蛋81

25．枸杞海参鸽蛋82

26．麻仁鸽蛋83

27．核桃鸽蛋83

28．鸽蛋龙眼汤84

29．黄瓜拌里脊肉85

30．猪肉枸杞汤85

31．瘦肉鳝鱼羹86

32．莲子猪心87

33．龙眼猪心汤87

34．柏子仁炖猪心88

35．拌心片88

36．灵芝猪心89

37．龙眼枣仁猪心90

38．枸杞鲜蘑炒猪心90

39．拌肝片91

40．芝麻肝片92

41．拌猪肝菠菜92

42．枸杞猪肝汤93

43．猪脊髓炖藕94

44．清蒸猪脑94

45．山药枸杞猪脑95

46．天麻猪脑羹95

47．猪脑鱼头羹96

48．五彩猪脑97

49．炒腰脑98

50．红烧羊肉99

51．枸杞羊肉99

52．木耳炒羊肉100

53．山药羊肉汤100

54．萝卜羊肉汤101

55．羊肝菠菜蛋汤102

56．枸杞炖羊脑102

57．枸杞炖牛肉103

58．滑炒牛肝片104

59．枸杞牛肝汤105

60．芝麻兔105

61．红枣兔肉106

62．山药软炸兔106

63．蘑菇烩兔丝107

64．灵芝兔108

65．冬笋炒兔片109

66．免肉山杞汤109

67．核桃仁烧鸡块110

68．香菇大枣蒸鸡111

69．海带炖鸡112

70．首乌炖母鸡112

71．五子鸡113

72．桃杞鸡卷114

73．人参炖鸡115

74．花生米鸡丁115

75．五圆鸡116

76．龙眼鸡片117

77．黄芪猴头鸡肉汤118

78．芡实炖鸡118

79．清炒鸡肝119

80．核桃鸡肝120

81．金针菇炒鸡肝120

82．鲜奶炒鸡肝121

83．豆苗汆凤肝122

84．鸡肝蛋饼122

85．荠菜鸡肝123

（三）干鲜果品类124

1．玻璃核桃仁124

2．炒鲜核桃仁124

3．核桃仁豌豆泥125

4．核桃仁拌芹菜126

5．核桃仁鸭方127

6．碧桃鸡丁127

7．鲜蘑核桃仁128

8．冰镇核桃酪129

9．核桃仁山药129

10．酱爆里脊核桃仁130

11．核桃仁枸杞肉丁130

12．莲子羹131

13．琥珀莲子桂圆132

14．枸杞莲子132

15．莲子百合麦冬汤133

16．人参莲肉汤133

17．莲子鸡丁134

18．八宝莲心135

19．莲子汤135

20．鲜莲银耳汤136

21．炒松子仁酱136

22．松子仁烧香菇137

23．松子枣泥糕138

24．松子豆腐138

25．松子核桃膏139

26．松子爆鸡丁140

27．松子仁什锦饭140

28．煮花生米141

29．桂圆花生汤142

30．花生米拌豆干142

31．花生米肉丁143

32．花生莲肉汤144

33．牛奶花生酪144

34．花生大枣龙眼托145

35．蜜枣核桃羹145

36．花生红枣羹146

37．绞股蓝红枣汤146

38．红枣木耳汤147

39．蜜枣扒山药147

40．红枣金针菇汤148

41．芹枣汤149

42．红枣煮鸡肝149

44．红枣莲子肘150

43．红枣炖排骨150

45．龙眼沙拉151

46．姜枣桂圆152

47．龙眼百合152

48．龙眼鹌鹑蛋153

49．龙眼纸包鸡153

50．龙眼杞子桑葚汤154

51．桂圆鸡蛋汤154

52．龙眼虾仁汤155

53．桂圆煮鸽蛋155

54．龙眼蟹肉156

55．桑葚蜜膏156

56．桑葚红枣羹157

58．荔枝鸭158

57．荔枝饮158

59．荔枝鸡球159

60．荔枝鲳鱼160

61．冰糖猕猴桃160

62．猕猴桃烩水果161

63．猕猴桃鸡柳161

64．猕猴桃甜果羹162

65．樱桃银耳163

66．樱桃龙眼羹163

67．樱桃鲜奶冻164

68．樱桃大米沙拉164

69．樱桃香菇165

71．百合鸡子黄汤166

70．龙眼百合煲鸡蛋166

72．百合芦笋汤167

73．百合莲子煨猪肉167

74．百合银耳羹168

（四）菌类蔬菜类168

1．凉拌金针菇168

2．鸡丝金针菇169

3．金针菇玉米冰糖羹170

4．金针肚片170

5．金针菇虾仁汤171

6．金针菇炖鳗鲡171

7．金针菇炖鲫鱼172

8．炖香菇173

9．炒双菇173

10．香菇核桃仁174

11．香菇鱼片175

12．香菇玉米175

13．香菇蒸带鱼176

14．香菇鸡肉烧蛏176

15．香菇烧海红177

16．冬菇烧面筋178

17．冬菇豆腐羹178

18．双菇竹荪汤179

19．炒鲜平菇179

20．核桃平菇180

21．平菇扒鸽蛋181

22．烧平菇腐竹181

23．平菇炖墨鱼182

24．枣香平菇183

25．平菇炒鸡丝184

26．温炝木耳184

27．素海参185

28．木耳清蒸鲫鱼186

29．黑木耳蒸瘦肉186

30．木耳炒双菇187

31．木耳炒卷心菜187

32．木耳红螺188

33．冰糖银耳189

34．银耳杜仲羹189

35．灵芝银耳羹190

36．菜心扒银耳190

37．拌双耳191

38．银耳枇杷192

39．鸡蓉银耳192

40．银耳薏米羹193

41．芡实银耳羹193

42．生煎鸡？194

43．鸡？炸豆腐195

44．糖裹鸡？195

45．鸡？乌贼鱼肉196

46．如意鸡？197

47．烧鲜蘑197

48．蘑菇油菜198

49．茄汁？蘑菇199

50．鲜蘑烧菜花199

51．蘑菇炒肉片200

52．蘑菇卷心菜201

53．蘑菇鹌鹑蛋201

54．蘑菇炖鸡202

55．鲜蘑烧海参203

56．炒金针菇203

57．金针菇肉204

58．三丝黄花菜205

59．金针肉丝香菇205

60．黄花菜炖母鸡206

61．豆芽黄花菜207

62．黄花菜炒木耳207

63．炝卷心菜卷208

65．珊瑚卷心菜209

64．醋熘卷心菜209

66．肉片炒卷心菜210

67．卷心菜虾仁211

68．枸杞头竹笋211

69．枸杞头炒猪心212

70．拌茼蒿213

71．茼蒿炒肉213

72．茼蒿炒豆腐214

73．悲翠烩白玉214

74．素炒青椒215

75．豆干青椒丝215

76．青椒炒鸡蛋216

78．青椒拌虾皮217

77．青椒炒绿豆芽217

79．青椒带鱼丝218

80．拔丝山药218

81．山药豆腐汤219

82．山药枸杞蒸鸡220

83．蜜汁山楂糕山药220

84．山药炖蛤蜊221

85．蜜枣扒山药222

86．百合羹222

87．莲百炖猪肉223

88．百合炖猪蹄224

（五）五谷杂粮类224

1．黑芝麻粳米粥224

3．龙眼肉粳米粥225

2．木耳粳米粥225

4．大枣粳米粥226

5．百合粳米粥226

6．芡实粳米粥227

7．栗子桂圆粳米粥227

8．山药荔枝粳米粥228

9．核桃仁粳米粥229

10．莲肉粥229

11．花生米粳米粥230

12．茯苓龙眼粥230

13．远志莲粉粳米粥231

14．淡菜粳米粥232

15．海参粳米粥232

17．麦冬牡蛎米饭233

16．茯苓香菇米饭233

18．肉蛎饼234

19．蛋炒饭235

20．炒龙凤饭236

21．小麦粥236

22．山药茯苓包子237

23．五仁包238

24．龙眼肉长寿面238

25．鲅鱼水饺239

26．茯苓白面饼240

27．芝麻糖包240

28．莲子鸡蛋糕241

29．黄花菜肉饼241

30．木耳豆枣饼242

31．鸡蓉蒸饺243

32．油炒面243

33．什锦烧卖244

34．核桃芝麻煎饼245

35．芝麻莲蓉包245

36．玉米小窝头246

37．鸡蓉玉米247

38．珠落玉盘248

39．鹌鹑烩玉米248

40．奶白玉米粉冻249

41．肉包谷粑250

43．煮玉米251

42．玉米烩饭251

44．玉米面丝糕252

45．果料玉米蛋糕253

46．玉米面碗糕253

47．鲜贝玉米羹254

48．小米粥254

49．黄豆小米浆粥255

50．莲子小米粥255

51．小米桂圆粥256

52．小米豆沫256

53．山药小米粥257

54．荞麦糊257

55．美味荞麦面258

56．鲱鱼荞麦面258

57．荞麦龙眼粥259

58．荞麦粉蒸饺260

59．鸡蛋荞麦面261

60．双菇荞麦面261

61．肉丁黄豆262

62．五香黄豆262

63．黄豆羹263

64．黄豆排骨263

65．毛豆炒鸡丁264

66．青椒香干炒毛豆265

67．芹菜拌干丝265

68．荠菜豆腐羹266

70．三色扒豆腐267

69．酸辣汤267

71．豆腐烧扁豆268

72．腐皮汤269

73．鸡丁腐竹269

74．腐竹鲜蘑270

75．甜浆粥270

76．炒黄豆芽271

77．芝麻核桃糊271

78．山药芝麻糊272

79．芝麻鱼排273

80．芝麻菠菜273

81．芝麻肉丝274

82．芝麻牛排275

83．芝麻小白菜275