图书介绍
老公学做菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 本书编写组编著 著
- 出版社： 北京：化学工业出版社
- ISBN：9787122098191
- 出版时间：2011
- 标注页数：92页
- 文件大小：34MB
- 文件页数：98页
- 主题词：菜谱
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图书目录
老公也要下得厨房2
做菜必备工具2
做菜必备调料3
基本刀工及原料处理4
原料上浆腌浸、挂糊、勾芡6
如何控制油温7
如何给原料焯水8
凉菜类9
凉拌双色花生9
椒盐拌花生米9
花生米芹菜拌熏干10
炝莴笋黄豆芽10
炝拌黄豆芽11
菠菜拌豆腐皮12
菠菜拌蛋皮12
黄瓜拌粉丝13
黄瓜拌猪肝13
香菇拌粉皮14
多味凉粉14
蒜泥拌凉粉15
蒜泥白肉15
时蔬青木瓜沙拉16
鸡蛋沙拉16
桃仁拌韭菜17
西芹拌豆干17
凉拌三丝18
清拌海带丝18
卤猪蹄19
红油拌鸡丁19
海鲜类20
清蒸鲈鱼20
酱烧鲈鱼21
家常黄鱼21
干煎黄鱼22
干烧黄花鱼22
豆瓣鲫鱼23
葱油鲫鱼23
辣炒鱿鱼丝24
韭菜炒鱿鱼24
鲇鱼炖茄子25
红烧带鱼26
糖醋带鱼26
清蒸鱼头27
木耳香葱爆河虾27
鱼香大虾28
爆炒虾仁28
虾仁豆腐29
西红柿焖明虾29
猪肉类30
抓炒里脊丝30
滑炒里脊丝30
素炒里脊31
椒盐里脊31
笋丝炒里脊32
洋葱炒肉片32
三鲜肉丝33
橙汁排骨33
龙江小炒肉34
京酱肉丝34
酸菜肉丝粉条35
苦瓜炒猪肝35
胡萝卜炒猪肝36
生炒猪肝37
肝片炒黄瓜片37
鱼香肝片38
爆炒肝尖38
韭菜炒猪肝39
火爆腰花39
黄瓜炒腰花40
爆炒腰花40
芝麻腰片41
蒸猪蹄41
油爆双脆42
牛、羊肉类42
爆炒牛肉42
家常咖啡喱牛排43
豉椒炒牛肉43
葱头牛柳44
酱爆牛肉44
鲜笋炒牛肉45
南瓜炒牛肉片45
板栗红枣烧羊肉46
葱椒爆羊肉丁46
家常羊肉丝47
酱爆羊肉47
禽肉类48
炒芙蓉鸡片48
酱爆鸡丁49
玉米鸡蓉49
松仁鸡米50
干煸鸡丝50
麻辣鸡腿51
宫保鸡丁51
醋熘鸡丁52
烩鸡翅52
莴笋炒鸡丁53
魔芋烧鸡翅53
青椒鸡丝54
咖喱鸡丁54
蜜汁鸡腿55
香酥鸡翅55
腰果胡萝卜鸡丁56
红枣炖鸡56
炸鸡块57
菠萝鸡丁57
麻辣鸡翅58
香炸鸡排58
栗子鸡块59
红烧鸡块59
怪味鸭丝60
姜炒鸭片60
炒辣子鸭块61
家常鸭块61
素菜类62
葱烧薯条62
地三鲜63
土豆炖南瓜63
土豆炖茄子尖椒64
酸辣土豆丝64
葱油土豆泥65
洋葱炒土豆片65
熘土豆丝66
五彩土豆丝66
熘土豆青椒片67
烧熘土豆片67
炝炒西红柿68
西红柿丝瓜68
西红柿菜花69
豌豆烧茄子69
老干妈烧茄子70
烩烧茄子70
鱼香茄子71
辣汁茄丝71
家常茄子炖土豆72
清炒百合黄瓜72
尖椒黄瓜条73
清炒菠菜73
蒜蓉菠菜74
鲜蘑菠菜74
黑木耳炒芹菜75
熏干炒芹菜75
素炒香芹76
清炒西芹76
日本脆皮豆腐77
砂锅炖豆腐77
干煸黄豆芽78
萝卜干炒豌豆78
咸蛋黄炒南瓜79
青椒南瓜79
豆豉南瓜炒咸蛋黄80
清香小炒80
麻酱茭白81
鱼香茭白81
素炒三丝82
红烧平菇82
素蚂蚁上树83
清炒西兰花83
糖醋菜花84
干烧四季豆84
香脆四季豆85
蜜汁山药85
黑木耳炒山药86
炖山药86
酸辣瓜片87
烧二冬87
熏干圆白菜88
糖醋圆白菜88
奶油菜心89
清炒菜心89
香干白菜丝90
清炒生菜90
蒜蓉空心菜91
清炒豌豆苗91
生煸青椒92
脆炒马蹄92