图书介绍
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- （韩）安炳洙著；王懿译 著
- 出版社： 昆明：云南人民出版社
- ISBN：9787222082212
- 出版时间：2011
- 标注页数：216页
- 文件大小：17MB
- 文件页数：224页
- 主题词：散文集－中国－当代
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图书目录
引言1
推荐词3
写在前面5
导语 跨过卢比肯江山下制果社长给我的书6
梦一般的食物，零食？7
食原性症候群10
奇怪的冰激凌公司13
关门大吉的山下制果16
对职业产生怀疑18
山下社长的猝死20
离开零食公司22
慢餐，寻找生活的真谛27
食物令人惊叹的魔力30
断绝加工食品后发生改变的十个现象33
食品公司和消费者之间的必然错位41
提笔的原因43
第一章 伟大的破坏者们49
方便面是20世纪的伟大杰作？49
非食品的垃圾食品，快餐和零食53
巧克力派的背后56
糖果引起龋齿，问题的冰山一角59
口香糖的真实面目60
披着羊皮的狼——冰激凌62
美国饲料——快餐64
金玉其外的加工食品——以加工芝士和黄油为例66
最危险的东西——火腿和香肠68
黄色牛奶，加工奶70
液体果糖，清凉饮料73
高价的清凉饮料，特殊饮料类77
第二章 白色结晶的恐怖83
布登杰之猫83
揭开血糖的神秘面纱86
低血糖91
卡路里块94
糖衣炮弹99
孤独的脑细胞102
百病的根源105
果糖是合适的替代品吗？114
第三章 最大的丑闻121
普里特金的失误121
丑闻的真相123
技术的进步和良心的退化128
异想天开131
塑料食品134
反式的恐怖138
富饶中的贫困151
第四章 食品化学品157
双刃剑157
不透明的原料使用161
谁在制造167
量少无害？170
一个分子都有害174
行动毒理现象178
解铃还需消费者181
第五章 自然的报复187
企业令人眼花缭乱的虚构187
现代版营养失调189
为何要选择天然成分193
自然的不可思议197
三个另类201
人工调味料，一种退步205
伟大的养生208
后记 真正健康的生活213