图书介绍
时尚历史 能吃的历史PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 王题著 著
- 出版社： 北京：紫禁城出版社
- ISBN：9787513402132
- 出版时间：2011
- 标注页数：366页
- 文件大小：13MB
- 文件页数：374页
- 主题词：烹饪－历史－中国
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图书目录
五味本纪3
咸味4
从无盐到有盐5
两对冤家盐神7
咸淡战争8
甜味13
甜味三国志14
酸味22
梅醋史话23
“吃醋”辨正25
苦味28
“吃苦”痛史29
苦与救荒30
辣味33
三香时代35
辣椒革命辣椒与革命者38
食材世家43
五谷杂粮44
社稷故事45
黄豆智商46
坚忍小麦48
偷“粱”换柱50
蔬果杂谈52
神仙树53
仙人与贫民——食枣趣谈56
风雅之李61
“我是好东西”63
曾经辉煌的樱桃66
柑橘双生子70
草龙珠帐74
黄瓜改姓77
穿肠酒肉82
拼死吃河豚83
十二生肖食传90
鼠91
牛95
虎100
兔102
龙104
蛇107
马110
羊114
猴117
鸡121
狗126
猪132
肴馔列传143
朝代食谈144
玩转周代宫廷厨房145
不靠谱“三国菜”四道158
染血的盛宴——魏晋南北朝食话165
名士厨房整备指南172
夜深灯火上樊楼——北宋的酒楼文化182
辽代宫廷三大宴191
直把杭州做汴州——史上最奢华的一桌御宴菜单194
正解“满汉全席”200
“李鸿章杂碎”的故事206
闲聊山寨版拟古名食209
抚今追昔话豆腐214
七种古代面点的来世今生217
佛道儒饮食趣话224
佛家素食225
我命在我不在天235
孔府宴239
饮食封神榜249
有请诸路厨神亮相250
第一个名厨兼政治家伊尹258
纣王与象牙筷264
厨神易牙268
苏东坡的饕餮人生275
三白饭276
羊肉泡馍277
东坡回赠肉277
胸有成竹278
东坡肉与黄州279
海盐281
东坡菜系281
一肚子不合时宜282
李渔的美食原则与人道情怀285
择食——提倡饮食文明，主张少食肉食，反对虐杀动物286
知味——建构素食为主的饮食结构，发掘饮食之美的不同层次287
品味——饮食之道与养生之道、审美精神的贯通289
“治大国”与“烹小鲜”——孙中山先生的饮食文化思想294
宴会书303
一只王八引发的血案304
绝缨会310
渑池之会319
易水送别328
灌夫骂座335
青梅煮酒论英雄342
升官大宴席347
杯酒释兵权358
编后记364