图书介绍
我国大中城市蔬菜零售流通模式研究PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 宋剑奇著 著
- 出版社： 北京：经济日报出版社
- ISBN：9787802578487
- 出版时间：2016
- 标注页数：154页
- 文件大小：25MB
- 文件页数：168页
- 主题词：蔬菜－零售－流通模式－研究－中国
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图书目录
第1章 研究综述1
1.1 研究背景和意义1
1.1.1 研究背景1
1.1.2 意义2
1.3 研究内容4
1.4 研究方法4
1.5 技术路线5
1.6 本章小结6
第2章 文献综述及基本理论7
2.1 相关概念界定7
2.1.1 流通7
2.1.2 大城市10
2.1.3 流通模式11
2.1.4 零售流通模式12
2.2 文献综述12
2.2.1 国外研究12
2.2.2 国内研究14
2.3 研究的理论基础20
2.3.1 交易成本理论20
2.3.2 组织成本理论21
2.3.3 市场结构理论22
2.3.4 农产品流通渠道理论24
2.4 本章小结25
第3章 我国蔬菜流通体制的演进26
3.1 按时间序列的演进变化26
3.1.1 自由流通阶段（1949～1955年）27
3.1.2 计划流通阶段（1956～1978年）27
3.1.3 计划为主，市场为辅阶段（1979～1984年）28
3.1.4 向市场渐变阶段（1985～1991年）29
3.1.5 完全市场化阶段（1992至今）30
3.2 按产销地域的演进变化31
3.2.1 地产地销阶段（1949～1984年）31
3.2.2 产销分离阶段（1984至今）31
3.3 本章小结32
第4章 我国蔬菜零售流通模式分析33
4.1 蔬菜流通的基本状况33
4.1.1 蔬菜流通特点33
4.1.2 蔬菜流通存在的问题36
4.2 蔬菜零售流通的主要模式40
4.2.1 蔬菜直接流通41
4.2.2 超市流通42
4.2.3 农贸市场流通43
4.2.4 蔬菜餐饮流通43
4.2.5 都市菜园流通44
4.3 不同蔬菜零售流通模式的比较44
4.3.1 不同零售模式的优势44
4.3.2 不同零售模式的缺陷49
4.4 本章小结52
第5章 影响蔬菜零售流通模式选择的因素53
5.1 生产因素53
5.1.1 蔬菜生产特点53
5.1.2 我国蔬菜生产特点55
5.1.3 生产对零售模式的影响57
5.2 消费因素58
5.2.1 蔬菜消费特点58
5.2.2 我国蔬菜消费特点59
5.2.3 消费对零售模式的影响63
5.3 市场因素64
5.3.1 蔬菜市场结构64
5.3.2 市场结构对零售模式的影响65
5.4 技术因素66
5.4.1 生产技术66
5.4.2 信息技术68
5.4.3 运输检测技术71
5.4.4 物流技术71
5.4.5 技术因素对流通模式的影响73
5.5 体制政策因素74
5.5.1 生产体制74
5.5.2 流通政策76
5.5.3 消费导向76
5.5.4 监管体系77
5.5.5 体制政策对流通模式的影响79
5.6 实证分析80
5.7 本章小结82
第6章 超市流通模式83
6.1 农超对接模式84
6.1.1 交易成本85
6.1.2 组织成本89
6.1.3 供求关系90
6.1.4 市场结构90
6.2 传统流通模式超市93
6.2.1 交易成本93
6.2.2 组织成本93
6.2.3 市场供求94
6.2.4 市场结构94
6.3 本章小结94
第7章 农贸市场模式95
7.1 农贸市场分析95
7.1.1 交易成本96
7.1.2 组织成本97
7.1.3 供求关系100
7.1.4 市场结构100
7.2 本章小结101
第8章 蔬菜直销流通模式102
8.1 传统蔬菜直销模式102
8.1.1 交易成本103
8.1.2 组织成本103
8.1.3 市场供求104
8.1.4 市场结构104
8.2 现代蔬菜直销模式105
8.2.1 交易成本106
8.2.2 组织成本106
8.2.3 市场供求106
8.2.4 市场结构107
8.3 本章小结108
第9章 三种蔬菜流通模式比较109
9.1 理论分析109
9.1.1 交易成本比较109
9.1.2 组织成本比较109
9.1.3 市场供求比较110
9.1.4 市场结构比较110
9.1.5 价格影响比较111
9.2 实证分析115
9.3 本章小结119
第10章 发达国家蔬菜零售模式比较120
10.1 美国蔬菜零售流通模式120
10.2 日本蔬菜零售流通模式123
10.3 发达国家蔬菜零售流通模式启示125
10.3.1 提升城市自给能力，降低蔬菜运输成本125
10.3.2 建立公益交易市场，减少蔬菜交易费用125
10.3.3 提高市场进入门槛，控制市场参与人数126
10.3.4 健全产销信息网络，改进蔬菜流通效率126
10.3.5 完善流通冷链设施，降低蔬菜流通损耗127
10.3.6 实施生产者补贴，完善消费价格调控制度127
10.3.7 注重产品质量，推广直销和地产地销形式128
10.3.8 建立农民合作组织，提高市场组织化程度129
第11章 分析结论与政策建议131
11.1 分析结论131
11.2 提高蔬菜生产能力，增强蔬菜供给效率132
11.2.1 促进蔬菜规模化生产132
11.2.2 提高蔬菜总生产能力132
11.2.3 广泛建立都市新蔬菜基地132
11.3 加强流通市场建设，增强蔬菜流通效率133
11.3.1 构建具有综合功能的蔬菜市场133
11.3.2 建立布局合理的蔬菜市场体系134
11.3.3 引导和鼓励蔬菜销售新形式134
11.4 改进体制机制，改善蔬菜零售基础条件135
11.4.1 提高蔬菜生产的组织化程度135
11.4.2 加强蔬菜的产品质量监督136
11.4.3 促进冷链物流技术应用136
11.5 充分发挥政府作用，完善蔬菜零售环境137
11.5.1 增强蔬菜零售市场的公益性137
11.5.2 降低蔬菜零售的综合成本138
11.5.3 建设共享的蔬菜信息平台138
11.5.4 建立必要的蔬菜储备机制139
11.6 本章小结139
第12章 结论与讨论140
12.1 研究的结论及讨论140
12.2 论文的局限与未来研究方向141
参考文献142