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第1章 猕猴桃的种质资源及其利用前景1

第1节 猕猴桃的历史渊源1

第2节 猕猴桃属植物的种类与分布4

第3节 猕猴桃属植物收集与保存8

1．中华猕猴桃8

2．美味猕猴桃9

3．软枣猕猴桃10

4．毛花猕猴桃11

5．湖北猕猴桃13

6．阔叶猕猴桃14

7．硬齿猕猴桃15

8．长叶猕猴桃16

9．狗枣猕猴桃17

10．金花猕猴桃18

11．大花猕猴桃19

12．河南猕猴桃20

13．繁花猕猴桃20

14．安息香猕猴桃22

15．浙江猕猴桃22

16．对萼猕猴桃23

17．紫果猕猴桃23

18．黑蕊猕猴桃24

19．四萼猕猴桃25

20．葛枣猕猴桃26

21．大籽猕猴桃27

22．红茎猕猴桃28

23．革叶猕猴桃29

24．京梨猕猴桃30

25．异色猕猴桃31

26．显脉猕猴桃32

27．柱果猕猴桃33

28．网脉猕猴桃34

29．滑叶猕猴桃35

30．中越猕猴桃36

31．清风藤猕猴桃37

32．糙叶猕猴桃37

33．葡萄叶猕猴桃39

34．美丽猕猴桃40

35．粗齿猕猴桃41

36．粉毛猕猴桃42

37．黄毛猕猴桃43

38．厚叶猕猴桃44

39．秃果毛花猕猴桃44

40．绵毛猕猴桃44

41．长绒猕猴桃45

42．小叶猕猴桃46

43．刺毛猕猴桃47

44．红肉猕猴桃48

45．彩色猕猴桃48

46．绿果猕猴桃48

47．江西猕猴桃50

48．漓江猕猴桃50

49．桂林猕猴桃51

50．贡山猕猴桃52

51．山梨猕猴桃53

52．粉叶猕猴桃54

53．倒卵叶猕猴桃55

54．长果猕猴桃55

55．白背叶猕猴桃56

第4节 国外猕猴桃的发展57

第5节 我国猕猴桃的发展58

第6节 猕猴桃的开发前景59

1．营养价值59

2．医疗价值59

3．经济价值60

第2章 猕猴桃的特征特性63

第1节 植物学特征64

1．根64

2．芽65

3．枝65

4．叶65

5．花66

6．果实67

7．种子67

第2节 生物学特性68

1．生长特性68

2．开花特性68

3．结果特性68

4．物候期68

5．寿命70

第3节 猕猴桃对生态环境的要求71

1．温度71

2．水分71

3．土壤71

4．光照72

5．霜72

6．风72

7．海拔高度72

8．坡向72

9．植被72

第3章 猕猴桃品种选育73

第1节 品种选育的重要意义74

第2节 品种选育的方法75

第3节 品种选育的标准76

1．基本标准76

2．分类标准76

3．新西兰育种标准76

4．雄株选育标准76

第4章 猕猴桃主要优良品种（株系）77

第1节 国外猕猴桃主要优良品种（株系）78

1．海沃德78

2．布鲁诺79

3．蒙蒂80

4．艾博特81

5．阿利逊82

6．园艺16A（早金）83

7．马图阿84

8．陶木里84

第2节 国内猕猴桃主要优良品种（株系）86

美味猕猴桃雌性品种（株系）86

1．徐香86

2．金魁87

3．华美2号89

4．秦美90

5．米良1号91

6．华美1号93

7．贵长94

8．三峡1号95

9．川猕1号96

10．川猕2号97

11．哑特98

12．金香98

13．红美100

14．香绿101

15．实美102

16．海选1号103

17．秋香104

18．沪美1号105

19．沁香106

20．徐冠107

21．青翠108

22．翠香109

23．皖翠110

24．和平1号111

25．秋明112

26．晨蜜113

27．秋珍114

28．秋艳115

29．秦月116

30．晨光117

31．晨鲜118

32．秦星119

33．秦秀120

34．金硕121

中华猕猴桃雌性品种（株系）122

1．魁蜜122

2．红阳123

3．庐山香124

4．金丰125

5．早鲜126

6．武植3号127

7．华光2号128

8．通山5号129

9．桂海4号130

10．秋魁131

11．太上皇132

12．华优132

13．丰悦134

14．翠玉135

15．洛阳1号136

16．金阳137

17．贵蜜138

18．川猕3号138

19．红华138

20．华光1号139

21．华光3号140

22．华光4号141

23．华光5号141

24．华光6号142

25．华光7号142

26．华光8号143

27．华光9号144

28．华光10号145

29．华光11号146

30．华光12号147

31．华光13号148

32．华光14号149

33．华光15号150

34．金桃151

35．金早152

36．金霞153

37．建科1号154

38．怡香155

39．金农1号156

40．江园1号157

41．琼露157

42．楚红157

43．丰蜜晓159

44．晚红159

45．大红160

46．金怡160

软枣猕猴桃雌性品种（株系）162

1．魁绿162

2．8134163

3．9701163

毛花猕猴桃雌性品种（株系）164

1．华特164

观赏猕猴桃新品种165

1．金铃165

2．江山娇166

3．重瓣167

4．满天星168

5．超红168

雄性品种（株系）169

1．磨山4号169

杂交新品种（株系）170

1．科植1号170

2．黑蕊x M52170

第5章 猕猴桃繁殖技术171

第1节 种子繁殖172

1．种子采集172

2．种子处理172

3．选地整地172

4．及时播种172

5．精心管理173

第2节 嫁接繁殖175

1．嫁接时期175

2．接穗采存175

3．砧木选择176

4．嫁接方法176

5．接后管理178

第3节 扦插繁殖180

1．硬枝扦插180

2．绿枝扦插181

3．根插181

第4节 组织培养183

1．培养基制作183

2．取材和消毒183

3．接种和培养183

4．扩大培养183

5．诱导生根183

6．移栽183

第5节 壮苗标准及其保护措施186

1．苗木的标准186

2．苗木标准的适用范围和主要项目标准186

3．苗木病虫害检疫187

4．苗木出圃187

5．苗木保护措施188

第6节 快速育苗技术189

1．圃地选择与整理189

2．播种189

3．幼苗出膜189

4．间苗定苗及管理189

5．嫁接189

6．接后管理189

7．挖苗分级，假植待售190

第6章 无公害栽培技术191

第1节 无公害栽培的要求192

1．无公害猕猴桃果实、食品要求标准192

2．无公害猕猴桃生产的关键技术要求192

3．无污染果品贮藏加工技术192

4．无公害（有机）猕猴桃产地环境条件具体质量要求193

第2节 果园建立194

1．园地选择194

2．果园规划194

3．细致整地194

4．栽植密度194

5．主栽品种选择195

6．雌雄株配植方法195

7．定植苗木196

8．设立支架197

9．设置防风林197

10．庭院栽培199

11．山地因地制宜零星栽培200

第3节 整形与修剪201

1．整形201

2．修剪203

3．绑蔓206

第4节 土肥水管理207

1．土壤管理207

2．施肥211

3．灌水213

4．排水214

第5节 花果管理216

1．花期放蜂216

2．人工授粉216

3．疏花疏果218

4．套袋技术218

5．改良品种，采用高接换头技术220

6．预防猕猴桃倒春寒灾害220

7．严禁滥用膨大素221

第6节 老园更新和盛果园补株技术222

1．衰老猕猴桃园更新技术222

2．盛果期猕猴桃园补株技术222

3．猕猴桃压条繁苗技术223

第7节 冻害及其预防措施224

1．低温冻害防护对策224

2．晚霜冻害预防措施224

第7章 病虫害防治225

第1节 病虫害防治原则226

第2节 病虫害防治方法227

1．农业防治227

2．物理防治227

3．生物防治227

4．药物防治227

第3节 主要病害及其防治230

1．根腐病230

2．溃疡病231

3．黑斑病231

4．花腐病232

5．果实熟腐病232

6．灰霉病233

7．灰斑病234

8．蒂腐病234

9．膏药病234

10．藤肿病235

11．褐斑病236

12．炭疽病237

13．疫霉病237

14．黄斑病238

15．干疤病238

16．黄叶病238

第4节 主要虫害及其防治240

1．叶蝉240

2．根结线虫240

3．斑衣蜡蝉241

4．蝙蝠蛾242

5．桑盾蚧243

6．东方小薪甲243

7．叶螨244

8．金龟子245

9．蝽蟓245

10．地老虎246

11．蝼蛄246

12．准透翅蛾247

13．猕猴桃蛀果虫248

第5节 营养诊断及其生理病害防治250

1．缺氮症250

2．缺磷症250

3．缺钾症250

4．缺硼症250

5．缺镁症252

6．缺锌症252

7．缺锰症252

8．缺铁症253

9．缺钙症253

10．缺铜症254

11．缺硫症254

第8章 果实的采收、贮藏及加工技术255

第1节 果实的采收256

1．果实采收前的管理与准备256

2．果实成熟度与采收期256

3．采收与分级257

4．包装与运输258

第2节 贮藏方法260

1．影响猕猴桃果实贮藏性能的因素260

2．贮藏方法261

3．鲜果贮藏试验结果264

4．贮藏注意事项265

5．果实的催熟266

第3节 加工技术267

1．糖水猕猴桃果267

2．糖水猕猴桃片268

3．猕猴桃酱269

4．猕猴桃果汁270

5．猕猴桃果脯273

6．猕猴桃果酒273

7．猕猴桃晶（粉）275

8．猕猴桃蜜饯276

9．猕猴桃果冻276

10．猕猴桃果丹皮276

11．猕猴桃啤酒277

12．猕猴桃果醋278

附录：生产周年操作技术279

参考文献283

中文名索引284