图书介绍
观光餐旅管理 理论与实务PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 郭春敏著 著
- 出版社： 扬智文化事业股份有限公司
- ISBN：9789578189126
- 出版时间：2009
- 标注页数：270页
- 文件大小：82MB
- 文件页数：279页
- 主题词：
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图书目录
第一章 观光餐旅业现况1
第一节 旅馆业与旅行业2
第二节民宿业与观光游乐业7
第三节 餐旅产业面临的问题与未来趋势9
第四节 个案与问题讨论13
第二章 观光事业19
第一节 观光餐旅事业定义与概况20
第二节 文化观光30
第三节 特殊主题观光33
第四节 个案与问题讨论40
第三章 旅馆事业45
第一节 旅馆业的概况及未来发展趋势46
第二节 民宿经营概况及未来发展趋势53
第三节 汽车旅馆的概况及未来展望58
第四节 个案与问题讨论62
第四章 餐饮业67
第一节 餐饮业的认识68
第二节 餐厅经营管理80
第三节 主题餐厅89
第四节 个案与问题讨论93
第五章 休闲产业101
第一节 休闲产业的定义与功能102
第二节 休闲农场110
第三节 电子休闲119
第四节 个案与问题讨论122
第六章 旅游事业127
第一节 旅行社介绍128
第二节 游乐园介绍133
第三节 航空公司介绍135
第四节 个案与问题讨论143
第七章 会议与展览147
第一节 会议产业的起源与发展现况148
第二节 我国会议展览产业之优势与劣势154
第三节 台湾会议展览产业未来之发展方向159
第四节 个案与问题讨论162
第八章 博奕娱乐事业169
第一节 博奕娱乐事业概论170
第二节 博奕娱乐事业面面观174
第三节 博奕娱乐事业未来发展趋势181
第四节 个案与问题讨论187
第九章 观光餐旅业行销管理193
第一节 行销的内涵与原则194
第二节 顾客关系行销202
第三节 全球配销系统207
第四节 个案与问题讨论211
第十章 观光餐旅业服务态度215
第一节 服务态度的内涵与重要性216
第二节 顾客满意度内涵与重要性220
第三节 服务态度构面与文化探讨224
第四节 个案探讨与分析230
第十一章 亚洲地区观光餐旅产业发展233
第一节 港澳地区234
第二节 韩国与新加坡239
第三节 日本243
第四节 个案探讨与分析245
附录管理专业术语249
参考文献259