图书介绍
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- 罗家良主编 著
- 出版社： 北京：化学工业出版社
- ISBN：9787122121219
- 出版时间：2012
- 标注页数：114页
- 文件大小：23MB
- 文件页数：122页
- 主题词：糖－装饰雕塑
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图书目录
第一部分 糖艺知识概论2
1什么是糖艺？2
2糖艺的制做流程2
3糖艺在餐饮业中的用途2
4糖艺的特点2
5“等”字诀在糖艺中的运用3
6糖艺的原料5
7糖艺的工具6
第二部分 糖艺基础技法10
1熬糖10
2上色与拉糖11
3拉藤蔓11
4拉绿叶12
5制做钻石水晶糖12
6用模子压喇叭花13
7制做空心竹14
8茄子的做法15
9彩带的做法15
10菊花的做法16
11荷花的做法17
12牡丹花的做法18
13黄瓜的做法19
14玫瑰花的做法20
15杜鹃花的做法21
16三瓣花的做法22
17用捅的方法做绿葡萄23
18高跟鞋的做法23
19用翻模的方法做虾24
第三部分 糖粉艺术造型简介26
1糖粉艺术造型的特点26
2糖粉艺术造型的制做过程26
糖粉作品欣赏28
1美丽的心境28
2舒展29
3丘比特神箭30
4心曲31
5春芽32
6记忆（糖粉盘饰）33
7梦境（糖粉盘饰）33
8姊妹花（糖粉盘饰）34
9春之舞（糖粉盘饰）34
第四部分 糖艺围边欣赏36
1秋韵36
2绿绸带37
3等38
4牵牛花39
5春芽40
6鸿运当头41
7蜻蜓42
8祈祷43
9相伴44
10豆荚45
11心事46
12小蘑菇47
13素妆48
14干枝梅49
15牵手50
16青春的脚步51
17约定52
18小鸭子53
19豌豆花香54
20灯笼55
21雅趣56
22多彩57
23发财树58
24宁静59
25烟斗60
26蝴蝶兰61
27初雨62
28茄子与七星瓢虫63
29我不孤单64
30金勺子65
31掌上明珠66
32花开富贵67
33梦境68
34缠绕69
35老蚌怀珠70
第五部分 简易糖艺围边73
1挺拔73
2猕猴桃73
3相思74
4彩虹印象74
5童年时代75
6乡情75
7回转76
8交点76
9心心相印77
10山水寄情77
11独角戏78
12成长78
13溪畔79
14梳妆79
15相守80
16倾听80
17眺望81
18梅81
19惊艳82
20爷爷的午后82
21想你83
22寂寞83
第六部分 糖艺展台欣赏85
1宝葫芦85
2欢聚86
3荷塘月色87
4庭院深深88
5神话89
6初恋的味道90
7飞鹤91
8燃烧的激情92
9金枪鱼93
10恣意94
11龙虾95
12鸟语花香96
13探春97
14清静98
15鹦鹉葡萄99
16日月同辉100
17三星高照101
18昙花102
19遇见103
20永结同心104
21繁花似锦105
22透明的世界106
23光环107
24夏夜108
25朋友109
26守候110
27鱿鱼111
28倩影112
29舞姿113