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绪论1

一、特种经济动物养殖的意义1

二、特种经济动物养殖概况1

三、我国特种经济动物养殖业存在的问题及对策4

第一篇　毛皮动物养殖技术6

第一章 水貂6

【本章要点】【知识目标】【技能目标】6

第一节　水貂的生物学特性6

一、水貂的形态特征6

二、水貂的类型6

三、水貂的生活习性6

第二节　水貂的繁育技术7

一、水貂的繁殖特点7

二、水貂发情鉴定技术8

三、水貂配种技术8

四、水貂的妊娠与产仔10

五、水貂的选种选配10

第三节　水貂的饲养管理技术12

一、饲料种类及其利用12

二、水貂饲养时期的划分13

三、水貂营养需要及日粮配合经验标准14

四、水貂日粮拟定15

五、水貂的饲养管理16

六、水貂笼舍构造及设备20

【复习思考题】21

【信息栏】21

第二章　狐22

【本章要点】【知识目标】【技能目标】22

第一节　狐的生物学特性22

一、狐的形态特征22

二、狐的生活习性23

第二节　狐的繁育技术24

一、狐的生殖生理24

二、狐的发情表现与发情鉴定24

三、狐的配种技术25

四、狐的选种选配27

第三节　狐的饲养管理技术28

一、狐的营养需要和推荐饲养标准28

二、狐生产时期的划分30

三、仔狐的饲养管理30

四、育成狐的饲养管理31

五、成年狐的饲养管理31

六、狐场的建设与规划33

【复习思考题】33

【信息栏】33

第三章　貉35

【本章要点】【知识目标】【技能目标】35

第一节　貉的生物学特性35

一、貉的品种及形态特征35

二、貉的生物学特性36

第二节　貉的繁育技术36

一、貉的繁殖特点36

二、貉的配种技术37

三、貉的妊娠与产仔38

四、貉的选种与选配38

第三节　貉的饲养管理技术39

一、貉场的建设39

二、貉的饲养管理40

【复习思考题】44

【信息栏】45

第四章　麝鼠46

【本章要点】【知识目标】【技能目标】46

第一节　麝鼠的生物学特性46

一、麝鼠的形态特征46

二、麝鼠的生活习性47

第二节　麝鼠的繁育技术47

一、麝鼠的生殖生理47

二、麝鼠的配种技术47

三、麝鼠的妊娠和产仔48

四、种鼠选择48

第三节　麝鼠的饲养管理技术49

一、麝鼠养殖场圈舍建造49

二、麝鼠的营养需要与日粮配方49

三、麝鼠的饲养管理技术50

第四节　麝鼠的取香技术51

一、麝鼠的取香51

二、麝鼠香的收藏51

【复习思考题】51

【信息栏】51

第五章　家兔52

【本章要点】【知识目标】【技能目标】52

第一节　家兔的生物学特性52

一、家兔的分类52

二、家兔的生物学特性52

第二节　家兔的品种54

一、肉用兔品种54

二、皮用兔品种54

三、兼用品种55

四、毛用兔品种56

第三节　家兔的繁育技术57

一、家兔的繁殖生理57

二、家兔的配种技术58

三、家兔的妊娠59

四、家兔的分娩和哺乳59

五、家兔的选种选配60

第四节　家兔的饲养管理技术60

一、家兔常用饲料及调制60

二、家兔的饲养标准和饲料配方61

三、家兔的饲养管理62

四、饲养方式和兔舍建筑形式65

【复习思考题】65

【信息栏】65

第六章　毛皮初加工和质量鉴定66

【本章要点】【知识目标】【技能目标】66

第一节　毛皮取皮及初加工66

一、取皮时间与取皮方法66

二、鲜毛皮的初步加工67

第二节　毛皮的质量鉴定68

一、毛皮的整理和包装68

二、被毛及皮板的质量指标68

三、影响毛皮质量的因素69

四、毛皮的质量鉴定70

五、收购毛皮的规定及规格标准71

【复习思考题】72

第二篇　药用动物养殖技术74

第七章　茸鹿74

【本章要点】【知识目标】【技能目标】74

第一节　茸鹿的生物学特性74

一、茸鹿的分类与分布74

二、茸鹿的形态特征74

三、茸鹿的生活习性75

第二节　茸鹿的繁育技术75

一、茸鹿的繁殖75

二、茸鹿的选育77

第三节　茸鹿的饲养管理技术78

一、公鹿的饲养管理78

二、母鹿的饲养管理79

三、幼鹿的饲养管理80

四、场址选择及圈舍设备81

第四节　鹿茸的采收和加工81

一、鹿茸的生长与采收81

二、鹿茸的加工82

【复习思考题】84

第八章　中国林蛙85

【本章要点】【知识目标】【技能目标】85

第一节　林蛙的生物学特性85

一、林蛙的分类与分布85

二、林蛙的形态特征85

三、林蛙的生物学特性85

第二节　林蛙的繁育技术86

一、林蛙的繁殖86

二、种蛙的挑选88

第三节　林蛙的饲养管理技术88

一、蝌蚪期的饲养管理88

二、变态期幼蛙的饲养管理89

三、林蛙越冬期的饲养管理89

四、春季林蛙的放养90

五、蛙场建设90

第四节　林蛙的捕捞与林蛙油的收取91

一、林蛙的捞捕91

二、林蛙油的收取及分级92

【复习思考题】93

第九章　药用蛇类94

【本章要点】【知识目标】【技能目标】94

第一节　药用蛇类的生物学特性94

一、蛇类的生物学特性94

二、人工养殖的主要蛇类品种95

第二节　蛇的繁育技术95

一、蛇的繁殖95

二、蛇的育种96

第三节　蛇的饲养管理技术96

一、蛇场建造96

二、药用蛇类饲养管理97

第四节　蛇产品加工技术98

一、蛇毒的采集和初加工98

二、金钱白花蛇干的加工98

三、蛇蜕及蛇皮加工98

四、蛇胆加工99

【复习思考题】99

第十章　蛤蚧100

【本章要点】【知识目标】【技能目标】100

第一节　蛤蚧的生物学特性100

一、蛤蚧的形态特征100

二、蛤蚧的生活习性100

第二节　蛤蚧的繁殖技术101

一、蛤蚧的繁殖特点101

二、蛤蚧的配种101

三、蛤蚧的孵化101

第三节　蛤蚧的饲养管理技术101

一、养殖场建造101

二、蛤蚧的引种101

三、蛤蚧的饲养管理102

四、蛤蚧的采收与加工102

【复习思考题】102

第十一章　蝎子103

【本章要点】【知识目标】【技能目标】103

第一节　蝎子的生物学特性103

一、蝎子的形态特征103

二、蝎子的生活习性103

第二节　蝎子的繁育技术104

一、蝎子的繁殖104

二、蝎子的引种与选种105

第三节　蝎子的饲养管理技术105

一、蝎子的养殖方式105

二、蝎窝建造105

三、蝎子的饲养管理106

四、蝎子的产品采收与初加工106

【复习思考题】107

第十二章　蜈蚣108

【本章要点】【知识目标】【技能目标】108

第一节　蜈蚣的生物学特性108

一、蜈蚣的形态特征108

二、蜈蚣的生活习性108

第二节　蜈蚣的繁殖技术109

一、蜈蚣的繁殖特性109

二、蜈蚣的交配109

三、蜈蚣的产卵与孵化109

第三节　蜈蚣的饲养管理技术109

一、蜈蚣的饲养方式109

二、蜈蚣的引种与雌雄鉴别110

三、蜈蚣的饲养管理110

四、蜈蚣的产品采收与初加工111

【复习思考题】112

第十三章　蜜蜂113

【本章要点】【知识目标】【技能目标】113

第一节　蜜蜂的生物学特性113

一、蜜蜂的形态特征113

二、蜜蜂的生活习性114

三、蜜蜂的发育115

第二节　蜜蜂品种与蜜粉源植物115

一、蜜蜂品种115

二、蜜蜂的繁殖116

三、蜜粉源植物118

第三节　蜜蜂的饲养管理技术119

一、场址选择119

二、蜂机具119

三、蜂群的饲养管理121

四、蜂产品生产123

第四节　蜂场病敌害防治技术124

一、蜂场的卫生与消毒124

二、蜜蜂的病害防治125

三、蜜蜂的敌害防治128

【复习思考题】128

【信息栏】129

第三篇　特禽养殖技术132

第十四章　乌鸡132

【本章要点】【知识目标】【技能目标】132

第一节　乌鸡的生物学特性132

一、乌鸡的形态特征132

二、乌鸡的生物学特性132

三、乌鸡的品种133

第二节　乌鸡的繁育技术134

一、种乌鸡的选择134

二、乌鸡的配种134

三、乌鸡的人工孵化134

第三节　乌鸡的饲养管理技术135

一、乌鸡育雏期的饲养管理135

二、乌鸡育成期的饲养管理136

三、乌鸡产蛋期的饲养管理136

四、肉用仔乌鸡的饲养管理137

【复习思考题】137

第十五章　雉鸡138

【本章要点】【知识目标】【技能目标】138

第一节　雉鸡的生物学特性138

一、雉鸡的分类与分布138

二、雉鸡的生物学特性与品种138

第二节　雉鸡的繁育技术139

一、雉鸡的繁殖特点139

二、种雉鸡的选择140

三、种雉鸡的配种141

四、雉鸡的人工孵化142

第三节　雉鸡的饲养管理技术142

一、雉鸡场的建筑与设备142

二、雉鸡育雏期的饲养管理142

三、雉鸡育成期的饲养管理143

四、种用雉鸡的饲养管理144

【复习思考题】145

第十六章　孔雀146

【本章要点】【知识目标】【技能目标】146

第一节　孔雀的生物学特性146

一、孔雀的品种146

二、孔雀的生物学特性146

第二节　孔雀的繁育技术147

第三节　孔雀的饲养管理技术147

一、孔雀育雏期的饲养管理147

二、孔雀育成期的饲养管理148

三、孔雀成年期的饲养管理148

【复习思考题】149

第十七章　鹌鹑150

【本章要点】【知识目标】【技能目标】150

第一节　鹌鹑的生物学特性150

一、鹌鹑的分布与生态150

二、鹌鹑的形态特征150

三、鹌鹑的生活习性151

第二节　鹌鹑的品种与繁育技术151

一、鹌鹑的品种151

二、鹌鹑的选种与配种152

第三节　鹌鹑的饲养管理技术152

一、饲养设施152

二、饲养阶段划分与营养需要153

三、鹌鹑的饲养管理技术154

【复习思考题】155

第十八章　肉鸽156

【本章要点】【知识目标】【技能目标】156

第一节 肉鸽的生物学特性156

一、肉鸽的形态特征156

二、肉鸽的生物学特性156

第二节 肉鸽的繁育技术157

一、肉鸽的品种157

二、种鸽的选择158

三、肉鸽的繁殖159

第三节 肉鸽的饲养管理技术161

一、肉鸽的日粮配合161

二、肉鸽保健沙的配制与使用162

三、肉鸽的饲养管理163

四、鸽舍与鸽笼164

【复习思考题】165

第十九章　火鸡166

【本章要点】【知识目标】【技能目标】166

第一节　火鸡的生物学特性166

一、火鸡的形态特征166

二、火鸡的生活习性166

第二节　火鸡的繁育技术167

一、火鸡的品种167

二、种火鸡的选择168

三、火鸡的繁殖技术168

第三节　火鸡的饲养管理技术169

一、火鸡的营养需要169

二、火鸡舍的构造与设备170

三、火鸡的饲养管理170

【复习思考题】173

第二十章　珍珠鸡174

【本章要点】【知识目标】【技能目标】174

第一节　珍珠鸡的生物学特性174

一、珍珠鸡的形态特征174

二、珍珠鸡的生活习性174

第二节　珍珠鸡的繁育技术175

一、珍珠鸡的品种175

二、种珍珠鸡的选择176

三、珍珠鸡的繁殖技术176

第三节　珍珠鸡的饲养管理技术177

一、营养需要与饲料配方177

二、珍珠鸡的饲养管理177

【复习思考题】179

第二十一章　鹧鸪180

【本章要点】【知识目标】【技能目标】180

第一节　鹧鸪的生物学特性180

一、鹧鸪的分类与分布180

二、鹧鸪的形态特性180

三、鹧鸪的生活习性180

第二节　鹧鸪的繁育技术181

一、鹧鸪的繁殖特点181

二、种鹧鸪的选择181

三、鹧鸪的人工孵化182

第三节　鹧鸪的饲养管理技术182

一、营养需要与饲料配方182

二、鹧鸪的饲养管理183

【复习思考题】185

第二十二章　鸵鸟186

【本章要点】【知识目标】【技能目标】186

第一节　鸵鸟的生物学特性186

一、鸵鸟的分类及分布186

二、鸵鸟的形态特征186

三、鸵鸟的生物学特性187

第二节　鸵鸟的繁育技术187

一、鸵鸟的繁殖技术187

二、种鸵鸟的选择188

第三节　鸵鸟的饲养管理技术188

一、鸵鸟育雏期的饲养管理188

二、鸵鸟育成期的饲养管理189

三、鸵鸟产蛋期的饲养管理189

【复习思考题】190

第二十三章　绿头野鸭191

【本章要点】【知识目标】【技能目标】191

第一节　野鸭的生物学特性191

一、野鸭的形态特征191

二、野鸭的生活习性192

第二节　野鸭的繁育技术192

一、野鸭的繁殖特点192

二、野鸭的杂交利用193

第三节　野鸭的饲养管理技术193

一、营养需要与饲料193

二、饲料场地的选择与房舍设备194

三、雏野鸭的饲养管理194

四、野鸭育成前期的饲养管理196

五、野鸭育成后期的饲养管理196

六、种野鸭的饲养管理197

【复习思考题】197

第二十四章　大雁198

【本章要点】【知识目标】【技能目标】198

第一节　大雁的生物学特性198

一、大雁的形态特征198

二、大雁的生活习性199

第二节　大雁的繁育技术199

一、大雁的繁殖特点199

二、大雁的孵化199

第三节　大雁的饲养管理技术199

一、营养需要及推荐饲料配方199

二、雏雁的饲养管理201

三、育成雁的饲养管理202

四、种雁的饲养管理202

五、大雁养殖场建设202

【复习思考题】203

【信息栏】203

实训项目指导205

实训一　毛皮动物日粮的拟定205

实训二　狐的人工授精205

实训三　麝鼠的活体取香206

实训四 兔的品种识别及家兔的管理操作技术207

实训五　毛皮初加工及质量鉴定208

实训六　林蛙油的收取与品质鉴定208

实训七 蛇毒的采收及干毒的制备209

实训八　蛤蚧干的采收与加工210

实训九　蝎子的捕收与初加工210

实训十　蜈蚣的捕收与初加工211

实训十一　蜂产品生产211

实训十二　捉、持鸽的方法和鸽的性别鉴定212

实训十三　特禽的孵化212

实训十四 特种经济动物养殖场参观214

附录 毛皮动物常用饲料成分表215

参考文献218