图书介绍
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![园艺商品学](https://www.shukui.net/cover/72/33191377.jpg)
- 王进涛等主编 著
- 出版社: 北京:中国农业科学技术出版社
- ISBN:7801675401
- 出版时间:2003
- 标注页数:243页
- 文件大小:17MB
- 文件页数:255页
- 主题词:园艺作物-商品学
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图书目录
绪论1
一、商品学的由来与发展1
二、商品学研究的对象、内容和任务3
三、学习和研究商品学的意义和方法5
四、消费者权益保护7
第一章 园艺商品的特点和社会功能12
第一节 园艺商品的社会功能12
一、园艺植物是不可或缺的食品资源和药用植物资源12
二、园艺商品是重要的工业原料17
三、园艺植物对于改善环境,提高人类生存质量有重要的意义17
一、园艺商品及其加工品是高值农产品18
第二节 园艺商品的商品学特点18
四、园艺产业是高效种植业,在国民经济中有重要的地位18
二、园艺商品种类多,品种规格多而且复杂,相互可替代品较多19
三、园艺产业标准体系建设和质量监督管理工作还相当落后19
四、园艺商品质量受产地因素影响较大19
五、园艺商品生产的地域性、季节性与消费的普遍性、常年性的矛盾十分突出20
六、园艺商品有生活必需品、享受嗜好型等多种类型20
第二章 园艺商品生产基地建设21
第一节 园艺商品生产特点21
一、生产集约化程度高21
二、受自然条件的影响大,经营风险大21
五、园艺商品多数是鲜活品,再加上产品的多样性,市场流通难度大22
三、园艺产业有十分明显的地域性特征22
四、生产周期长22
第二节 园艺商品优生区23
一、中国果树主要产区23
二、中国蔬菜著名产品24
三、我国主要花卉产地花卉产业发展概况30
第三节 园艺商品生产基地建设34
一、园艺商品生产基地的含义34
二、园艺商品生产基地建设的原则35
三、园艺商品生产基地规划和建设应考虑的因素36
四、园艺商品生产基地建设的措施37
一、商品分类的原则39
第三章 商品分类39
第一节 商品分类的原则和方法39
二、商品分类的基本方法40
第二节 商品分类标志42
一、选择商品分类标志的基本原则42
二、常用的商品分类标志43
第三节 园艺商品分类45
一、果品商品的分类45
二、蔬菜商品的分类47
三、花卉商品的分类55
一、商品目录57
第四节 商品目录与编码57
二、商品编码58
第五节 国际贸易商品分类与编码60
一、国际贸易商品分类的产生与发展60
二、商品名称及编码协调制度概况61
第四章 商品质量65
第一节 现代商品质量观65
一、商品质量的含义65
二、园艺商品品质概念66
三、商品质量评价68
四、商品质量工作的意义69
一、食品类商品的基本质量要求70
第二节 商品的基本质量要求70
二、农业生产资料类商品的基本质量要求71
第三节 影响商品质量的因素72
一、产品设计与商品质量72
二、质量形成过程与商品质量72
三、流通过程对商品质量的影响74
四、消费过程对商品质量的影响74
五、社会因素对商品质量的影响75
第四节 商品质量管理与质量保证76
一、商品质量管理76
二、商品全面质量管理78
三、商品质量保证79
四、建立园艺商品质量保证体系81
第五章 商品标准与标准化83
第一节 商品标准概述83
一、商品标准的概念83
二、商品标准的种类与级别83
三、商品标准的制定87
四、商品标准的主要内容90
第二节 园艺商品标准91
一、果品商品标准91
二、蔬菜商品标准94
三、花卉商品标准99
四、食用及药用菌商品分级标准106
第三节 商品标准的实施112
一、质量监督112
二、质量认证114
三、标准化117
第四节 农业标准化118
一、农业标准化的概念118
二、农业标准化的主要对象119
三、农业标准化的作用119
四、我国农业标准化发展概况119
五、农业标准化在我国的具体实践120
三、商品检验的分类122
二、商品检验的作用122
一、商品检验的概念122
第一节 商品检验概述122
第六章 商品检验122
四、商品检验的质量责任123
第二节 样品采集124
一、样品采集124
二、计数抽样法124
三、抽样检查的取样方法126
第三节 商品检验方法127
一、商品的感官检验127
二、商品的理化检验134
三、其他检验法137
第四节 进出口商品检验138
一、进出口商品检验工作的产生138
二、进出口商品检验的任务139
三、进出口商品检验的程序140
四、进出口农业植物检疫142
第五节 假冒伪劣商品的鉴别145
一、假冒伪劣商品的概念和危害145
二、假冒伪劣商品的界定标准147
三、假冒伪劣商品的一般鉴别法147
第一节 商品包装概述149
一、商品包装的概念和作用149
第七章 园艺商品包装149
二、商品包装分类150
三、商品包装材料与包装容器152
第二节 商品包装技术与包装方法155
一、罐头式包装155
二、无菌包装155
三、塑料收缩成型包装155
四、气调包装156
五、缓冲包装技术157
六、防水防潮包装技术157
八、功能包装技术158
七、其他防护包装技术158
第三节 园艺商品包装技术159
一、果品蔬菜包装159
二、花卉商品包装164
第四节 商品包装标志167
一、商品包装标志的种类167
二、制作商品包装标志的要求169
第五节 商品包装装璜170
一、商品包装装璜的概念170
二、商品包装装璜的造型结构设计170
三、商品包装装璜的表面设计172
第六节 条形码173
一、条形码概念与历史173
二、使用条形码的优越性174
三、条形码识别原理175
四、最常用的条形码——商品条形码175
第八章 商标177
第一节 商标概述177
一、商标的概念与特征177
二、商标的分类179
三、商标的作用183
四、商标的起源与发展184
第二节 商标注册与专用权保护187
一、商标注册的原则187
二、商标注册的申请191
三、商标专用权保护194
第三节 商标设计197
一、商标设计的基本原则197
二、商标设计的要求199
第九章 园艺商品流通202
第一节 商品流通概述202
一、商品流通概念202
二、商品流通的表现形式202
三、商品流通活动的构成203
四、商流的形式204
第二节 园艺商品流通206
一、园艺商品流通特点206
三、园艺商品流通路线的选择207
二、园艺商品流通主体207
四、园艺商品运输的特殊要求209
第三节 果品蔬菜运输210
一、果品蔬菜运输的要求及需要考虑的因素210
二、果品蔬菜的国内物流路线210
三、果品蔬菜的铁路运输212
四、果品蔬菜的公路运输215
五、其他运输方式215
第四节 花卉运输216
一、切花运输216
二、盆栽植物运输222
一、延长果品蔬菜储藏寿命的主要途径225
第十章 园艺商品储藏225
第一节 果品蔬菜储藏225
二、储藏方式227
三、储藏温度228
四、其他储藏条件231
第二节 花卉储藏234
一、影响花卉储藏效果的因素234
二、常规冷藏技术239
三、病虫害控制241
四、清洁与空气净化242
主要参考书目与文献243