餐馆经理必备PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

餐馆经理必备PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 优秀餐馆经理的必备要件1

一、立身成事，人品第一3

能力不够可能失败一次，人品不好注定失败一生3

“德者，才之帅；才者，德之用”5

“缺德”比“无能”更可怕6

要想做成事，须先会做人10

二、德才兼备：车之两轮，鸟之两翼12

学懂“德”和“才”的辩证法12

有想法，更要有办法14

经营能力和管理能力并重16

千方百计持续提升业务能力17

三、心态决定行动，行动创造结果20

心态是事业成败的催化剂20

好心态才能顺利干成大事业23

经理应该具有什么样的心态25

四、人品、能力、心态三位一体，缺一不可26

务求使人品、能力、心态相辅相成，相得益彰27

第二章 人品制胜：餐馆经理成就大业的根基31

一、“人品有价”：市场经济更需要品德支撑33

人品是一种无形而有用的个人资本33

市场经济和道德情操是“一体两面”35

用好“人缘”催生滚滚“财源”37

人格重千金，品优价值大40

二、将人心比自心，认清人品的内涵和标准42

人品是内在修养的外在表现43

企业需要什么样的经理人47

老板欣赏什么样的经理人49

员工敬佩什么样的经理人52

顾客喜欢什么样的经理人55

三、发挥人格魅力，运用道德感召59

经理必备的职业道德与敬业精神60

仁义为本，凝聚人心62

讲究诚信，开诚布公64

平等待人，一视同仁66

充满热情，善解人意67

帮助员工培养一种奉献精神69

四、努力修为，培养胜人一筹的高超人品71

多管齐下，面面俱到71

突出重点，抓住关键73

注重小节，方成大器75

追求完美，止于至善76

五、成功做人，百战百胜78

学会“忍”“韧”，善于“方”“圆”79

培养非凡的人格魅力82

打造雄厚的人和资本85

海纳百川胸怀阔，心底无私天地宽86

第三章 提升能力：餐馆经理的核心竞争力89

一、餐馆经理的看家本领91

明确工作职责和业务要求91

既要善管理，也要懂经营95

二、餐馆经理必须通晓的业务知识99

认真学习餐饮行业相关知识100

多方面了解业态最新发展趋势101

及时和同行交流，适时为自己充电103

三、餐馆经理必须精通的管理能力104

管理是目标—计划—执行—督导的统一体105

管人管事，双“管”齐下107

管理的精髓：打造一支有战斗力的优秀团队109

管人须讲究方法112

用人要运用策略115

四、餐馆经理必须把握的经营策略117

制定有效的餐饮经营策略118

以服务为中心，以品牌为重点121

经营成功之道在于不断创新123

五、餐馆经理必须具备的社交技巧125

与人建立良好关系的艺术125

审时度势，随机应变128

做一位社会活动家130

第四章 积极心态：餐馆经理追求卓越的关键135

一、成也心态，败也心态137

成功偏爱具有积极心态的人137

不良心态导致的恶果140

二、餐馆经理应培养积极的阳光心态142

常怀感恩之心142

追求完美，做就做到最好144

树立明确目标，积极寻找成功的机会146

成大事者都会主动做事148

永不满足，创造性地开展工作150

乐观向上，享受工作的乐趣151

三、善于用积极心态影响他人153

敢于承担责任，没有任何借口154

经常居安思危，建立危机意识155

善于欣赏别人，充分挖掘潜力156

四、餐馆经理必须克服不良心态的影响158

告别急功近利158

避免唱“独角戏”159

养成良好习惯，缓解工作压力160

自我调整心态的有效方法165

第五章 全面提高综合素质，做新时代的餐馆经理167

一、努力达到人品、能力、心态的最优组合169

从内到外的全面修炼169

发挥领导者的示范效应170

二、学习创新，拥有最活跃的领导力量171

成为学习型经理的关键172

向变革型经理转变的6个要点174

三、规避陷阱，跳出餐馆经理的误区176

餐馆经理最常犯的8种错误177

最容易失败的14类餐馆经理180

后记185