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目录1

序1

前言1

一、无公害苹果概述1

（一）绿色食品与无公害果品1

（二）生产无公害优质苹果的意义2

（三）生产无公害优质苹果的途径4

二、整形修剪，规范树形7

（一）整形修剪与生产优质无公害苹果的关系7

1．整形修剪可促进花芽形成7

2．整形修剪可提高光能利用9

3．整形修剪可调节树体水分和营养11

（二）整形修剪的时期和方法13

1．整形修剪的时期13

2．修剪方法15

（三）整形修剪的原则18

1．因树修剪，随龄变形19

2．均衡树势，从属分明19

3．开张角度，合理用光20

4．夏剪为主，四季结合20

5．立体结果，养更兼顾21

（四）常用的树形结构与整形21

1．细长纺锤形21

2．改良自由纺锤形25

3．中干开心形26

（五）富士树刻芽、环切（剥）、强拉枝技术29

1．刻芽29

2．环切（割）、环剥30

3．拉枝31

1．整形修剪中存在的问题33

（六）苹果树的大改形技术33

2．大改形的方法34

3．注意事项36

三、果实套袋与摘叶转果37

（一）套袋的原理和效果37

1．套袋的技术原理38

2．套袋的目的和作用40

（二）果袋的种类及选择44

1．苹果专用果袋的构造44

2．果袋的种类和规格45

3．果袋的质量鉴别及种类选择48

（三）果实套袋操作技术51

1．套袋前的准备工作52

2．套袋时期及方法55

3．除袋时期与方法58

（四）秋剪和摘叶转果59

1．秋剪59

2．摘叶60

3．转果61

（五）铺反光膜62

1．反光膜的种类62

2．铺反光膜的方法63

四、生草覆盖与节水灌溉65

（一）生草法65

1．生草法的好处和作用66

2　推行生草制必须解决的问题及消除的疑虑68

3．果园生草方法70

（二）节水灌溉和果园覆盖74

1　节水灌溉74

2　果园覆盖78

五、培肥土壤，增强树势82

（一）土壤管理82

1．理想的果园土壤82

2　幼园的深翻改穴83

3．果园间作85

（二）科学施肥86

1　苹果树需肥特点86

2．无公害苹果园的施肥87

（三）高效沼气生态果园模式91

1　结构92

2　功能93

六、主要病虫的无公害化防治95

（一）主要害虫的监测和防治95

1　桃蛀果蛾95

2．苹果小食心虫97

3　苹果小卷蛾98

4．卷叶蛾类99

5　山楂叶螨101

6　其他叶螨103

7　绣线菊蚜103

8．苹果瘤蚜104

9　苹果绵蚜105

10　刺蛾类106

11　苹掌舟蛾108

12　苹果枯叶蛾109

13　金纹细蛾110

14．旋纹潜蛾111

15．金龟子类112

16．苹果小吉丁115

17．顶斑筒天牛116

（二）主要病害的预测和防治117

1．苹果树腐烂病117

2　苹果干腐病120

3　苹果枝溃疡病121

4．苹果早期落叶病122

5　苹果白粉病124

6．苹果炭疽病125

7．苹果和梨轮纹病127

8苹果褐腐病129

9．苹果花腐病130

10．套袋苹果黑点病132

11．圆斑根腐病133

12　苹果病毒病134

（三）防病控虫，综合治理135

1．农业生态控制病虫136

2　生物防治138

3．物理机械防治139

4　化学防治139

（四）农药的安全使用140

1　农药的作用及公害问题140

2．无公害苹果生产安全用药的途径141

3．无公害苹果生产中农药选用准则143

4．无公害苹果生产中的安全用药技术144

（五）无公害化防治方案的制订和实施148

附录152

附录1　无公害食品 苹果152

附录2　无公害食品 苹果生产技术规程159

附录3　无公害食品 苹果产地环境条件169

参考文献175