图书介绍
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- 蔡孟深等主编 著
- 出版社： 北京：北京医科大学、中国协和医科大学联合出版社
- ISBN：7810340522
- 出版时间：1991
- 标注页数：490页
- 文件大小：21MB
- 文件页数：498页
- 主题词：
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图书目录
目录1
第一章 一般原理1
§1-1 有机化学 现代的定义1
§1-2 原子轨道2
§1-3 原子的电子构型2
§1-4 离子键和共价键3
§1-5 键长、键角和键能6
§1-6 共价键的极性7
§1-7 分子的极性8
§1-8 分子间的作用力9
§1-9 分子间的作用力对物质熔点、沸点及溶解度的影响10
§1-10 同分异构现象和官能团11
§1-11 有机反应类型12
§1-12 酸碱的概念13
习题15
第二章 烷烃16
§2-1 烷烃的结构和异构现象16
§2-2 烷烃的构象18
§2-3 烷烃的命名20
§2-4 烷烃的物理性质23
§2-5 烷烃的来源和制备24
§2-6 烷烃的反应26
§2-7 环烷烃30
习题36
第三章 立体化学39
§3-1 立体异构39
§3-2 平面偏振光39
§3-3 光学活性及其测量40
§3-5 化合物的光学活性和结构的关系41
§3-4 比旋光度41
§3-6 外消旋混合物44
§3-7 推断立体异构体的数目44
§3-8 内消旋化合物45
§3-9 拆解46
§3-10 费歇尔（Fischer）投影式47
§3-11 R.S构型表示法48
§3-12 立体异构的重要性50
习题51
第四章 烯烃53
§4-1 烯烃的结构53
§4-2 烯烃的命名54
§4-3 几何异构现象55
§4-4 烯烃的物理性质57
§4-5 烯烃的制备58
§4-6 烯烃的反应60
§4-7 聚合反应与聚烯烃70
习题72
第五章 双烯烃、炔烃74
§5-1 双烯烃的结构和命名74
§5-2 双烯烃的性质和制备75
§5-3 共轭双烯烃的稳定性75
§5-4 共轭双烯烃的亲电加成：1.4加成78
§5-5 共轭双烯烃的聚合反应81
§5-6 炔烃82
§5-7 炔烃的命名83
§5-8 炔烃的物理性质84
§5-9 炔烃的制备85
§5-10 炔烃的反应85
§5-11 乙炔88
习题89
第六章 苯和芳香化合物92
§6-1 苯：迷惑不解的化合物92
§6-2 苯的结构：凯库勒（Kekule'）的建议93
§6-3 苯的结构：共振的描述95
§6-4 苯的结构：分子轨道的描述96
§6-5 苯的稳定性：共振能98
§6-6 芳香性的特征：4n＋2规则99
§6-7 芳香化合物的命名101
§6-8 芳香化合物的来源107
习题108
第七章 苯和芳香族化合物的反应110
§7-1 亲电性芳香取代：一般的反应历程110
§7-2 催化剂在亲电性芳香取代中的作用111
§7-3 卤化113
§7-4 烷基化115
§7-5 酰化117
§7-6 硝化119
§7-7 磺化119
§7-8 芳香化合物的其它反应119
§7-9 二元取代苯：定位规律123
§7-10 二元取代：反应性能128
§7-11 芳香化合物的合成设计130
习题131
第八章 光谱与结构133
§8-1 一般概念133
§8-2 紫外光谱（UV）134
§8-3 红外光谱（IR）138
§8-4 核磁共振谱（NMR）142
§8-5 电子自旋共振谱（ESR）150
§8-6 质谱（MS）151
习题157
第九章 卤代烃158
§9-1 卤代烃的结构158
§9-2 卤代烃的命名159
§9-3 卤代烷的物理性质160
§9-4 卤代烷的制备163
§9-5 卤代烷的反应163
§9-6 卤代烃的用途及毒性171
习题172
第十章 醇174
§10-1 醇的结构174
§10-2 醇的分类和命名174
§10-3 醇的物理性质176
§10-4 醇的制备180
§10-5 醇的反应181
§10-6 一些重要醇的来源和用途189
习题190
第十一章 酚192
§11-1 酚类的结构与命名192
§11-2 酚类的物理性质193
§11-3 酚类的制备198
§11-4 酚类的反应199
§11-5 酚类与健康205
习题206
第十二章 醚和环氧化合物208
§12-1 醚的结构和命名208
§12-2 醚的物理性质210
§12-3 醚的制备211
§12-4 醚的反应215
§12-5 环氧化合物217
§12-6 冠醚220
§12-7 重要的醚及其应用221
习题222
第十三章 醛和酮224
§13-1 醛和酮的结构224
§13-2 醛和酮的命名225
§13-3 羰基的结构226
§13-4 醛和酮的物理性质227
§13-5 醛和酮的制备230
§13-6 醛和酮的反应232
§13-7 重要的醛和酮250
习题250
第十四章 羧酸及取代羧酸254
§14-1 羧酸的结构254
§14-2 羧酸的命名255
§14-3 羧酸的物理性质257
§14-4 羧酸的酸性259
§14-5 羧酸的制备262
§14-6 羧酸的反应264
§14-7 取代羧酸270
§14-8 几种重要的羧酸和取代羧酸273
习题275
第十五章 羧酸衍生物277
§15-1 羧酸衍生物的结构277
§15-2 羧酸衍生物的命名277
§15-3 羧酸衍生物的物理性质278
§16-4 羧酸衍生物的制备279
§15-5 羧酸衍生物的反应280
§15-6 几种重要的羧酸衍生物284
习题287
第十六章 胺类及其含氮化合物290
§16-1 胺的分类与结构290
§16-2 胺的命名291
§16-3 胺类的物理性质294
§16-4 胺类的碱性295
§16-5 胺类的制备298
§16-6 胺类的反应303
§16-7 生源胺与生物碱312
习题318
第十七章 有机硫和磷化物320
§17-1 硫和磷原子的成键特点320
§17-2 硫醇和二硫化物321
§17-3 硫醚和锍盐323
§17-4 硫酸酯326
§17-5 磺酸和苯磺酰胺327
§17-6 个别有机含硫化物328
§17-7 膦及其衍生物329
§17-8 磷酸及其衍生物330
§17-9 有毒的有机磷化物332
习题334
第十八章 杂环化合物335
§18-1 杂环化合物的分类和命名335
§18-2 杂环化合物的芳香性337
§18-3 六元杂环化合物的性质338
§18-4 五元杂环化合物的性质340
§18-5 稠杂环342
习题344
第十九章 糖类化合物346
§19-1 糖的定义346
§19-2 糖的分类347
§19-3 单糖的物理性质350
§19-4 变旋现象351
§19-5 葡萄糖的环状结构351
§19-6 五元环状糖354
§19-7 单糖的化学反应356
§19-8 生物氧化363
§19-9 重要的戊糖和己糖365
§19-10 双糖366
§19-11 寡糖369
§19-12 多糖369
§19-13 糖代谢：总的概述373
§19-14 现代的纤维素技术373
§19-15 未来的纤维素技术374
习题375
§20-1 类脂中的脂肪酸376
第二十章 类脂化合物376
§20-2 甘油三酸酯（脂肪和油）377
§20-3 磷脂380
§20-4 甾族化合物384
§20-5 脂溶性维生素386
§20-6 前列腺素388
习题389
第二十一章 氨基酸390
§21-1 结构及分类390
§21-2 必需氨基酸394
§21-3 立体化学：D-及L-族394
§21-4 离子性质395
§21-5 pKa：氨基酸的滴定396
§21-6 等电点pI399
§21-7 氨基酸的分离400
§21-8 氨基酸的合成403
§21-9 氨基酸的反应403
§21-10 氨基酸的颜色试验407
习题407
第二十二章 肽及蛋白质409
肽409
§22-1 肽键：肽的分类409
§22-2 双缩脲试验410
§22-3 天然存在的肽411
§22-4 肽的结构测定：蛋白质的一级结构413
§22-5 肽的合成421
§22-6 保护基及活化基425
蛋白质427
§22-7 蛋白质、肽及氨基酸的通性427
§22-8 蛋白质的特殊性质429
§22-9 蛋白质的三维形态430
§22-10 蛋白质的二级结构430
§22-11 蛋白质的三级结构431
§22-12 蛋白质的四级结构433
§22-13 蛋白质的代谢433
习题434
第二十三章 核苷、核苷酸及核酸436
§23-1 DNA及RNA的水解产物436
§23-2 糖组分437
§23-3 含氮碱基437
§23-4 核苷438
§23-5 核苷酸439
§23-6 核酸444
习题449