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第一章 营养与食品卫生1

第一节 营养与合理膳食1

一、营养要合理1

目录1

二、走出保健食品的误区3

三、中国膳食指南4

四、中国居民平衡膳食宝塔6

第二节 食品卫生7

一、食品保藏卫生7

二、食品添加剂及其卫生10

三、强化食品及其卫生11

四、调味品及其卫生12

五、家庭饮食卫生四则13

一、食品污染的来源14

第三节 常见食物中毒与控制14

二、食物中毒的分类及特点16

三、几种常见的食物中毒18

四、食物中毒的预防与控制22

第二章 饮用水卫生24

第一节 水与人体的健康24

一、水的特性24

二、水在人体健康中的作用24

三、水的需要量和来源26

第二节 与饮水有关的疾病27

一、地方病27

二、介水传染病和介水寄生虫病28

三、有毒化学物质污染29

一、生活饮用水的卫生要求30

第三节 保证生活饮用水的安全30

二、如何保证家庭中饮用水的卫生31

第三章　居室卫生33

第一节 居室的卫生学意义33

第二节 居室的卫生学要求34

一、居室配置34

二、居室的卫生规模35

三、居室内小气候36

四、采光和照明37

五、室内空气清新38

六、辅室的卫生要求38

第三节　居室的环境污染39

一、室内空气污染的来源39

二、几种主要污染物对人体健康的影响42

三、室内空气清洁度的评价指标44

第四节 居室环境污染的预防45

一、建筑、装修材料的选择45

二、居室平面配置和卫生规模合理45

三、保持室内空气新鲜45

四、减少环境致癌物对人体的接触量46

五、减少环境致敏物对人体的接触量47

六、减少室内噪声48

第四章　家用化学品卫生49

一、化妆品卫生49

二、预防化纤织品对人体的危害53

三、塑料容器的选用54

四、正确使用洗衣粉和洗涤剂55

六、家庭存放有毒有害物品怎样保证安全？56

五、安全使用杀虫剂56

第一节 学校人群的特点58

一、青少年的生理特点58

第五章　学校卫生58

二、青少年心理发育的特点59

第二节 学习环境的卫生62

一、采光与照明62

二、教室的通风63

三、教室的采暖63

四、课桌椅设置64

五、厕所64

一、食堂卫生管理与学生健康65

二、合理的营养与食谱编制65

第三节 中小学校食堂卫生和管理65

三、介绍国外学校的午餐制66

第四节 青少年常见疾病及预防68

一、近视眼68

二、沙眼69

三、龋齿70

四、脊柱弯曲异常70

五、意外伤害71

第六章　职业卫生72

第一节 职业危害因素72

一、劳动者机体因素73

二、作业环境因素74

三、作业行为因素74

二、因接触职业病危害因素引起的疾病75

一、在从事职业活动过程中产生的疾病75

第二节 职业病75

三、列入国家规定的职业病目录的疾病76

四、与劳动用工行为相联系的疾病76

第三节　我国职业卫生法律体系77

一、法律77

二、行政法规78

三、部门规章78

四、职业卫生技术法规与标准79

第四节 职业病防治的基本方针与策略80

一、第一级预防80

二、第二级预防81

二、工作场所危害控制与管理制度82

一、用人单位建立职业卫生责任制82

第五节 职业卫生制度82

三、第三级预防82

三、劳动者健康监护制度83

四、作业管理制度84

五、职业病诊断鉴定制度84

第六节 职业卫生权利义务关系86

一、用人单位与劳动者的权利义务关系86

二、职业卫生服务机构87

三、政府卫生行政执法部门88

第七章　意外伤害的防治89

第一节 意外伤害对人类社会的危害性89

第二节 常见意外伤害及救治90

一、煤气中毒90

三、溺水91

四、中暑91

二、触电91

五、骨折92

六、烫伤92

七、吞服异物92

八、出血93

九、心脏骤停93

十、冻伤94

十一、触电、雷击94

第八章　急性传染病的预防与控制95

第一节 细菌性疾病的预防95

一、细菌性疾病的特点和分类95

二、细菌性疾病的传染来源97

三、细菌性疾病的传播途径98

四、常见的细菌性疾病99

五、常见的细菌性疾病的预防101

第二节　病毒性疾病的预防102

一、病毒与病毒性疾病102

二、病毒性疾病的传染来源102

三、病毒性疾病的传播方式103

四、常见的病毒性疾病及预防105

第三节 寄生虫病的预防110

一、寄生虫病的传染源和传播途径110

二、常见的寄生虫病111

三、常见寄生虫病的预防113

第九章　慢性非传染性疾病的防治114

第一节 慢性非传染性疾病的危害114

第二节　慢性非传染性疾病的防治117

一、发达国家的成功经验117

二、慢性非传染性疾病的防治策略与措施118

第三节 重点慢性非传染性疾病的防治119

一、高血压119

二、冠心病123

三、脑卒中126

四、糖尿病129

第十章　新发现传染病的预防与控制132

第一节 新发现的传染病及其类型132

第二节　影响新传染病发生的因素136

第三节 某些新传染病出现的可能原因138

第四节 发现和确认新传染病的策略方法139

第五节　发现新传染病的途径141

一、临床与监测系统141

二、流行病学与实验室研究141

三、传统与现代方法142

第十一章　性病、艾滋病的防治143

第一节　淋病143

一、病原体143

二、传播途径143

三、流行情况144

四、临床表现144

五、治疗与预防147

第二节 非淋菌性尿道炎148

一、病原体148

二、传播途径148

三、流行状况148

四、临床表现149

五、治疗与预防149

二、传播途径150

第三节　梅毒150

一、病原体150

三、流行状况151

四、临床表现151

五、治疗与预防154

第四节 生殖器疱疹155

一、病原体155

二、传播途径155

三、流行状况155

四、临床表现155

五、治疗与预防156

第五节　软下疳156

一、病原体156

四、临床表现157

三、流行状况157

二、传播途径157

五、治疗与预防158

第六节 尖锐湿疣159

一、病原体159

二、传播途径159

三、流行状况159

四、临床表现159

五、治疗与预防160

第七节 艾滋病161

一、病原体161

二、传播途径161

三、流行状况163

四、临床表现165

五、治疗和预防167

第十二章　消毒与病媒昆虫防制169

第一节 日常消毒169

一、消毒的定义169

二、常用的消毒方法169

三、选择消毒方法的原则174

四、注意洗净消毒后物品的保洁、避免再次污染174

五、走出几个误区174

六、防止滥用抗菌、消毒手段175

七、日常生活中消毒方法的应用176

第二节 病媒昆虫对人类健康所造成的危害及其防护措施177

一、病媒昆虫的主要危害177

二、常见病媒昆虫的防制178

第一节　免疫接种与接种程序182

第十三章　免疫接种182

第二节 疫苗接种的禁忌证184

一、一般禁忌证185

二、特殊禁忌证185

三、正确掌握禁忌证185

第三节　预防接种副反应186

第四节　建立预防接种卡、证187

第十四章　生物恐怖及应对措施188

第一节 生物恐怖的历史188

第二节 生物恐怖危害特点及其局限性190

一、危害特点190

二、局限性191

第三节　反对生物恐怖的措施192

一、可疑现场判断192

二、防护原则192