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一、影响脑健康的因素1

目录1

二、营养素特性与脑健康9

三、健脑食物和药物及其作用14

益智健脑食谱23

健脑粥24

桑仁粥24

柏子仁粥25

龙眼肉粥25

八宝粥26

桂圆粥26

糯米莲子粥27

桂圆莲子粥27

远志莲子粥28

白木耳粥28

核桃仁粥29

核桃猪腰粥29

胡桃芡实粥30

黑芝麻粥30

山药芝麻粥31

小麦红枣粥31

灵芝小麦粥32

生地枣仁粥32

淡菜粥33

猪肝菠菜粥33

山药芡实粥34

海参粥34

人参粥35

蜂蜜桑椹膏35

桂圆参蜜膏36

杞圆膏36

玉雪膏37

核桃牛奶膏37

松子膏38

补精膏38

桂圆肉山药糕39

栗子糕39

软炸双参虾糕40

糖渍龙眼40

补脑糖41

山楂核桃蜜浆41

花生豆奶42

胡萝卜豆奶42

芝麻豆奶43

鸡蛋香蕉奶43

西瓜牛奶44

葡萄奶44

山楂核桃蜜浆45

健脑油茶45

安神健脑茶46

杏仁芝麻奶茶46

健脑酒47

灵芝酒47

宁心酒48

桑椹桂圆酒48

松子酒49

安神蜜49

山药茯苓包子50

桂圆肉长寿面50

麦门冬牡蛎烩饭51

茯苓香菇饭51

聪明益智糊52

天麻鸡肉饭52

银耳鸽蛋糊53

苹果玉米糊53

银鱼鸡蛋饼54

芝麻肝饼54

桂圆枸杞煮蛋55

龟鹿二仙胶55

桂圆肉枣仁饮56

荔枝饮56

雪梨百合冰糖饮57

山楂枸杞饮57

益气聪明汤58

龙眼猪心汤58

猪心枣仁汤59

猪心党参汤59

生蚝猪瘦肉汤60

江瑶柱瘦肉汤60

花生大枣猪蹄汤61

猪髓补骨汤61

干贝猪瘦肉汤62

猪脊汤62

何首乌牛肉汤63

牛肉桂圆汤63

鸭肉海参汤64

鸡丝金针汤64

川芎蛤蜊汤65

鸡肝枸杞汤65

蛤蜊麦门冬汤66

安神补脑汤66

补脑益智汤67

豆麦汤67

黄花菜忘忧汤68

鲳鱼汤68

口蘑鱼汤69

鱼头补脑汤69

人参鱼头汤70

人参莲肉汤70

银耳鸡汤71

灵芝银耳汤71

百合鸡蛋汤72

淫羊藿鸡蛋汤72

香菜鸡蛋汤73

桂圆鸡蛋汤73

鳙鱼川芍白芷汤74

芹菜红枣汤74

人参红枣汤75

绞股蓝红枣汤75

甘麦大枣汤76

鲜莲银耳汤76

莲子桂圆汤77

百合莲子瘦肉汤77

天麻猪脑羹78

山药枸杞猪脑羹78

桂髓鹌鹑羹79

鳖鱼滋肾羹79

鲤鱼补血羹80

海参冰糖羹80

山楂雪梨羹81

芡实大枣银杏羹81

木耳豆枣羹82

山药奶肉羹82

桂圆首乌羹83

杏仁桂圆炖银耳83

韭菜汁姜汁炖牛奶84

淡菜炖鸡蛋84

冬虫夏草炖双鸽85

北芪杞子炖乳鸽85

柏子仁炖猪心86

桂圆肉炖猪心86

胡椒炖猪脑87

芷炖猪脑87

蘑菇炖猪脑88

枸杞子炖羊脑88

北芪炖牛脑89

山药枸杞炖牛肉89

枸杞子炖鸡90

海带炖鸡90

黄花菜炖母鸡91

精杞炖鹌鹑91

姜煲生鱼92

红枣炖鱼头92

龙眼大枣煲鸭93

枸杞子南枣煲鸡蛋93

莲子百合煨猪肉94

湘莲红煨鸽94

羊脑香菇95

玉竹卤猪心95

太子参鸭96

五圆龟96

五圆蒸肚片97

清蒸小鸡97

杜仲枸杞腰片98

木耳蒸鲫鱼98

干炸猪脑99

杞桃瘦肉丁99

清蒸猪脑100

杏仁煎猪心100

胡萝卜酱瘦肉101

夹心肉丸101

鲜蘑干贝102

玫瑰花烤羊心102

川椒焖羊肉103

地骨炒两味103

刀豆鹌鹑丁104

鸡翅炒毛豆104

锦绣蛋丝105

鸡脯扒小白菜105

洋葱豆豉炒鸡蛋106

胡萝卜炒仔鸡肉106

干果鸡丁107

莲子鸡丁107

奶油番茄108

山药乌鱼卷108

天麻蒸鱼头109

柏子仁烩鱼片109

青蛤氽鲫鱼110

龙眼汆酿鱼肚110

枸杞烧黄花鱼111

金针鱼头111

糖醋黄花鱼112

黑芝麻鱼片112

人参鹌鹑蛋113

桂圆鹌鹑蛋113

牛奶鹌鹑蛋114

长春鹑蛋114

枸杞海参鸽蛋115

天麻汁冲鸡蛋115

豆汁柚皮116

椒盐火腿116

醋煮圆枣莲子117

丝瓜炒鲜蚝117

炒南瓜子118

辣椒拌海带丝118

芹菜炒腐竹119

芹菜煮豆腐119

素炒扁豆120

香菇烧面筋120

贝汁珍珠豆腐121

冰糖哈士蟆油121

桂圆蒸百合122

桂圆蒸红枣122

花粉番茄酱123

蜜汁红莲123