图书介绍
化工/食工原理实验 本科PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 顾正荣，涂国云主编 著
- 出版社： 北京：中国纺织出版社
- ISBN：9787506467643
- 出版时间：2010
- 标注页数：168页
- 文件大小：24MB
- 文件页数：182页
- 主题词：化工原理－实验－高等学校－教材；食品化学－理论－实验－高等学校－教材
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图书目录
绪论1
一、单元操作实验的内容和特点1
二、实验的基本要求2
思考题4
第一章 单元操作实验及处理工程问题的实验方法5
第一节 直接实验法5
一、直接实验法的实验过程5
二、直接实验法的局限性6
第二节 量纲分析法7
一、基本概念7
二、量纲一致性原则8
三、π定理9
四、量纲分析法的步骤与举例10
五、相似定理13
六、应用量纲分析法的注意事项14
第三节 数学模型法15
一、机理模型与经验模型15
二、建立数学模型的一般步骤15
三、数学模型法的应用举例16
四、数学模型法和量纲分析法的比较19
第四节 其他实验方法19
一、过程变量分离法19
二、过程分解与合成法20
三、冷模实验法20
思考题21
第二章 实验误差分析和数据处理22
第一节 实验的误差22
一、真值与平均值22
二、误差的分类23
三、精密度、正确度、准确度和精确度24
四、误差的表示方法25
五、测量仪器的精度27
六、误差的基本性质和数据选择29
第二节 实验数据的测量和误差估算31
一、实验数据的测量31
二、误差估算33
第三节 实验数据的整理与处理方法39
一、实验数据的整理39
二、实验数据的处理43
思考题43
第三章 测量仪表和测量方法45
第一节 流体压强的测量45
一、液柱式压差计45
二、弹性式压差计47
三、电气式压差计48
四、流体压强测量中的技术要点49
第二节 流体流量的测量52
一、节流式流量计52
二、转子流量计53
三、涡轮流量计54
四、体积式流量计55
五、流量计的校正57
第三节 温度的测量58
一、接触式温度计59
二、非接触式温度计62
三、各类温度计的比较、选用与安装63
第四节 功率的测量66
一、电动机—天平式测功器66
二、应变电阻式转矩仪66
三、功率表测功法66
第五节 组成分析方法68
一、化学法68
二、物理法69
思考题73
第四章 单元操作实验的计算机仿真74
仿真实验1 直管流动阻力与局部阻力的测定75
仿真实验2 离心泵特性曲线的测定78
仿真实验3 板框压滤机过滤常数的测定80
仿真实验4 换热器对流传热系数的测定84
仿真实验5 精馏塔的操作与板效率的测定87
仿真实验6 填料吸收塔吸收系数的测定91
仿真实验7 干燥速率曲线的测定95
仿真实验8 液—液萃取99
仿真实验9 蒸发器传热系数的测定101
第五章 单元操作实验105
实验1 直管流动阻力与局部阻力的测定105
实验2 离心泵特性曲线的测定109
实验3 板框压滤机过滤常数的测定112
实验4 换热器对流传热系数的测定117
实验5 精馏塔的操作与板效率的测定122
实验6 填料吸收塔吸收系数的测定126
实验7 干燥速率曲线的测定132
实验8 液—液萃取137
实验9 蒸发器传热系数的测定142
实验10 膜分离144
实验11 浸取（固—液萃取）148
第六章 演示实验152
演示实验1 雷诺实验152
演示实验2 柏努利方程153
演示实验3 旋风分离器155
演示实验4 热边界层157
演示实验5 板式塔流体力学性能159
参考文献162
附录163
一、水的物理性质163
二、饱和水蒸气（以压强为准）164
三、干空气的物理性质165
四、标准大气压下乙醇—水平衡数据166
五、标准大气压下乙醇—水的体积分数、质量分数与相对密度换算表167