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第一章 大豆生产概况与发展趋势1

第一节 大豆主要用途与营养价值1

一、大豆用途广泛1

二、大豆营养价值高2

第二节 世界大豆生产形势3

一、生产快速发展3

二、产区高度集中4

三、豆油和大豆蛋白消费量不断增长4

四、国际大豆贸易量巨大5

五、全球大豆价格走低导致生产效益下降6

六、全球大豆供略大于求7

第三节 我国大豆生产现状、地位与前景8

一、我国大豆生产与消费现状8

二、东北高油大豆生产现状15

三、大豆产业在国民经济中的地位与作用18

四、我国大豆生产前景广阔19

第四节 加入WTO对我国大豆产业的影响20

一、WTO相关规则及我国入世承诺20

二、加入WTO对我国大豆产业的影响22

三、竞争力分析24

四、发展我国大豆产业的基本思路与对策27

第二章 优质专用大豆新品种介绍31

一、台7531

二、新六青31

三、特早131

四、AGS29232

六、黑农3733

五、H890133

八、垦农1834

七、黑农4134

九、合丰4035

十、合丰4136

十一、垦鉴豆336

十二、垦农537

十三、垦农437

十四、红丰938

十五、红丰838

十六、绥农1139

十七、东农4439

十八、吉育5839

二十一、吉科豆140

十九、吉育5740

二十、长农1340

二十二、白农941

二十三、吉林3541

二十四、长农1241

二十五、辽豆1342

二十六、丹豆1042

二十七、通农1043

二十八、黑农3543

二十九、豫豆16(郑双交8607)44

三十、铁丰2944

三十二、皖豆19(原名：合82-2-16)45

三十三、赣豆4(原代号：83-60)45

三十一、黑生101(D89-9822)45

三十四、鲁豆12(原代号：88-3060)46

三十五、豫豆24(周S03-1)46

三十六、豫豆25(郑100)47

三十七、浙春347

三十八、成豆647

三十九、川豆448

四十、川豆548

四十一、辽阳149

四十二、衢秋150

四十三、鄂豆650

四十四、川豆651

四十五、贡选151

四十六、吉林小粒452

四十七、科新5(E262)53

四十八、晋豆553

四十九、锦豆3554

五十、豫豆2254

五十一、豫豆2655

五十二、垦农456

五十三、东农4456

五十四、贡豆657

五十五、晋豆19(原名：晋遗19)57

五十六、早熟18(代号：8209-2)58

五十七、绥农11(87-5674)58

五十八、辽豆1159

五十九、吉林39(原代号：B92-2)59

六十二、黑河19(原代号：黑交92-1526)60

六十、绥农12(绥89-6003)60

六十一、合丰37(合87-72)60

六十三、湘春豆16(原编号：H631，又名：衡春豆3号)61

六十四、湘春豆17(原名：湘春91-100)61

六十五、湘春豆18(原编号：湘春92-41)62

六十六、威廉姆斯62

六十七、秦豆863

六十八、新大豆1(9077A-107)63

六十九、吉林4464

七十、吉林4765

七十一、九农2265

七十二、白农966

七十三、抗线虫366

七十四、南豆9967

七十五、垦丰6(原代号：垦94-865)68

七十六、黑河21(原代号：黑交93-2016)68

七十七、东农45(原代号：东农95016)68

七十八、长安1269

七十九、吉林4870

八十、晋豆2570

第三章 高油大豆高产栽培技术72

第一节 高油大豆高产栽培技术特点72

一、高油大豆高产栽培的品种选择74

二、高油大豆栽培的保质技术75

三、高油大豆的提质技术75

第二节 高油大豆生产技术76

一、品种选择与种子处理76

三、施肥77

二、轮作与耕整地77

四、播种78

五、田间管理80

六、收获82

第三节 大豆“垄三”栽培技术83

一、大豆“垄三”栽培技术的由来与发展83

二、大豆“垄三”栽培的增产机理与主体技术措施85

三、“垄三”栽培的主要配套技术措施87

四、推广“垄三”栽培应注意的问题91

第四节 大豆窄行密植技术91

一、大豆窄行密植技术的引进与应用91

二、大豆窄行密植的增产效果93

三、大豆窄行密植栽培技术的理论基础及增产机理96

四、大豆窄行密植主要技术100

第五节 大豆重迎茬防治技术102

一、大豆重迎茬现状102

二、重迎茬对大豆产量和品质的影响102

三、大豆重迎茬减产的原因103

四、减缓重迎茬危害的技术措施104

第六节 大豆病虫草害防治技术107

一、大豆主要病害及其防治107

二、大豆主要虫害及其防治115

三、大豆田杂草的防除121

第七节 大豆机械化耕作栽培技术123

一、大豆机械化土壤耕作123

二、大豆机械化播种135

三、大豆机械化施肥142

四、大豆机械化除草技术145

五、大豆机械化收获154

第四章 高蛋白大豆生产技术156

第一节 高蛋白大豆高产栽培技术156

一、轮作倒茬157

二、特选良种157

三、酌情犁耙157

四、适时早播158

五、查苗补苗，人工手间苗158

六、科学追肥159

七、中耕除草159

八、病虫害防治160

九、注意排灌160

十、收获及入仓160

一、足墒早播的意义161

第二节 高蛋白大豆足墒早播技术161

二、播种技术163

第三节 高蛋白大豆施肥技术172

一、大豆高产所需要的营养元素172

二、大豆的施肥原则和依据175

三、大豆的施肥方法176

第四节 高蛋白大豆灌、排技术179

一、夏大豆需水规律179

二、夏大豆产区旱涝条件180

三、灌溉时期和数量180

四、灌排方法182

第五节 高蛋白大豆病虫草害防治技术183

一、主要病害防治技术183

二、主要虫害防治技术193

三、主要草害防治技术202

四、大豆病虫草害综合防治技术204

第六节 高蛋白大豆间作套种技术206

一、大豆间作套种的发展及其意义206

二、大豆间作套种的增产原因208

三、大豆间作套种应掌握的技术原则209

四、大豆间作套种的主要形式211

第七节 大豆化学调控技术216

一、大豆化控技术的发展218

二、化控在大豆上的应用218

三、大豆化控应注意的问题223

第一节 国内外菜用大豆生产、贸易概况225

一、国际菜用大豆生产与贸易225

第五章 菜用大豆及高产高效栽培技术225

二、我国菜用大豆生产及研究227

三、我国菜用大豆生产中存在问题与发展对策230

第二节 菜用大豆栽培技术232

一、菜用大豆高产高效栽培模式232

二、菜用大豆大田露地栽培技术232

三、菜用大豆覆膜栽培技术235

四、菜用大豆大棚栽培技术236

五、红壤稻田春种菜用大豆高产高效技术237

第三节 菜用大豆种子秋繁高产技术239

第四节 菜用大豆速冻加工技术240

一、原料预处理240

二、速冻原理与工艺241

三、包装和冻藏242

第五节 菜用大豆深加工与利用243

第六章 无公害大豆生产技术244

第一节 无公害大豆概述244

一、绿色食品与无公害农产品244

二、有毒有害物质及其危害246

三、“无公害食品行动计划”249

四、无公害大豆及其相关标准250

五、发展无公害大豆生产的意义252

第二节 转基因大豆及其安全管理256

一、转基因大豆的产生和扩散256

二、转基因大豆的生产和贸易259

三、转基因大豆的安全管理260

第三节 无公害大豆生产基地环境的优化选择261

一、无公害大豆生产基地环境的质量标准261

二、东北地区——得天独厚的大豆生产带264

三、无公害大豆的茬口安排265

第四节 无公害大豆的肥料施用265

一、无公害大豆肥料使用准则265

二、无公害大豆施肥266

第五节 无公害大豆病虫草害的综合防治267

一、化学防治的重新审视267

二、无公害大豆农药使用准则268

三、无公害大豆生产应采取“预防为主，综合防治”策略270

第六节 东北地区无公害大豆开发现状和前景271

一、开发现状271

二、开发前景273

附录一 中华人民共和国农业行业标准275

附录二 主要化学除草剂及其施用方法283

参考文献299