图书介绍
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- 鲍立军等编著 著
- 出版社： 北京：华夏出版社
- ISBN：7508011546
- 出版时间：1997
- 标注页数：187页
- 文件大小：6MB
- 文件页数：206页
- 主题词：烹饪 菜谱
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图书目录
1．双喜临门1
2．满园春色3
3．孔雀迎宾4
4．雄鹰展翅5
5．宁馨6
6．秋实7
7．荷8
8．锦绣中华9
9．鸳鸯戏水10
10．彩蝶总盆11
11．东坡肉12
12．干菜焖肉14
13．荷叶粉蒸肉16
14．苔菜小方？18
15．南肉春笋20
16．火踵蹄膀21
17．糖醋排骨23
18．南乳肉25
19．排南26
20．炒里脊丝27
21．西卤蹄筋28
22．酥牛肉29
23．梅子肉30
24．张一品酱羊肉31
25．生炒肚尖33
26．炝腰花34
27．五香狗肉35
28．西湖醋鱼36
29．清蒸桂鱼38
30．炸熘黄鱼40
31．雪菜大汤黄鱼42
32．腐皮包黄鱼44
33．沙锅鱼头豆腐46
34．鱼头浓汤48
35．炒醋鱼块50
36．红烧划水51
37．芙蓉鱼片53
38．锅贴鱼片55
39．锦绣鱼丝57
40．红糟鱼丝59
41．三丝鱼卷60
42．春笋？鱼62
43．宋嫂鱼羹63
44．爆墨鱼卷65
45．冰糖甲鱼67
46．生爆鳝片69
47．宁式鳝丝71
48．三片敲虾72
49．龙井虾仁73
50．油爆大虾75
51．蛋奶虾球76
52．番虾锅巴77
53．绍式虾球79
54．松仁鱼米81
55．五味煎蟹82
56．炒湖蟹83
57．奉化摇蚶84
58．三鲜海参85
59．蒜子鱼皮87
60．拌海蜇皮89
61．扣蒸干贝90
62．蟹粉鱼翅91
63．蟹酿橙93
64．双味蝤蛑94
65．斩鱼圆96
66．清汤鱼圆98
67．莼鲈之思100
68．锅烧河鳗102
69．芙蓉鲍脯103
70．鸡茸哈士蟆104
71．龙虾两吃105
72．龙鱼107
73．百鸟朝凤109
74．八宝童鸡111
75．叫化童鸡113
76．栗子炒子鸡116
77．雪丽鸡腿118
78．莲香脱骨鸡120
79．荷叶新风鸡121
80．白鲞扣鸡122
81．武林爊鸭123
82．火踵神仙鸭125
83．酥炸鸭子127
84．宁波烧鹅129
85．杭州酱鸭130
86．蒜泥凤爪132
87．掐菜炒鸡丝134
88．纸包鸡135
89．虎皮鸽蛋136
90．烹鹌鹑137
91．糟鸡138
92．双色芙蓉蛋139
93．干炸响铃141
94．油焖春笋143
95．火腿蚕豆144
96．素火腿145
97．干炸黄雀147
98．八宝豆腐149
99．鸡油菜心151
100．皮儿荤素152
101．炒二冬154
102．奉化芋艿头155
103．火蒙鞭笋157
104．西湖莼菜汤158
105．八生火锅159
106．蜜汁火方161
107．拔丝蜜桔163
108．挂霜荸荠圆（丸）165
109．细沙羊尾167
110．桂花鲜栗羹169
111．桔络明骨170
112．鲜肉小笼171
113．猫耳朵173
114．吴山酥油饼175
115．荷花酥177
116．春卷179
117．虾爆鳝面181
118．宁波汤团183
119．嘉兴粽子185
120．水果拼盘187