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畜类篇2

◇猪肉2

目录2

油炝里脊丝、香酥肉片、五香酱肉、软炸里脊、滑炒肉丝笋、焦熘肉片、葱爆里脊、芫爆肉丝、蜜汁猪肉、粉蒸肉油爆里脊3

京酱肉丝4

家常扣肉5

四喜丸子6

◇猪筋7

香辣蹄筋8

板筋黄瓜丝、鲜卤板筋、干煸板筋、汤爆蹄筋、葱烧蹄筋8

◇猪骨9

酱烧排骨10

干炸猪排、锅烧排骨、糖醋排骨、清炖排骨、沙锅排骨10

◇牛肉11

五香酱牛肉、芝麻牛肉、滑炒牛肉、糟熘牛肉片、清炖牛肉、黄焖牛肉、蒸扣牛肉、煎烧牛肉饼、脆皮牛肉丸、葱烧肉丸香卤牛肉12

水煮牛肉14

烧烩牛骨髓15

香葱骨髓、椒盐牛骨髓、干烧牛骨、奶油烤牛骨、香酥牛排骨15

◇牛骨15

◇羊肉16

葱爆羊肉17

高丽羊里脊、鲜香卤羊肉、滑炒羊肉片、汤爆羊里脊、红扒肉条17

◇羊骨18

手抓羊排19

焦熘羊排、酱烧羊骨、清炖羊排骨、蜜汁烤羊排、汽锅羊排19

◇兔肉20

香辣兔肉21

酥香兔块、清炖兔肉、包炸兔肉、花仁兔丁、红焖兔腿21

黄焖狗肉22

冷切狗肉、鲜卤香肉、侉炖狗排、狗肉冻豆腐、回锅狗肉22

◇狗肉22

◇驴肉23

酱烧驴肉24

熟拌驴肉、软熘驴肉、红烧驴肉、红扒驴肉片、烤五香驴肉24

◇畜心25

爆炒心片26

片、干炸心条、香葱心丝26

油炝心片、香辣心丝、烧烩心26

菊花羊肾27

热拌腰花、干炸牛腰、葱爆腰花、汤爆羊肾、水煮腰花27

◇畜肾27

◇畜肝28

糟熘肝片29

五香酱肝、软炸猪肝、爆两样、鱼香猪肝、猪肝菠菜米粥29

◇畜肚30

烩大蒜肚丝31

熟拌牛肚、糟烩肚块、芫爆肚丝、葱烧肚块、芥末猪丝31

◇畜肺32

葱烧羊肺33

五香猪肺、干煸肺丝、酸辣肺片、焖烧肺头、清汤番茄肺片33

长生不老34

焦熘肥肠、香脆大肠、五香酱肠、扒烧羊肠、葱爆大肠34

◇畜肠34

◇畜皮35

肉皮辣豆36

金针拌肉皮、辣炒皮丝、熬皮冻、熏肉皮卷、扒芦笋皮肚36

◇畜舌37

扒烧舌片38

鲜卤牛舌、舌丝芹菜、酸辣舌片、煎蒸猪舌、咖喱牛舌38

猪血肠39

洋葱血块、汤烩猪血块、麻婆猪血、蒸血膏、冬菜猪血汤39

◇畜血39

◇畜脑40

臊子猪脑41

麻酱猪脑、五香酱脑、软炸羊脑、猪脑奶汤、双冬脑花41

◇火腿42

火丝鱼丸43

芫爆火腿、蜜汁火腿、锅贴火腿、芦笋扒火腿、银芽火腿汤43

烩腊味鸡丝44

青椒炒腊肝、腊肉烩鲜蘑、腊肉双笋、腊肉冬瓜煲、清蒸腊肉44

◇腊肉44

◇咸肉45

咸肉蚕豆46

辣椒炒咸肉、芫爆咸肉丝、清蒸竹笋咸肉、咸肉烧蘑菇、咸肉花生汤46

◇乳47

牛奶炒鲜贝48

芙蓉鲜奶、奶汁菠菜、奶汤烩芦笋、牛奶蒸蛋、水晶奶冻48

奶油沙司49

松炸奶油、奶青菜心、银芽奶油鸡丝、奶汤烩鱼、白扒蹄筋49

◇乳制品49

◇鸡52

禽类篇52

熟拌鸡丝、水晶鸡、鲜香卤鸡、五香熏鸡、酱烧鸡翅、软炸鸡条、包炸鸡腿、汤烩鸡心、清蒸鸡翅、黄焖鸡块蘑菇炖鸡53

油爆鸡丁54

香糟凤爪55

香酥鸡腿55

咖喱鸡翅56

金针皮丝57

烩鸡肝豌豆58

凉拌鸡胗片59

◇鸭60

糟腌鸭子、五香酱鸭、干炸鸭肠、板炸鸭条、鸭丝韭菜、酱爆鸭方、芥末鸭掌、红扒鸭肉、蜜汁烤鸭脯、汽锅鸭子啤酒蒸鸭61

鸭丁烩四宝62

火爆鸭心63

汤爆鸭肠64

红烧鹅块65

辣泡鹅肝、香炸脆鹅、香葱鹅胗、清蒸鹅块、酸菜烧鹅块65

◇鹅65

板栗鹅丁66

煎鹅肝67

◇鹌鹑68

玉米烧鹌鹑69

香酥鹌鹑、五香酱鹌鹑、生炸脯肉、野椒炒脯肉、辣炒鹌鹑69

◇鸽子70

冬瓜蒸乳鸽71

软炸乳鸽、香酥烤鸽、葱爆鸽肉、清炖乳鸽、水晶鸽脯71

黄酒炖乌鸡72

棒棒乌鸡丝、脆皮乌鸡、焦熘乌鸡、清蒸乌鸡、焖烧乌鸡块72

◇乌鸡72

板鸭竹笋73

◇板鸭73

烧烩风鸡74

◇风鸡74

鲜虾蛋羹75

◇鸡蛋75

酥香肉蛋76

◇鸭蛋76

火腿鹌鹑蛋77

◇鹌鹑蛋77

焦熘皮蛋78

◇皮蛋78

咸蛋豆腐79

◇咸蛋79

鸭血蛋皮汤80

◇禽血80

蛋煎鲳鱼85

糟腌鲳鱼、干炸鲳鱼、醋熘鲳鱼、辣烧鲳鱼、火腿鲳鱼85

水产篇85

◇鲳鱼85

◇带鱼86

家常带鱼87

酱烧带鱼、蛋煎带鱼、生炸带鱼条、香酥带鱼、茄汁带鱼条87

◇黄鱼88

松鼠黄鱼89

软炸小黄鱼、酱烧黄鱼、酸菜黄鱼块、生烤小黄鱼、黄鱼羹89

豉汁蒸海鳗90

蛋包鳗肉卷、软熘鳗肉、红烧海鳗、粉蒸海鳗、黄焖海鳗块90

◇海鳗90

◇鲈鱼91

香糟鲈鱼片92

香熏鲈鱼、西法鲈鱼、豌豆鲈鱼丁、火腿蒸鲈鱼、酸辣鲈鱼汤92

◇三文鱼93

煎烧三文鱼94

芥味三文鱼、松炸三文鱼、三文炒素、黄油烤三文、三文番茄浓汤94

干炸刀鱼95

鲜香刀鱼、糟腌刀鱼、蒜苗刀鱼、红焖刀鱼、米粉刀鱼95

◇刀 鱼95

豆腐炖橡皮鱼96

◇橡皮鱼96

鲬鱼酸菜汤97

◇鲬鱼97

◇草鱼98

菊花鱼99

软炸草鱼条、冬笋草鱼丝、炸熘鱼片、西湖醋鱼、草鱼奶汤99

◇鲤鱼100

醋椒鲤鱼101

香酥鲤鱼、酸菜鲤鱼、爆炒鱼丁、酱烧鲤鱼、煎蒸鲤鱼101

香酥鲢鱼102

头、汆鲢鱼丸、糟熘鲢鱼片102

◇鲢鱼102

葱烧鲢鱼、天麻蒸鲢鱼、沙锅鱼102

◇鲫鱼103

鲫鱼米粥104

五香鲫鱼、干炸鲫鱼、鲫鱼萝卜丝汤、豆豉鲫鱼、奶汤鲫鱼104

◇鳜鱼105

葱油鳜鱼106

脆香鳜鱼、香糟鳜鱼片、火腿炖鳜鱼、白烤鳜鱼、火丝鳜丸汤106

扇面划水107

油炝青鱼丝、脆炸青鱼、醋烧青鱼、香辣青鱼、青鱼卷107

◇青鱼107

◇鲶鱼108

鲶鱼炖豆腐109

粉蒸鲶鱼、生焖鲶鱼、蚝油大蒜鲶鱼、家常熬鲶鱼、茄汁鲶鱼109

◇鳝鱼110

银丝鳝鱼111

梁溪脆鳝、红焖鳝片、干煸鳝鱼丝、竹筒鳝段、烧酿鳝鱼段111

◇鳙鱼112

拆烩鳙鱼头113

酱香鳙鱼、香辣鳙鱼头、清蒸鳙鱼头、清烩鳙鱼肉、沙锅鱼头豆腐113

焦熘鱼片114

生炸鱼条、菊花财鱼、酱烧乌鱼、大蒜炖乌鱼、冬瓜乌鱼汤114

◇乌鱼114

◇银鱼115

蛋清银鱼116

蛋皮银鱼、银鱼韭菜、茄汁银鱼、三丝银鱼、醋椒银干汤116

火腿蒸马哈鱼117

◇马哈鱼117

泥鳅烧豆腐118

◇泥鳅鱼118

油浸鳊鱼119

◇鳊鱼119

油焖武昌鱼120

◇武昌鱼120

芽菜烧江团121

◇江团121

大蒜烧河鳗122

◇河鳗122

沙锅罗非鱼123

◇罗非鱼123

蒜苗爆蛏子124

温拌蛏子、糟熘蛏肉、芫爆蛏子、汆汤蛏子、蛏干米粥124

◇蛏子124

◇海螺125

金针拌海螺126

爆炒海螺丁、海螺豌豆、汤烩螺片、扒烧海螺、辣烤海螺肉126

扇贝冬瓜球127

椒油扇贝、软炒扇贝、豆豉蒸扇贝、香辣扇贝、生烤鲜扇串127

◇扇贝127

◇文蛤128

文蛤炒蛋129

醉腌文蛤、文蛤蒸蛋、芫爆蛤肉、姜汁文蛤、蛤蜊香菜汤129

香酥蛋皮蚶卷130

凉拌蚶子、蛋炒蚶肉、蚶子韭菜、烧烩蚶子、番茄鲜蚶汤130

◇蚶130

芙蓉海蚌131

◇海蚌131

葱爆青蛤132

◇青蛤132

翡翠海红串133

◇大海红133

清汤淡菜134

◇淡菜134

芝麻香螺135

◇香螺135

◇田螺136

酒醉泥螺136

◇泥螺136

蒸田螺酿肉137

糟卤田螺、爆炒田螺肉、西式烤田螺、大蒜烧田螺、枸杞田螺汤137

◇河蚬138

汆烫河蚬139

酱河蚬、韭菜炒河蚬、高丽蚬肉、河蚬蛋羹、冬瓜河蚬汤139

葱焖豉香蚌140

黄瓜拌河蚌、芫爆河蚌、蛋蒸河蚌、豆瓣河蚌、汆汤河蚌140

◇河蚌140

◇虾142

熟拌鲜虾、醉腌大虾、水晶虾仁、软炸虾仁、油爆虾仁、宫爆虾段、豌豆烩虾仁、白灼基围虾、铁板番茄大虾、虾仁紫菜汤高丽风尾虾143

雨前虾仁144

◇小龙虾145

香葱龙虾尾146

麻辣小龙虾、清蒸小龙虾、爆炒虾球、油炸小龙虾、炭烤小龙虾146

煎虾饼147

◇白虾147

爆炒双虾148

◇虾蛄148

◇螃蟹149

糟腌紫蟹、芙蓉蟹肉、葱爆螃蟹、炸烹蟹腿、清蒸螃蟹、扒豆苗蟹肉、腰果蟹块、香辣螃蟹、生焖蟹腿、蟹肉蛋羹螃蟹鲜150

蟹肉鸭掌151

◇海参152

温拌海参、鲜咸海参条、冬笋海参丝、豆瓣海参、汤爆海参、水煮海参、红烧海参、葱烧海参、扒海参油菜、酸辣海参汤一品海参153

鱼香海参154

◇墨鱼155

爆墨鱼花156

炝墨鱼丝、干煸墨鱼丝、葱爆墨鱼卷、老醋烩墨丝、生烤墨鱼156

◇鱿鱼157

香炸鱿鱼串158

麻酱鱿鱼、三色鱿丝、芫爆鱿鱼、铁板鱿鱼、酸辣鱿鱼汤158

芫爆？皮159

萝卜丝拌海蜇、糖醋海蜇丝、葱爆蜇头、鸡丝汆海蜇、酸辣蜇头159

◇海蜇159

◇甲鱼160

蒸酿馅甲鱼161

红烧甲鱼、香辣甲鱼块、清蒸甲鱼、汽锅枸杞甲鱼、甲鱼米粥161

◇牛蛙162

剁椒牛蛙163

香糟牛蛙、酥炸牛蛙腿、爆炒牛蛙、牛蛙鸡腿菇、汽锅牛蛙163

糯米枣165

◇糯米165

粮食篇165

双玉鸡丁166

醉甜玉米、素炒玉米粒、蛋茸玉米羹、蜜烤玉米、玉米粥166

◇玉米166

◇黄豆167

黄豆炖排骨168

五彩黄豆、香酥黄豆、酱烧黄豆、黄豆酥、豆面饽饽168

冰镇绿豆沙169

◇绿豆169

辣炒蚕豆瓣170

炝蚕豆、糟熘鲜蚕豆、宫爆蚕豆、炸蚕豆、蚕豆百合米粥170

◇蚕豆170

赤豆鲫鱼汤171

◇赤豆171

豌豆糕172

◇豌豆172

◇甘薯173

桂花薯饼174

油炝甘薯丝、腐皮薯泥卷、青红椒薯丝、糖熘薯块、拔丝红薯174

牛腩米线175

汤烩米粉、肉丝米粉、酸辣米线、米粉绿豆糕、沙锅米粉175

◇米粉175

◇锅 巴176

锅巴虾仁177

脆炸锅巴、肉片锅巴、汤爆锅巴、三鲜锅巴、口蘑锅巴汤177

◇面筋178

茄汁面筋、香卤水面筋、虾子烧面筋、鸡皮烧素、面筋丝掐菜、干煸面筋丝、煎煨烤麸、松仁筋米、首乌烧烤麸、美味面筋羹口蘑烧面筋179

糖醋素肉180

◇豆腐181

小葱拌豆腐、香卤豆腐、脆皮豆腐、糟熘豆腐、煎烧豆腐、肉片烧豆腐、软烧豆腐、腐皮酿豆腐、沙锅豆腐、酸辣豆腐羹肉末烧豆腐182

八珍豆腐183

素鹅184

◇豆腐皮184

拌腐竹185

◇腐竹185

鸡火干丝汤186

◇豆干186

百叶炒肉丝187

◇百叶187

黄芽鲜虾汤188

◇黄豆芽188

素拌银芽189

◇绿豆芽189

蚂蚁上树190

◇粉丝190

肉丝粉皮191

◇粉皮191

酱烧白菜肉丁195

糖醋三丝、鲜贝白菜墩、鲫鱼煨白菜、干烧白菜、咖喱白菜195

蔬菜篇195

◇大白菜195

◇菠菜196

素炒菠菜粉197

菠菜松、椒油菠菜、肉丝菠菜粉、高丽菠菜、菠菜豆腐汤197

◇芹菜198

金钩芹菜199

桃仁芹菜、芹菜鱿鱼卷、腐干芹菜、芹菜炒鸡蛋、芹菜叶马铃薯汤199

◇莼菜200

鲈鱼莼菜汤201

虾仁拌莼菜、香菇莼菜、莼菜烩豆腐、三丝莼菜汤、银鱼莼菜羹201

双韭鱿鱼丝202

蛋丝拌韭菜、虾仁韭黄、三丝韭菜、桃仁炒韭菜、韭黄豆腐羹202

◇韭菜202

◇荠菜203

荠菜豆腐羹204

荠菜干丝、荠菜虾饼、荠菜肝米、荠菜炒双丁、荠菜猪肝汤204

◇包菜205

茄汁包菜包206

芥末菜卷、丸子烧包菜、麻辣包菜、烤包菜饼、鲜香包菜汤206

糖醋紫包菜207

◇紫包菜207

苋菜干贝丝208

什锦苋菜、鸡丝苋菜、炒蒜茸苋菜、油炸苋菜、寒菌冬苋菜汤208

◇苋菜208

◇蕹菜209

鱼香蕹菜210

蘸汁蕹菜、蕹菜牛肉丝、生炒蕹菜、黄豆蕹菜梗、黄芽酸蕹菜汤210

◇青菜211

罗汉菜心212

海米拌青菜、干贝菜心、明珠青菜、奶青菜心、酸辣青菜汤212

蚝油青菜？牛肉213

◇菜？213

千层油麦菜214

◇油麦菜214

菊花脑红枣粥215

◇菊花脑215

金针炒木耳菜216

◇木耳菜216

马齿苋炒银芽217

◇马齿苋217

奶汤蒲菜218

◇蒲菜218

茼蒿咸肉臭干219

◇茼蒿219

糖醋生菜220

◇生菜220

扁豆炝双丝221

蒜泥扁豆、肉焖扁豆、鲜蘑扁豆、番茄烤扁豆、鸭肉扁豆汤221

◇扁豆221

◇荷兰豆222

荷兰豆鸭丝223

盐水荷兰豆、生煸荷兰豆、豆荚百合、炸荷兰豆尖、荷兰豆粥223

◇毛豆224

酱烧毛豆225

盐水毛豆、豆粒炒蛋、冰糖豆泥、木耳毛豆羹、毛豆火腿竹荪汤225

◇豇豆226

红油豇豆丁227

姜汁豇豆、金钩豇豆、肉末酸豇豆、焖粉条豇豆、酸豇豆火腿肉汤227

◇四季豆228

四季肉排229

蒜泥四季豆、煎蛋四季豆、松炸四季豆、榨菜四季豆、翡翠四季汤229

蛋煎番茄230

蜜汁番茄、番茄虾仁、双冬番茄、番茄鸡蛋、木须番茄汤230

◇番茄230

◇茄子231

肉片茄子232

拌茄泥、酱爆茄子、椒盐茄饼、赛鳝丝、茄丝汤232

辣子鸡丁233

◇辣椒233

◇甜椒234

肉酿甜椒235

腌拌青椒、心嘴甜椒、青椒爆鳝丝、炸酿甜椒、甜椒干丝235

◇冬瓜236

冬瓜烧贝丝237

红油冬瓜条、蟹肉冬瓜、冬瓜甜泥、冬瓜燕、丸子冬瓜汤237

炒黄瓜酱238

辣黄瓜卷、酸黄瓜、黄瓜猪肝、木须黄瓜片、金钩黄瓜汤238

◇黄瓜238

香酥南瓜饼240

尖椒南瓜肉丝、茄汁南瓜饼、黄泥烤南瓜、咖喱南瓜条、红枣南瓜汤240

◇南瓜240

◇丝瓜241

桃仁丝瓜242

拌丝瓜、丝瓜干贝火丝、酱焖丝瓜、鸡油丝瓜、丝瓜油条汤242

◇苦瓜243

苦瓜牛腩244

五彩苦瓜丁、墨丝苦瓜、焖苦瓜排骨、豆豉苦瓜、苦瓜瘦肉汤244

◇佛手瓜245

葱油佛手蜇丝246

炝红佛丝、虾茸佛手、鸡丁佛手瓜、佛手瓜松仁、佛瓜排骨煲246

醋熘笋瓜丝247

◇笋瓜247

酸辣西葫芦汤248

◇西葫芦248

◇萝卜249

三下锅250

三色萝卜丝、粉蒸萝卜条、酸辣萝卜丝、阴阳萝卜球、海米萝卜丝汤250

◇胡萝卜251

金钱萝盒252

奶汁胡萝卜、萝卜拌干丝、炸胡萝卜丸子、葱烧萝卜条、胡萝卜肉丝汤252

地瓜焖肉片253

辣椒炝地瓜丝、干炸地瓜、地瓜青红椒、蜜汁地瓜条、地瓜米粥253

◇地瓜253

◇红薯254

榨菜肉茸薯粒255

红薯肉饼、葱油薯块、生炸薯片、红苕泥、拔丝红薯255

◇芋头256

咖喱肉芋257

鸡肉芋头、挂霜芋块、蒜苗芋头、桂花甜芋泥、芙蓉荔芋羹257

◇马铃薯258

鲜奶马铃薯259

马铃薯沙拉、酱爆马铃薯、葱油马铃薯丝、酸菜熬马铃薯、马铃薯海带汤259

芝麻山药饼260

糖拌山药、清蒸山药、香酥松子山药、蜜汁山药球、酒酿山药羹260

◇山药260

◇荸荠261

鸳鸯荸荠262

酸甜荸荠、荸荠里脊、桂林烧素、鲜熘荸荠丁、荸荠银耳汤262

◇慈姑263

腊味慈姑饼264

糖醋慈姑、虾仁烩慈姑、椒盐慈姑、蚝油焖慈姑、慈姑瘦肉汤264

◇莲藕265

果味藕片266

辣味藕块、炸藕盒、煎藕饼、翡翠莲藕片、排骨莲藕汤266

五彩水芹丁267

◇水芹267

泡椒炒茭白丝268

油辣茭白、炒茭瓜三丝、鸡油茭白、糟煎茭白、猪蹄茭白汤268

◇茭 白268

◇芦笋269

鸡茸芦笋270

椒油芦笋、鲜虾芦笋、脆皮芦笋、茄汁芦笋、清汤龙须菜270

◇莴笋271

黄油莴笋沙拉272

芝麻莴笋片、腐皮莴笋叶、虾子烧莴笋、奶油莴笋、海带莴笋汤272

◇竹笋273

干煸竹笋274

油醉竹笋、炝竹笋青菜、竹笋腊肉、奶汤扒竹笋、素笋汤274

奶油洋葱275

尖椒洋葱丝、洋葱爆肉、洋葱肚条、洋葱烧番茄、洋葱浓汤275

◇洋葱275

蚝汁鸡丝芥蓝276

◇芥蓝276

◇蕨菜277

脆皮蕨菜卷278

香面蕨菜、肉丝烧蕨菜、麻辣鸡丝蕨菜、木须蕨菜、鸡血蕨菜汤278

◇草菇279

炸鸡茸草菇280

鲜虾烩草菇、荤素草菇、蚝油草菇、草菇鲜奶火腿粒、草菇笋片汤280

◇猴头菇281

白汁猴头282

猴头板筋、香卤猴头、猴头青丝、龙井猴头、紫菜猴头汤282

金针海参汤283

三丝拌菇、金针双丝、金针鳝丝、海蜇金菇、金玉满堂283

◇金针菇283

◇蘑菇284

蘑菇烤虾串285

香椿蘑菇、干煸鲜蘑、脆皮蘑菇、辣炒菇丁、鲜蘑锅巴汤285

◇平菇286

辣油平菇287

蒜泥平菇、平菇海参丁、鸭粒平菇、辣烤平菇、蛋花平菇汤287

◇香菇288

虾蟹酿香菇289

虾子香菇、扒酿香菇、鸡丝花菇、荸荠香菇、当归香菇汤289

翡翠酿竹荪290

蟹黄扒竹荪、双菇竹荪、红焖竹荪、清汤竹荪、芙蓉竹荪汤290

◇竹荪290

滑菇双丝291

◇滑菇291

榛菇酸菜292

◇榛菇292

◇木耳293

木耳小青菜294

椒油木耳、糖水黑菜、木须鸡肉、三丝木耳、香菜木耳汤294

◇银耳295

明月银耳汤296

银耳296

冰镇蒜味银耳、蟹肉烩银耳、银耳鸡粒粥、茉莉银耳汤、橘羹296

海带雏鸡煲297

椒拌海带丝、怪味海带条、沙锅鲫鱼海带、黄芽炒带丝、海带冬瓜汤297

◇海带297

◇紫菜298

紫菜鱼肉卷299

三丝紫菜卷、紫菜鸭蛋汤、紫菜浓汤、松炸紫菜卷、紫菜降压汤299

◇百合300

奶油百合羹301

西芹炝百合、百合肉片、干蒸百合、蜜汁百合、百合甜露301

◇花菜302

芙蓉花菜303

红果花菜、豌豆花菜、花菜肉丸、鸡皮花菜、菇花菜汤303

青花牛肉304

五彩青花菜、青花酿鲜虾、青花鲜贝、青花板栗、奶油青花菜304

◇青花菜304

◇菱角305

草菇菱肉306

黄瓜菱角丁、菱角鲜虾、酱爆菱角鸡丁、糟烩菱肉、菱角西米羹306

◇芦荟307

芦荟双丁308

芦荟海蜇丝、芦荟火腿片、芦荟鸡丝、芦荟蒲菜、奶汤芦荟308

◇香椿309

椿芽肉饼310

拌香椿、香椿爆肝尖、香椿鱼、烤香椿蛋卷、春芽草菇紫菜汤310

马兰头炒咸肉311

◇马兰头311

肉丝蒜薹312

◇蒜薹312

仙掌菠萝果313

◇仙人掌313

金针菜鳝丝314

◇金针菜314

鱼腥草焖鸭条315

◇鱼腥草315

菠萝咕咾肉318

菠萝水果冻、菠萝鲜虾、脆皮菠萝条、菠萝饭、菠萝牛肉汤318

果品篇318

◇菠萝318

◇梨319

宝珠梨鸡320

京糕梨丝、豌豆梨丁、梨片炒牛腩、贝母雪梨盅、杏仁梨丁羹320

◇荔枝321

脆皮荔枝322

水晶荔枝、荔枝虾仁、红菱鲜荔、荔枝红枣羹、冰糖蛋白荔枝322

原味炸橘323

橘子雪泥、带丝橘皮、蜜橘鸡粒、芙蓉橘、银耳橘羹323

◇橘子323

◇苹果324

面包苹果布丁325

奶油苹果、苹果焖肉、脆皮苹果、烤甜酒苹果、苹果酱325

◇葡萄326

蜜汁葡萄327

腌葡萄、葡萄沙拉、拔丝葡萄、莲子葡萄羹、葡萄米粥327

◇桃328

蟠桃肉329

冰糖蜜桃、糖醋桃肉、鲜桃鸡丁、水晶鲜桃、鲜桃栗子汤329

山楂鸡片汤330

山楂果冻、山楂花菜、山楂肉干、山楂桃仁粥、山楂奶露330

◇山楂330

◇香蕉331

巧克力香蕉332

香蕉奶冻、西式香蕉球、蛋白香蕉、拔丝香蕉、西米香蕉羹332

◇西瓜333

莲子杏仁西瓜盅334

西瓜酪、瓜皮耳块、冰凉西瓜盅、脆皮西瓜、西瓜藕羹334

鲜橙煎猪排335

◇橙子335

奶油草莓冻336

◇草莓336

柠檬软鸡337

◇柠檬337

◇梅子337

梅子藕片337

雪耳樱桃338

◇樱桃338

◇白果339

白果猪肚腐竹煲340

白果炖猪肠、银杏牛鞭、椒盐白果、诗礼银杏、白果西米羹340

◇核桃341

桃仁丝瓜342

椒麻桃仁、酱爆核桃鸡、三鲜桃仁、海马核桃仁、桃仁米露342

雪菜花仁343

五香花生、奶油花生、脆皮花生、花生糊、花生猪肉煲343

◇花生343

◇栗子344

板栗烧肉345

栗子糕、栗子焖羊肉、糖醋栗子、蘑菇板栗菜心、桂花鲜栗羹345

◇莲子346

干蒸湘莲347

莲子炖肉、莲子烩口蘑、糖汁香莲、莲子鲜奶露、橘羹湘莲347

◇松子348

五彩松子鸡米349

金针拌松子、松子猪肚、爆松仁鸡心、松子豆腐、松子鸭肉米粥349

◇杏仁350

杏仁豆腐351

五彩杏仁、怪味杏仁、杏仁蒸鸡、杏仁甜羹、杏仁猪肺汤351

五彩腰果粒352

◇腰果352

榛仁扒白菜353

◇榛子353

还阳枣354

红枣蹄筋、枣炖兔肉、香酥脆皮枣、红枣金菇汤、蜜枣干果羹354

◇枣354

煎葡萄牛肉355

◇葡萄干355

◇芝麻356

芝麻三鲜357

芝麻茄泥、芝麻虾球、芝麻花仁、麻仁粥、芝麻小米粥357

瓜子鸽脯358

◇瓜子358