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绪论1

一、生物化学研究的主要内容1

二、生物化学与医学2

第一章　蛋白质的结构与功能3

第一节　蛋白质的分子组成3

一、蛋白质的基本组成单位——氨基酸3

二、氨基酸与多肽6

一、蛋白质的一级结构7

第二节　蛋白质的分子结构7

三、蛋白质的分类7

二、蛋白质的空间结构8

第三节　蛋白质结构与功能的关系12

一、蛋白质的一级结构与功能的关系12

二、蛋白质的空间结构与功能的关系12

第四节　蛋白质的理化性质14

一、蛋白质的两性解离14

二、蛋白质的胶体性质14

三、蛋白质的变性、复性14

五、蛋白质的呈色反应15

四、蛋白质的紫外线吸收15

第二章　核酸的结构与功能16

第一节　核酸的分子组成16

一、戊糖16

二、碱基16

三、核苷、核苷酸与多核苷酸17

第二节　DNA的结构与功能19

一、核酸的一级结构19

二、DNA的二级结构20

四、DNA的功能22

三、DNA的超螺旋结构22

第三节　RNA的结构与功能23

一、信使RNA23

二、转运RNA24

三、核蛋白体RNA25

四、其他RNA26

第四节　核酸的理化性质26

一、核酸的一般理化性质26

二、DNA的变性、复性27

三、分子杂交与探针技术28

一、酶的分子组成29

第三章　酶29

第一节　酶分子的结构与催化功能29

二、酶的活性中心30

第二节　酶促反应的特性与催化机制31

一、酶促反应的特点31

二、酶催化作用机制32

第三节　酶促反应的动力学34

一、底物浓度对酶促反应速度的影响34

二、酶浓度对反应速度的影响36

三、温度对反应速度的影响37

四、pH对反应速度的影响38

五、抑制剂对反应速度的影响38

六、激活剂对反应速度的影响42

七、酶活性的测定与酶的活性单位42

第四节　酶的调节43

一、酶活性的调节43

二、酶含量的调节44

第五节　酶与医学的关系45

一、酶与疾病的发生45

三、同工酶45

二、酶与疾病的诊断46

三、酶与疾病的治疗47

第四章　糖代谢48

第一节　糖的无氧分解48

一、糖酵解的反应过程49

二、糖酵解的生理意义50

三、糖酵解的调节51

一、糖有氧氧化的反应过程52

第二节　糖的有氧氧化52

二、三羧酸循环的特点和生理意义55

三、有氧氧化的调节56

第三节　磷酸戊糖途径57

一、磷酸戊糖途径的主要反应过程58

二、磷酸戊糖途径的生理意义59

第四节　糖原的合成与分解59

一、糖原合成60

二、糖原分解61

三、糖原合成与分解的调节61

四、糖原累积病62

一、糖异生途径63

第五节　糖异生作用63

二、乳酸循环与糖异生作用64

三、糖异生的生理意义64

四、糖异生作用的调节65

第六节　血糖66

一、血糖的来源和去路66

二、血糖水平的调节66

三、糖代谢异常67

一、脂类消化吸收体系69

第一节　脂类的消化吸收及运输69

第五章　脂类代谢69

二、脂类的消化吸收过程70

三、脂类消化吸收后的运输70

第二节　甘油三酯的代谢70

一、脂肪的分解代谢70

二、脂肪的合成代谢77

三、必需脂肪酸及其生理功能82

第三节　磷脂的代谢85

一、甘油磷脂的代谢86

二、鞘磷脂的代谢90

一、胆固醇的合成92

第四节　胆固醇代谢92

二、胆固醇的转化95

第五节　血浆脂蛋白代谢96

一、血脂96

二、血浆脂蛋白的分类、组成及结构96

三、载脂蛋白98

四、血浆脂蛋白代谢99

五、血浆脂蛋白代谢异常103

一、呼吸链104

第六章　生物氧化104

第一节　生成ATP的氧化体系104

二、氧化磷酸化108

三、ATP与能量代谢111

四、胞液中NADH的氧化112

第二节　其他氧化体系114

一、过氧化物酶体中的酶类114

二、微粒体氧化酶类114

二、氮平衡的概念116

一、蛋白质营养的重要性116

第七章　氨基酸代谢116

第一节　蛋白质的营养作用116

三、人体对蛋白质的需要量117

四、蛋白质的营养价值117

第二节　蛋白质的消化、吸收与腐败117

一、蛋白质的消化117

二、氨基酸的吸收118

三、氨基酸在肠中的腐败120

第三节　氨基酸的一般代谢120

一、氨基酸代谢的概况120

三、氨基酸的脱氨基作用121

二、组织蛋白质的降解121

四、氨的代谢124

五、α-酮酸的代谢130

第四节　个别氨基酸代谢131

一、氨基酸的脱羧基反应131

二、一碳单位代谢132

三、含硫氨基酸的代谢134

四、芳香族氨基酸的代谢137

五、分支氨基酸的代谢137

一、嘌呤核苷酸的合成代谢138

第八章　核苷酸代谢138

第一节　嘌呤核苷酸代谢138

二、嘌呤核苷酸的分解代谢143

第二节　嘧啶核苷酸代谢144

一、嘧啶核苷酸的合成代谢144

二、嘧啶核苷酸的分解代谢147

第三节　核苷酸的抗代谢物147

第九章　物质代谢调节与细胞信号传导149

第一节　物质代谢与物质代谢调节149

一、物质代谢的基本特点149

二、关键酶的调节155

第二节　细胞内信号传导过程与物质代谢159

一、细胞内信号传导过程160

二、肾上腺素通过细胞内信号传导途径对糖原代谢的调节162

三、影响物质代谢的主要激素分子及其整合调节163

第三节　神经激素对物质代谢调节的整合164

第十章　DNA的生物合成166

第一节　DNA复制的基本特性166

一、半保留复制166

二、DNA复制的方向和方式167

第二节　DNA复制的反应体系168

三、半不连续复制168

四、复制的保真性168

一、DNA聚合酶169

二、DNA解螺旋酶、DNA拓扑异构酶、单链DNA结合蛋白171

三、引物酶和引发体172

四、DNA连接酶172

第三节　DNA复制过程173

一、原核生物DNA复制的基本过程173

二、真核生物DNA复制的特点175

三、滚环复制175

一、引起DNA损伤的因素176

四、端粒DNA及端粒酶176

第四节　DNA损伤、突变和修复176

二、基因突变类型177

三、DNA损伤的修复177

第五节　反转录现象和反转录酶179

第十一章　RNA的生物合成181

第一节　转录的反应体系181

一、转录模板181

二、RNA聚合酶182

三、模板与酶的辨认结合183

一、原核生物的转录过程184

第二节　转录过程184

二、真核生物的转录过程188

第三节　真核生物的转录后修饰191

一、mRNA的转录后加工191

二、tRNA的转录后加工195

三、rRNA的转录后加工196

四、核酶196

一、蛋白质生物合成需要的原料198

二、RNA在蛋白质生物合成中的作用198

第一节　蛋白质生物合成需要的物质198

第十二章　蛋白质的生物合成198

三、参与蛋白质合成的酶体系204

四、蛋白质合成需要的其他物质204

第二节　蛋白质生物合成过程205

一、翻译的起始205

二、多肽链合成的延长208

三、多肽链合成的终止210

二、一级结构的修饰212

一、新生肽链的折叠212

第三节　蛋白质合成后修饰加工212

三、空间结构的修饰214

四、蛋白质合成后靶向分送214

第四节　蛋白质生物合成与医学216

一、抗生素类蛋白质合成阻断剂216

二、其他干扰蛋白质合成的物质218

第十三章　基因表达调控220

第一节　基因表达调控的基本原理220

一、概述220

二、基因表达调控的多层次和复杂性221

三、基因转录起始调节的因素222

第二节　原核基因转录的调节系统224

一、乳糖操纵子224

二、色氨酸操纵子225

三、其他转录调控方式227

第三节　真核基因转录的调节系统227

一、真核生物基因组结构的特点227

二、真核基因表达调控特点228

三、真核基因转录起始调节228

一、基因重组主要步骤231

第十四章　基因重组与分子生物学技术231

第一节　基因重组技术——基因工程231

二、工具酶232

三、基因载体233

第二节　基因工程基本过程及应用235

一、目的基因的获得235

二、基因载体的选择和构建235

四、重组DNA分子导入受体细胞236

五、重组体筛选236

三、目的基因和载体的连接236

六、克隆基因表达238

七、基因工程与医学的关系239

第三节　分子生物学常用技术240

一、核酸分子杂交与探针技术240

二、分子印迹技术241

三、聚合酶链反应技术242

四、DNA序列分析技术243

第四节　分子生物学技术进展245

一、生物芯片技术245

二、基因组学相关知识246

三、蛋白质组学相关知识247

四、转基因技术和核移植技术248

五、RNA干扰和基因沉默技术249

第五节　基因诊断和基因治疗250

一、基因诊断251

二、基因治疗251

第一节　血浆蛋白253

一、血浆蛋白质的分类与性质253

第十五章　血液的生物化学253

二、血浆蛋白质的功能254

第二节　血液凝固255

一、凝血因子与抗凝血成分255

二、两条凝血途径257

三、血凝块的溶解258

第三节　血细胞代谢260

一、红细胞的代谢260

二、白细胞的代谢262

第一节　肝在物质代谢中的作用263

一、肝在糖代谢中的作用263

第十六章　肝胆生物化学263

二、肝在脂类代谢中的作用264

三、肝在蛋白质代谢中的作用265

四、肝在维生素代谢中的作用265

五、肝在激素代谢中的作用266

第二节　肝的生物转化作用266

一、生物转化的概念266

二、生物转化反应的主要类型266

三、影响生物转化作用的主要因素270

二、胆汁酸的代谢271

一、胆汁271

第三节　胆汁与胆汁酸的代谢271

第四节　胆色素代谢与黄疸275

一、胆红素的生成与转运276

二、胆红素在肝中的转变277

三、胆红素在肠道的变化和胆色素肠肝循环278

四、血清胆红素与黄疸280

第十七章　维生素与微量元素282

第一节　脂溶性维生素282

一、维生素A282

三、维生素E284

二、维生素D284

四、维生素K285

第二节　水溶性维生素286

一、维生素B1286

二、维生素B2287

三、维生素PP287

四、维生素B6288

五、泛酸289

六、生物素289

七、叶酸290

八、维生素B12291

九、维生素C292

十、α硫辛酸293

第三节　微量元素294

一、铁295

二、碘295

三、铜295

四、锌295

八、氟296

七、硒296

六、锰296

五、钴296

第十八章　肿瘤的生化基础297

第一节　概述297

第二节　癌基因298

一、病毒癌基因和细胞癌基因298

二、细胞癌基因产物的功能299

三、原癌基因激活的机制300

一、抑癌基因的概念301

第三节　抑癌基因301

二、癌基因、抑癌基因与肿瘤的发生303

第四节　生长因子303

一、生长因子概念及其功能303

二、生长因子与肿瘤305

第五节　细胞凋亡305

一、细胞凋亡的概念305

二、细胞凋亡的分子机制和凋亡相关基因305

三、细胞凋亡与肿瘤308

主要参考文献310

中英文名词对照索引311