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第一章 设施园艺及覆盖材料1

第一节 设施种类及其性能1

一、温室1

二、各种类型的塑料大棚18

三、各种类型的塑料中棚26

四、各种类型的塑料小棚27

五、各种形式的简易覆盖29

第二节 设施栽培中附属设备和装置33

一、增温附属设备34

二、保温附属设备40

三、简易农机具及植保机具43

一、农用薄膜45

第三节 覆盖材料的种类及性能45

二、日本农用薄膜53

三、无纺布63

四、寒冷纱65

五、遮阳网66

六、聚乙烯宽幅三层共挤复合长寿无滴保温膜70

七、其他覆盖材料71

第二章 适于设施栽培的蔬菜品种73

第一节 常规栽培品种74

一、茄子74

二、西红柿76

三、青椒（大椒、甜椒）83

四、黄瓜89

五、菠菜93

七、白菜类蔬菜94

六、芹菜94

八、结球甘蓝96

九、花椰菜97

十、韭菜98

十一、大蒜100

十二、韭葱101

第二节 引进日本的常规栽培品种102

一、茄子102

二、西红柿103

三、青椒（大椒、甜椒）105

四、黄瓜106

六、花椰菜107

五、甘蓝107

七、菠菜108

第三节 名特优稀蔬菜品种109

一、绿菜花109

二、紫菜花113

三、生菜113

四、紫甘蓝117

五、抱子甘蓝119

六、球茎茴香120

七、芦笋121

八、薄荷123

九、落葵123

十、樱桃柿子124

十一、菜心（菜薹）126

十二、芥蓝130

十三、牛蒡133

十四、萝卜134

十五、草莓136

十六、黄秋葵139

十七、豌豆140

十八、豌豆苗143

十九、瓜类144

二十、香芹菜146

二十一、四季大白菜147

二十二、苋菜148

二十三、蕹菜150

二十四、荠菜152

二十五、瓢儿菜153

二十六、乌塌菜153

二十七、豆瓣菜153

二十八、冬寒菜154

二十九、紫苏155

三十、菊苣菜155

三十一、苦苣156

三十二、根菾（甜）菜156

三十三、佛手瓜156

三十四、羽衣甘蓝157

三十五、西洋芹菜158

三十六、香椿162

第三章 育苗164

一、露地育苗165

第一节 育苗方式165

二、设施园艺育苗166

第二节 育苗方法168

一、常规育苗方法168

二、营养土方育苗174

三、无土育苗175

四、营养盘、钵育苗178

五、电热温床育苗180

六、嫁接育苗184

七、三室配套快速育苗187

八、机械化育苗188

一、整地的作用190

第四章 整地与施肥技术190

第一节 整地190

二、整地的要求191

三、做畦191

第二节 施肥192

一、蔬菜的无机营养192

二、蔬菜的施肥方式196

第五章 设施栽培多层覆盖保温及控温技术212

第一节 保温应用技术212

一、温室、大棚多层覆盖设备及装置213

二、日光温室的覆盖保温技术215

第二节 加温技术217

三、热水加温218

二、热风加温218

一、炉火加温218

四、蒸汽加温219

五、地下热交换219

六、电热线加温219

第三节 控温技术219

一、通风换气调温220

二、降温技术221

第六章 设施栽培灌溉技术224

第一节 配套塑料软管灌水技术224

一、对水源的要求224

二、设备配件225

三、组装225

四、塑料软管灌水及其配套的农业技术226

第二节 雾灌技术227

第三节 喷灌技术228

一、省水228

二、提高土地利用率228

三、利于调节田间小气候228

四、提高劳动效率229

五、其他229

第四节 滴灌技术229

第五节 渗灌技术230

第七章 蔬菜设施栽培技术231

第一节 早熟栽培技术要点231

一、黄瓜231

二、西红柿233

三、茄子235

四、甜椒236

五、芹菜237

六、韭菜238

七、油菜239

八、西葫芦240

第二节 延后高产栽培技术要点242

一、西红柿一年一茬延后栽培242

二、西红柿秋延后栽培244

三、黄瓜秋延后栽培245

四、甜椒全年一大茬延后栽培247

一、绿菜花248

第三节 部分名特优稀蔬菜高产栽培新技术248

二、紫菜花260

三、生菜260

四、紫甘蓝275

五、抱子甘蓝283

六、球茎茴香288

七、芦笋293

八、落葵305

九、菜心310

十、芥蓝318

十一、牛蒡325

十二、黄秋葵329

十三、荷兰豆（豌豆）336

十四、豌豆苗345

十五、佛手瓜347

十六、香芹354

十七、苋菜360

十八、蕹菜363

十九、荠菜368

二十、豆瓣菜372

二十一、羽衣甘蓝376

二十二、西芹379

二十三、囤栽香椿386

二十四、籽香椿芽菜396

二十五、萝卜芽菜399

一、嫁接目的402

二、嫁接前的准备402

第一节 黄瓜嫁接技术402

第八章 嫁接技术402

三、嫁接方法403

四、嫁接后的管理404

第二节 西瓜嫁接技术405

一、嫁接目的405

二、嫁接前的准备405

三、嫁接方法406

四、嫁接后的管理406

第三节 茄子、西红柿嫁接技术406

一、嫁接目的406

二、嫁接前的准备406

四、嫁接后的管理407

三、嫁接方法407

第九章 无土栽培技术408

第一节 NFT水耕设备、组装及应用技术408

一、水耕装置基本结构及其功能408

二、生产技术及营养液的使用与调控410

三、水耕栽培的茬口安排413

第二节 基质、营养液栽培设施和配套技术414

一、基质、营养液栽培设施414

二、生产技术415

第三节 几个蔬菜品种无土栽培的技术要点415

一、叶菜NFT水耕大棚栽培415

二、果菜大棚无土栽培技术要点416

一、采收前各因素对蔬菜贮藏保鲜的影响418

第一节 商品化蔬菜产后处理作业418

第十章 商品化蔬菜产后处理技术418

二、商品蔬菜的收获419

第二节 采收分级标准420

第三节 清洗加工及包装技术421

一、清洗421

二、包装421

第四节 简易预冷及短期贮藏技术422

一、简易预冷422

二、贮藏技术423

第五节 贮运426

一、整修加工426

二、贮运426

附录428