图书介绍
家常防癌食谱PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- （日）菅原明子主编；段传德等译 著
- 出版社： 郑州：河南科学技术出版社
- ISBN：7534929849
- 出版时间：2004
- 标注页数：153页
- 文件大小：42MB
- 文件页数：161页
- 主题词：癌－防治－食谱
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图书目录
1 富含β－胡萝卜素的菜谱2
β－胡萝卜素阻击活化氧2
胡萝卜4
南瓜12
西红柿20
甜椒28
甘薯34
菠菜40
小油菜48
茼蒿52
毛劳海亚54
韭菜56
西兰花58
青芦笋62
绿紫苏64
水芹65
富含β－胡萝卜素的酱汤66
抹茶68
裙带菜70
鳗鱼76
星鳗78
杏80
2 富含食物纤维的菜谱82
食物纤维——大肠清洁工82
芋头84
土豆86
大豆、豆腐88
蘑菇类食品92
莲藕96
牛蒡98
青豌豆100
富含食物纤维的酱汤102
干菜类、谷物类104
全麦面包108
3 富含维生素C、维生素E的菜谱防止细胞氧化的维生素C、维生素E抱子甘蓝112
青椒114
芝麻116
金枪鱼118
沙丁鱼120
小沙丁鱼干122
4 饮食防癌窍门124
易患癌症的饮食习惯自查法124
β－胡萝卜素补充法126
具有较强的抗氧化作用126
β－胡萝卜素在人体内转化为维生素A128
多食用黄绿色蔬菜130
在餐馆就餐时选择要点132
避免过分加热，保护蔬菜营养134
嗜烟酒可使摄入的β－胡萝卜素损失过半136
食物纤维补充法138
把致癌物质排出体外138
食用谷物、蔬菜、海藻类食品可有效补充食物纤维140
多点蔬菜、海藻类料理142
家庭餐桌上每天加一道富含食物纤维的料理144
维生素C补充法146
以需要量的3～4倍为目标146
维生素E补充法148
不断从多种食物中摄取148
您需要知道的防癌知识与常识150
食谱索引152