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一、肉禽类1

1．玉竹猪肉1

2．黄精猪肉1

出版说明1

3．莲百猪肉2

4．桃根猪肉2

5．无花果肉2

6．生地蹄髈3

7．山甲猪脚3

8．天麻猪脑4

9．参归猪心4

10．柏仁猪心4

11．参芪猪心5

12．夜明砂肝5

15．川贝猪肺6

13．黄芪猪肝6

14．罗汉果肺6

16．茴香猪腰7

17．参桂猪腰7

18．杜仲猪腰8

19．羊藿猪腰8

20．生地猪腰8

21．车前猪胰9

22．生地猪胰9

23．胡椒猪肚10

24．黄芪猪肚10

25．巴戟大肠10

26．升麻猪肠11

27．糯米猪肠11

29．阿胶猪皮12

28．山甲猪皮12

30．柳叶猪血13

31．黄芪猪髓13

32．魔芋牛腩13

33．川芎牛筋14

34．陈皮牛筋14

35．生地牛脑15

36．黄芪牛肝15

37．巴戟牛腰15

38．生地牛髓16

39．羊藿牛鞭16

40．黄芪羊肉17

41．枸杞羊脑17

42．地黄羊肝17

44．巴戟羊腰18

43．苁蓉羊腰18

45．山药羊肚19

46．红枣兔肉19

47．黄芪兔脑19

48．党参狗肉20

49．鲜藕狗髓20

51．黄精狗鞭21

52．党参驴肉21

50．黄芪狗鞭21

53．羊藿驴鞭22

54．黄芪鹿肉22

55．杜仲鹿筋23

56．肉桂鸡肝23

57．香叶乌鸡24

58．首乌煨鸡24

59．黄芪乌鸡24

61．芡实老鸭25

62．虫草雄鸭25

60．生地乌鸡25

63．车前鸭头26

64．黄芪鹌鹑26

65．鳖甲白鸽27

66．香叶白鸽27

67．苁蓉麻雀27

68．羊藿麻雀28

69．益母草蛋28

70．何首乌蛋28

71．桑寄生蛋29

72．艾叶鸡蛋29

73．田基黄蛋29

74．枸杞鸡蛋30

75．柳叶鹌蛋30

77．虫草胎盘31

78．党参胎盘31

76．核桃蚕蛹31

二、水产类33

79．凉拌海蜇33

80．木耳海蜇33

81．萝卜海蜇34

82．莴苣海蜇34

83．凉拌星虫34

85．清蒸鲍鱼35

84．姜海蚯蚓35

86．发菜鲍鱼36

87．芦笋鲍鱼36

88．鸽蛋鲍鱼37

89．鲍鱼鸡翅37

90．韭菜田螺37

91．猪肉田螺38

92．党参田螺38

95．紫菜蚶肉39

93．木耳海螺39

94．蘑菇海螺39

96．青椒海红40

97．香菇淡菜40

98．黄芪淡菜41

99．水晶淡菜41

100．银耳干贝41

101．蒜头干贝42

102．芦笋干贝42

103．甘草牡蛎43

104．麦冬蛎肉43

105．灵芝河蚌44

106．洋葱河蚌44

107．苁蓉乌贼44

108．烩乌鱼蛋45

109．草菇鱿鱼45

111．章鱼猪脚46

110．芹菜鱿鱼46

112．鲜蘑海参47

113．海参豆腐47

114．鲍鱼海参47

115．蟹黄海参48

116．海参鸽蛋48

117．肝胰海参49

118．党参海参49

119．草菇蟹肉49

120．芙蓉蟹肉50

121．蟹肉蹄筋50

122．羊藿龙虾51

123．火腿对虾51

124．盐水海虾51

126．龙眼海虾52

125．菊花海虾52

127．萝卜河虾53

128．绣球虾米53

129．黄豆鳓鱼54

130．党参青鱼54

131．荔枝草鱼55

132．冬笋鳊鱼55

133．发菜鲮鱼55

134．赤豆鲤鱼56

135．党参鲤鱼56

136．黄芪鲤鱼57

137．砂锅鲫鱼57

138．红参鲫鱼57

139．木耳鲫鱼58

140．当归鲫鱼58

143．蛤蜊鲫鱼59

142．百合鲫鱼59

141．枸杞鲫鱼59

144．参芪胖头60

145．天麻鱼头60

146．苁蓉白鲢61

147．干炸泥鳅61

148．泥鳅豆腐62

149．羊藿泥鳅62

150．萝卜鲶鱼63

151．党参鲶鱼63

152．芝麻鳝鱼63

153．参归鳝鱼64

154．姜丝鳝鱼64

155．清汤玛瑙65

156．五味子鲈65

159．枣泥鳜鱼66

157．黄芪鲈鱼66

158．松仁鳜鱼66

160．松仁黄鱼67

161．山药黄鱼67

162．伸筋草鱼68

163．黄芪黄鱼68

164．鱼腹藏龙69

165．发菜鱼肚69

166．芝麻鲅鱼69

167．虫草甲鱼70

168．当归团鱼70

169．参芪团鱼71

170．山药甲鱼71

171．蟹黄裙边72

172．鹅掌裙边72

175．玉米须龟73

173．虫草炖龟73

174．杜仲龟肉73

176．土茯苓龟74

177．槟榔老鳖74

178．凉拌礁膜75

179．拌海白菜75

180．凉拌苔菜76

181．拌海带丝76

182．昆布黄豆77

183．海藻黄豆77

184．紫菜萝卜78

三、蔬菜类79

185．拔丝山药79

186．冰糖芋头79

188．白萝卜丝80

187．胡萝卜丝80

189．凉拌苤蓝81

190．油焖竹笋81

191．爆炒姜芽81

192．清拌姜丝82

193．糖醋藕片82

194．糯米藕片82

195．番茄荸荠83

196．雪梨荸荠83

197．白糖慈菇84

198．腊肉慈菇84

199．盐渍洋姜84

200．芥末白菜85

201．金糕白菜85

204．辣子芫荽86

203．生菜蘸酱86

202．香菇油菜86

205．凉拌芹叶87

206．海米芹菜87

207．盐炝韭菜88

208．盐渍韭花88

209．小葱豆腐89

210．洋葱蘸酱89

211．清炒茭白89

212．盐渍蕌头90

213．酱南瓜丁90

214．焯拌冬瓜91

215．甜瓜沙拉91

216．蒜拍黄瓜91

217．清炒丝瓜92

218．凉拌苦瓜92

221．糖拌番茄93

219．西瓜皮片93

220．辣子木瓜93

222．酱拌茄子94

223．佛手瓜片94

224．炒西葫芦94

四、野菜类96

225．盐渍刺菜96

226．糖拌槐花96

227．生吃苦菜97

228．生吃苍术97

229．盐渍大蓟97

230．生吃牛蒡98

231．水焯青蒿98

232．盐水龙芽99

233．蒜泥扫苗99

234．拌马齿苋99

236．手撕桔梗100

235．蒜泥嫩柳100

237．清拌蕨菜101

238．蒜泥灰菜101

239．蒜泥苋菜102

五、瓜果类103

240．葡萄103

241．荸荠103

242．柚子104

243．甜橙广柑104

244．金橘黄橘105

245．柠檬105

246．苹果105

247．花红沙果106

248．鸭梨106

251．草莓107

250．江北杏子107

249．京白梨107

252．樱桃108

253．柿子108

254．石榴109

255．酸枣黑枣109

256．枣109

257．红果山楂110

258．荔枝桂圆110

259．芒果111

260．枇杷111

261．无花果111

262．黑白桑葚112

263．香蕉芭蕉112

265．橄榄槟榔113

266．猕猴桃113

264．菠萝椰子113

267．花生米114

268．核桃胡桃114

269．罗汉果115

270．松仁榛子115

271．榧子银杏115

272．莲子菱角116

六、粥饭类117

273．百合粥117

274．薏苡仁粥117

275．薏百米粥118

276．荆芥米粥118

277．萝卜粥118

278．桃仁粥119

279．莲子粥119

282．生地粥120

281．酸枣粥120

280．良姜粥120

283．羊肉粥121

284．山药粥121

285．半山药粥122

286．珠玉宝粥122

287．杏仁面粥122

288．扁山米粥123

289．羊骨粥123

290．羊脂粥124

291．牛肚粥124

292．鹌鹑粥124

293．淡菜粥125

294．鲫鱼粥125

295．灯心花粥126

296．腐白粥126

299．干姜粥127

297．茯苓粥127

298．郁李仁粥127

300．大葱粥128

301．苍耳粥128

302．阿胶粥128

303．荔枝粥129

304．姜肉饭129

305．椰鸡饭130

306．白鸽饭130

307．田鸡饭130

308．牛肺饭131

309．黄鳝饭131

310．青蟹饭132

311．淡菜饭132

314．麻雀饭133

313．鹌鹑饭133

312．山药饭133

315．羊髓紫饭134

七、汤羹类135

316．夏枯草汤135

317．紫菜肉汤135

318．白果膀胱136

319．枸杞肝汤136

320．猪胰淡菜136

321．猪血菜汤137

322．土茯苓汤137

323．姜羊肉汤138

324．羊八珍汤138

326．羊肉木瓜139

327．羊杂碎汤139

325．羊肉萝卜139

328．赤豆鸡汤140

329．浮小麦汤140

330．乌鸡清汤141

331．荠菜蛋汤141

332．鸭蛋蒜汤141

333．鲤鱼熬汤142

334．胖头鱼汤142

335．鲢鱼丸汤143

336．鲶鱼萝卜143

337．鲈鱼药汤144

338．鲈鱼大汤144

339．大黄鱼汤144

340．加吉鱼汤145

341．带鱼补汤145

343．平鱼药汤146

344．平鱼清汤146

342．奶汁带鱼146

345．乌鱼瓜片147

346．橡皮鱼汤147

347．百合龟汤148

348．石莼蛋汤148

349．海白菜汤149

350．蛎菜蛋汤149

351．软丝藻汤149

352．苔菜蛋汤150

353．鹅肠菜汤150

354．海带肉汤151

355．昆布蛋汤151

356．鹿角菜汤152

357．海石鳖汤152

358．田螺肉汤152

360．鲜贝肉汤153

359．竹荪螺汤153

361．海月肉汤154

362．河蚌清汤154

363．乌贼蛋汤154

364．鱿鱼辣汤155

365．海胆黄汤155

366．甲鱼清汤156

367．鲍鱼煨汤156

368．泥鳅熬汤157

369．虾仁酒汤157

370．蚝海带汤157

371．海蜇清汤158

372．马齿苋汤158

373．豆豉鱼汤159

374．黑豆煨汤159

377．饴糖枣汤160

376．芹菜枣汤160

375．冬瓜米汤160

378．蹄髈熬汤161

379．麻雀清汤161

380．荤素二羹162

381．羊蜜二羹162

382．羊肚羹162

383．羊脊髓羹163

384．鲫鱼羹163

385．雄鸭煮羹164

386．姜汁鱼羹164

387．海米蛋羹164

388．橡皮鱼羹165

八、药酒类166

389．紫苏子酒166

390．归桂仙酒166

393．苍术浸酒167

391．乌鸡煮酒167

392．牛脑髓酒167

394．猪胰之酒168

395．五加皮酒168

396．白杨皮酒169

397．女贞皮酒169

398．仙灵脾酒169

399．薏苡仁酒170

400．天门冬酒170

401．白石英酒170

402．牛膝药酒171

403．狗脊药酒171

404．地黄补酒172

405．愈风药酒172

408．参蛇浸酒173

407．樱桃酒173

406．巨胜之酒173

409．虎杖酒174

410．蛤蚧浸酒174

411．二仙药酒175

412．五味子酒175

413．牛木二酒176

414．回阳酒176

415．玫瑰露酒176

416．首乌药酒177

417．黑桑葚酒177

418．淡竹叶酒178

419．马尾藻酒178

420．龙眼肉酒178

421．枸杞子酒179

422．苹果酒179

425．白葡萄酒180

423．红葡萄酒180

424．山楂酒180

426．猕猴桃酒181

427．紫梅酒181

428．地龙酒181

429．全蝎酒182

430．蜈蚣酒182

431．黄精浸酒183

432．鲜姜泡酒183

433．百部浸酒183

434．葱豉二酒184

九、茶药类185

435．茉莉花茶185

436．玉兰花茶185

439．祁门红茶186

438．乌龙茶186

437．西湖龙井186

440．碧螺春茶187

441．云雾茶187

442．云南普洱茶188

443．峨眉蕊茶188

444．黄山毛峰188

445．老竹大方189

446．狗牯脑茶189

447．婺州东白190

448．珠兰花茶190

449．宁红减肥190

450．紧压砖茶191

451．炒麦芽茶191

453．百合泡茶192

454．山楂泡茶192

452．蓬大海茶192

455．藿香泡茶193

456．何首乌茶193

457．紫苏叶茶194

458．木笔花茶194

459．红糖姜茶194

461．白菊花茶195

462．金银花茶195

460．鲜薄荷茶195

463．芦根煎茶196

464．板蓝根茶196

465．阿胶枣茶196

466．绞股蓝汁197

十、膏汁类198

467．藕蜜之膏198

468．莲粳二膏198

471．蜂蜜桑葚199

469．四汁膏199

470．秋梨膏199

472．栗子膏200

473．慈菇糖糊200

474．金银花露201

475．蚕豆花露201

476．核桃糖泥201

477．甘蔗姜露202

478．姜韭牛奶202

479．海参之蜜202

480．绿豆糖沙203

481．贝母蜜汁203

482．萝卜蜜汁204

483．花生衣汁204

484．西瓜蒜汁204

486．槐叶浸汁205

485．香蕉糖汁205

487．炒米参饮206

488．焦红枣汁206

489．咸金橘饮206

490．赤小豆汁207

491．红萝卜饮207

492．橄榄萝卜207

493．苏蜜姜汁208

494．陈皮姜汁208

495．白果米汁209

496．天冬糖水209

497．百合饮汁209

498．红果浓膏210

499．海带饮汁210

500．黄花糖水211