图书介绍
中国滋味 西式厨艺烹川菜 中、英、法三文对照版PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 卢一，何江红，等著 著
- 出版社： 成都：四川科学技术出版社
- ISBN：9787536479937
- 出版时间：2014
- 标注页数：251页
- 文件大小：92MB
- 文件页数：264页
- 主题词：川菜－菜谱－汉、英、法
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图书目录
陈皮鸡块3
成都豆腐7
成都烤肉10
川味红烧肉14
大蒜银鳕鱼19
豆瓣披萨22
豆瓣烧羊肉29
豆瓣银鳕鱼33
粉蒸牛肉36
干煸四季豆40
鸡米芽菜44
家常豆腐49
姜汁热味鸡53
酱肉丁57
宫保鸡60
蜜汁豆瓣烤鸡翅65
水煮牛肉68
酥炸豆瓣牛排73
酸菜鱼77
蒜泥白肉条80
太白鸡84
糖醋排骨89
香草豆瓣烤羊排92
鱼香牛扒97
鱼香茄饼100
八宝瓤梨105
醋熘鲜贝108
剁椒银鳕鱼113
干烧虾球116
花椒鱼丁121
姜爆鸭条124
椒盐虾排129
开水白菜132
糯香骨137
四川菜羹140
四川怪味鸡145
四川酥肉汤148
四川酸汤肥牛153
四川坨坨牛肉157
糖醋鱼排160
成都担担面165
成都汉堡包168
成都火腿土豆饼173
葱香花卷176
豆芽包子181
荷叶夹184
红油水饺189
鸡汁煎饺192
赖汤圆197
淋味春卷200
龙眼酥205
萝卜丝酥饼208
牛肉干炒面213
牛肉焦饼216
清汤抄手221
四川红烧牛肉面224
四川凉面229
甜水面232
芽菜包子237
紫薯土司夹240
附录：四川特色调味料1