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第一章 绪论1

1.1 饲料工业的发展1

1.1.1 饲料的种类1

1.1.2 国内外饲料工业发展2

1.2 饲料添加剂的品种与分类3

1.3 饲料添加剂的加工工艺5

1.3.1 工艺流程5

1.3.2 工艺要点5

1.4 饲料添加剂的管理7

1.4.1 我国的管理法规7

1.4.2 其它国家管理法规10

1.5 饲料添加剂的作用与地位11

参考文献12

第二章 氨基酸13

2.1 综述13

2.1.1 氨基酸的基本知识13

2.1.2 氨基酸添加剂的作用15

2.1.3 氨基酸的生产方法16

2.2 蛋氨酸19

2.3 L-赖氨酸22

2.4 色氨酸25

2.5 苏氨酸28

2.6 L-精氨酸30

2.7 苯丙氨酸31

2.8 甘氨酸34

2.9 牛磺酸36

2.10 复合氨基酸38

参考文献39

第三章 维生素41

3.1 综述41

3.2 脂溶性维生素46

3.2.1 维生素A47

3.2.2 维生素D50

3.2.3 维生素K54

3.2.4 维生素E55

3.2.5 β-胡萝卜素59

3.3 水溶性维生素62

3.3.1 维生素B162

3.3.2 维生素B264

3.3.3 烟酸、烟酰胺67

3.3.4 维生素B671

3.3.5 维生素C74

3.3.6 氯化胆碱78

3.3.7 泛酸79

3.3.8 叶酸81

3.3.9 维生素B1282

参考文献84

第四章 矿物质与微量元素86

4.1 综述86

4.2 磷酸氢钙、磷酸二氢钙与脱氟磷酸钙89

4.3 硫酸铜94

4.4 硫酸镁96

4.5 硫酸锌98

4.6 硫酸亚铁100

4.7 硫酸锰102

4.8 亚硒酸钠与亚硒酸钙104

4.9 氯化钴105

4.10 碘化钾106

4.11 轻质碳酸钙108

4.12 氧化锌110

4.13 氧化锰112

4.14 碳酸氢钠113

4.15 碘酸钙114

4.16 氨基酸螯合盐116

4.17 稀土元素118

4.18 天然矿物饲料添加剂120

参考文献123

第五章 抗生素和合成抗菌剂125

5.1 综述125

5.2 多肽类抗生素129

5.2.1 杆菌肽129

5.2.2 恩拉霉素132

5.2.3 硫肽菌素133

5.2.4 米加霉素133

5.2.5 维吉尼霉素134

5.2.6 阿伏霉素137

5.2.7 硫酸粘杆菌素138

5.3.1 红霉素140

5.3 大环内酯类抗生素140

5.3.2 北里霉素142

5.3.3 螺旋霉素143

5.3.4 泰乐菌素145

5.3.5 竹桃霉素146

5.4 磷酸多糖类抗生素147

5.5 四环素类抗生素149

5.5.1 土霉素150

5.5.2 金霉素151

5.6 聚醚类抗生素153

5.6.1 盐霉素153

5.6.2 莫能霉素155

5.6.3 拉沙洛西菌素157

5.7.2 卑霉素159

5.7 其它类抗生素159

5.7.1 阿布拉霉素159

5.7.3 诺西肽160

5.8 合成抗菌药162

5.8.1 喹乙醇162

5.8.2 卡巴多165

5.8.3 硝呋烯腙166

5.8.4 有机砷制剂168

参考文献173

第六章 驱虫剂175

6.1 综述175

6.1.1 抗球虫剂的种类及应用175

6.1.2 驱蠕虫剂的种类及应用180

6.2.1 尼卡巴嗪183

6.2 抗球虫剂183

6.2.2 氯吡醇185

6.2.3 氟腺呤187

6.2.4 常山酮188

6.2.5 氯苯胍189

6.2.6 盐酸氯丙啉191

6.3 驱蠕虫剂193

6.3.1 越霉素A193

6.3.2 潮霉素B194

参考文献195

7.1 综述196

7.1.1 酶的基本知识196

第七章 酶制剂与活菌制剂196

7.1.2 饲料用酶制剂198

7.1.3 酶制剂工业技术基础202

7.2 蛋白酶208

7.2.1 胃蛋白酶208

7.2.2 胰蛋白酶209

7.2.3 菠萝蛋白酶210

7.3 淀粉酶211

7.3.1 各种淀粉酶的概况211

7.3.2 a-淀粉酶213

7.4 脂肪酶214

7.5 纤维素酶215

7.6 果胶酶218

7.7 活菌制剂219

7.8 激素223

参考文献225

第八章 中草药饲料添加剂226

8.1 综述226

8.2 中草药饲料添加剂的分类与使用228

8.3 中草药饲料添加剂的特点与作用机理231

8.4 中草药饲料添加剂的主要功效233

8.5 中草药饲料添加剂与微生态学的关系235

参考文献236

第九章 抗氧化剂238

9.1 综述238

9.1.1 抗氧化剂的种类和作用机理238

9.1.2 抗氧化剂的现状和发展239

9.2 乙氧基喹啉240

9.3 二丁基羟基甲苯243

9.4 丁基羟基茴香醚245

9.5 没食子酸丙酯246

9.6 叔丁基氢醌248

9.7 异抗坏血酸及其钠盐250

9.8 二氢吡啶251

9.9 其它合成抗氧化剂252

9.10 天然抗氧化剂253

9.11 复合抗氧化剂256

参考文献256

第十章 防腐防霉剂258

10.1 综述258

10.1.1 现状258

10.1.2 发展方向259

10.2 丙酸260

10.3 丙酸盐262

10.4 山梨酸264

10.5 山梨酸盐267

10.6 富马酸269

10.7 富马酸二甲酯270

10.8 富马酸单甲酯272

10.9 双乙酸钠273

10.10 苯甲酸及其盐类276

参考文献277

11.2.1 概述279

11.2 非蛋白氮279

11.1 综述279

第十一章 工业饲料蛋白279

11.2.2 非蛋白氮的应用原理280

11.2.3 非蛋白氮的应用方式281

11.2.4 反刍动物饲料中尿素的使用281

11.2.5 其它非蛋白氮285

11.3 单细胞蛋白289

11.3.1 我国单细胞蛋白的发展概况290

11.3.2 单细胞蛋白的生产291

11.3.3 单细胞蛋白的应用295

参考文献295

第十二章 其他饲料添加剂296

12.1 调味剂296

12.1.1 调味剂的定义及基本组成296

12.1.2 调味剂的作用机理及分类297

12.1.4 调味剂的畜禽水产养殖中的作用和应用效果298

12.1.3 调味剂的质量要求298

12.1.5 香味剂301

12.2 着色剂303

12.2.1 着色剂的种类和使用现状304

12.2.2 着色剂的来源304

12.2.3 类胡萝卜素306

12.2.4 虾青素308

12.2.5 辣椒红素308

12.3 胶粘剂309

12.3.1 常见的饲料胶粘剂309

12.3.2 水产饲料胶粘剂311

12.4.1 青贮饲料添加剂313

12.4 青贮添加剂和粗饲料调制剂313

12.4.2 粗饲料调制剂316

参考文献320

第十三章 饲料添加剂的发展趋势322

13.1 世界饲料添加剂的进展322

13.1.1 世界饲料添加剂的消费322

13.1.2 世界饲料添加剂的进展322

13.2 我国饲料添加剂的发展325

13.2.1 饲料添加剂资源和应用技术开发325

13.2.2 饲料添加剂的质量控制和检测技术326

13.2.3 饲料添加剂预混料配方技术和产业化326

13.2.4 饲料添加剂生产的发展趋势327

参考文献328