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第一章 药酒概论1

第一节 药酒的渊源1

第二节 药酒的种类3

一、滋补保健药酒4

二、治疗性药酒6

三、美容乌发药酒7

第三节 药酒的特性和应用8

一、药酒疗法的优越性8

二、药酒疗法的局限性10

三、药酒对西药的禁忌11

四、正确地饮用药酒11

第二章 保健美容药酒13

第一节 补肾壮阳药酒13

1．钟乳石酒（一）13

2．参茸貂鞭酒13

3．金樱补肾酒14

4．补肾酒14

6．保真酒15

5．还少酒15

7．萆薢附子酒16

8．壮阳酒16

9．海马三肾酒17

10．枸杞苁蓉酒17

11．钟乳杜仲酒18

12．长春益寿酒18

13．精神药酒19

14．仙灵脾酒19

15．百药长酒20

16．钟乳石酒（二）20

17．振痿酒21

18．黄芪杜仲酒22

19．参茸多鞭酒22

20．助阳酒23

21．右归酒23

23．巴戟牛膝酒24

22．巴戟熟地酒24

24．鹿参酒25

25．首乌金樱酒25

26．益肾明目酒26

27．万寿药酒26

28．枸杞药酒27

29．黑芝麻杜仲酒27

30．巴戟天酒28

31．蛤蚧狗鞭酒29

32．菟虾酒29

33．六神酒30

34．锁阳苁蓉酒30

35．鹿茸枸杞酒31

36．状元补身酒31

37．红参海马酒32

38．西汉古酒32

40．补肾延寿酒33

39．参薯七味酒33

41．仙茅加皮酒34

42．香楝酒34

43．壮骨驻颜酒35

44．蛤蚧参茸酒36

45．蛤蚧仙灵脾酒36

46．葱子酒37

47．枸菊地冬酒37

1．地黄滋补酒38

48．石斛山药酒38

第二节 滋阴填精药酒38

2．海参胡桃酒39

3．神仙固本酒39

4．枸杞防风酒40

5．二地二冬酒40

6．甘露酒41

7．左归酒41

9．地冬酒42

8．长生酒42

10．却老酒43

11．龟台回童酒（发酵法）43

12．沙参麦冬酒44

13．补精益志酒44

14．河车麦冬酒45

15．蟠桃长寿酒46

16．山萸苁蓉酒46

17．五精酒47

18．五子补肾酒47

19．滋阴止遗酒48

20．喇嘛酒48

21．益肾固精酒49

22．延龄酒49

23．枸杞桂圆酒50

24．一醉不老酒50

26．当归枸杞酒51

25．五味沙苑酒51

27．杜菊杞冬酒52

28．龟地酒52

29．沙苑杞菊酒53

30．明目酒53

31．胡桃仁酒54

32．首乌枸杞酒55

33．益阴酒55

35．熟地枸杞酒56

34．康壮酒56

36．填精酒57

第三节 补气养血药酒57

1．十全大补酒57

2．八珍酒58

3．琼浆药酒58

4．补气养血酒59

5．十二红药酒59

8．参茸补血酒60

7．大补药酒60

6．益气补虚酒60

9．参茸强壮酒61

10．种子延龄酒61

11．茯神补酒62

12．长春酒62

13．黄芪酒（一）63

14．强身药酒63

16．参茸酒64

15．人参固本酒64

17．固本遐龄酒65

18．神仙延寿酒66

19．参茸药酒66

20．滋阴百补药酒67

21．养精种玉酒68

22．参茸三七酒68

23．还童酒69

24．养荣酒69

26．周公百岁酒70

25．宜男酒70

27．参萸酒71

28．宁神固精酒72

29．长生固本酒72

30．神应养真酒73

31．牛膝独活酒73

32．首乌地黄酒74

33．益气补酒74

35．鹿角霜酒75

34．调中补酒75

第四节 健脾和胃药酒76

1．白术茯苓酒76

2．参术酒76

3．聚宝酒77

4．延寿酒77

5．地仙酒78

6．参苓白术酒78

8．人参茯苓酒79

7．灵脾肉桂酒79

10．温脾酒80

9．春寿酒80

11．半夏人参酒81

12．参术补酒81

13．参芪补中益气酒82

14．复方九香虫酒82

15．人参附子酒83

16．健脾益气酒83

17．健脾养胃酒84

18．独活参附酒84

19．山药茱萸酒85

20．延胡止痛酊85

21．茯苓忍冬酒86

22．参苓白术药酒87

23．参茸滋补酒87

第五节 补肝肾强筋骨药酒88

1．熟地杜仲酒88

24．保命延寿酒88

2．茯苓菊花浸酒89

3．黄芪酒（二）89

4．狗脊丹参酒90

5．九制？莶草药酒90

6．丹参杜仲酒91

7．石斛酒92

8．加味养生酒92

10．定风酒93

9．延年石斛酒93

11．舒筋活血酒94

12．祛风活络酒95

13．附子细辛酒95

14．牛膝丹参酒96

15．牛膝附子酒96

16．牛膝人参酒97

17．牛膝石斛酒97

19．牛膝薏仁酒98

18．牛膝白术酒98

20．骨痛药酒99

21．异功酒100

22．补血壮骨酒100

23．萆薢附子酒101

24．海桐皮酒101

25．伸筋草酒102

26．牛膝蚕沙酒102

27．祛风药酒103

28．大生地酒103

29．？莶酒104

30．生地加皮酒105

31．舒筋活络酒105

32．筋骨疼痛酒106

33．加皮丹参酒106

34．杜菊杞冬酒107

2．定志酒108

1．养心安神酒108

第六节 神经衰弱药酒108

3．四味滋补酒109

4．治怔忡药酒109

5．党参山萸酒110

6．宁神固精酒110

7．养血安神酒111

8．养神酒111

9．地黄酒112

10．补心酒113

11．宁心酒113

12．龟地酒114

13．慈禧酒114

14．菊花酒115

15．首乌金樱酒115

16．枸杞山药酒116

1．乌须酒117

2．乌须药酒117

第七节 美容乌发药酒117

3．龟台四童酒（渗漉法）118

4．乌须黑发药酒118

5．熙春酒119

6．美髯醑119

7．酸枣仁酒120

8．外搽生发酒121

9．美髯酒121

11．骨碎补酒122

10．槟榔露酒122

12．驻颜酒123

13．美容酒123

14．红颜酒124

15．固本地黄酒124

16．固本酒125

17．补血顺气药酒125

19．首乌黑豆酒126

18．地黄年青酒126

20．桃花白芷酒127

21．逡巡酒127

22．复方藜芦酊128

23．鹤龄酒128

24．乌发益寿酒129

25．旱莲酒129

26．参归补虚酒130

27．生发酊130

第三章 治疗性药酒132

第一节 呼吸器官疾病药酒132

1．桑菊酒132

2．人参蛤蚧酒132

3．感冒酊133

4．搐鼻药酒133

5．附子杜仲酒134

6．参苏酒134

8．李冢宰药酒135

7．玉屏风药酒135

9．止咳青果酒136

10．蜜膏酒136

11．清热化痰酒137

12．桑白皮吴茱萸酒137

13．寒凉咳嗽酒138

14．三叶止咳酒138

16．橘红酒139

15．阳虚咳嗽酒139

17．清咽抑火酒140

18．止咳定喘酒141

19．桑根白皮酒141

20．灵芝人参酒142

21．三仁银翘酒142

22．胡桃参杏酒142

23．杏苏酒143

24．金银菊花酒143

26．参百酒144

25．气嗽欲死酒144

第二节 消化器官疾病药酒145

1．山楂桂圆酒145

2．红茅药酒145

3．吴萸香砂酒146

4．白茯苓酒146

5．五香酒147

6．地榆酒147

8．屠苏酒148

7．神仙药酒148

9．猪胰酒149

10．状元红酒149

11．紫苏半夏酒150

12．黑芝麻枸杞酒151

13．断膈酒151

14．启膈酒151

15．噎膈酒152

17．吴萸姜豉酒153

16．陈皮山楂酒153

18．复方佛手酒154

19．复方半夏酒154

20．复方苁蓉酒154

21．复方黄连酒155

22．回阳酒156

23．菖蒲木瓜酒156

24．救急药酒157

25．白药酒157

26．补脾和胃酒158

27．党参白术酒158

第三节 泌尿生育疾病药酒159

1．五子酒159

2．三黄参归酒159

3．丹参箭羽酒160

5．地榆木通酒161

4．石苇酒161

6．消石酒162

7．苁蓉强壮酒162

8．延寿瓮头春163

9．毓麟酒方163

10．生精酒164

11．巴戟天药酒164

12．补肾生精酒165

15．养精种玉酒166

13．排卵酒166

14．种子酒166

16．仙传种子药酒167

第四节 血液循环疾病药酒168

1．复方杜仲酒168

2．地骨酒168

3．冠心酒169

4．人参五味子酒169

6．枸杞补心酒170

5．桂圆药酒170

7．扶衰五味子酒171

8．壮血酒172

9．桑椹桂圆酒172

10．人参枸杞酒173

11．桂圆补血酒173

12．全蝎祛风酒174

13．石斛酒174

15．益智健脑酒175

14．灵芝丹参酒175

第五节 祛风湿散寒药酒176

1．追风活络酒176

2．两皮独活酒176

3．川乌杜仲酒177

4．活血药酒177

5．石斛附子酒178

6．络石藤酒178

8．萆薢酒179

7．人参天麻酒179

9．养血愈风酒180

10．五味子酒181

11．十七味药酒181

12．秦艽桂苓酒182

13．独活牛膝酒182

14．丁公藤风湿药酒183

15．秦艽酒183

16．松节地黄酒184

17．牛蒡酒184

18．十味附子酒185

19．薏仁石斛酒185

20．天麻酒186

21．独活石斛酒186

22．冯了性药酒187

23．薏仁黄苓酒187

24．萆薢杜仲酒188

26．防风白术酒189

25．活络酒189

27．天麻灵脾酒190

28．牛膝肉桂酒190

第六节 风湿痹症药酒191

1．风湿酒方191

2．风湿关节炎酒191

3．蕲蛇药酒192

4．痹类灵酒192

6．关节炎酒193

5．雷公藤酒193

7．风湿酒194

8．国公酒194

9．三乌酒195

10．三乌药酒195

11．祛风酒196

12．抗风湿酒197

13．鹿筋壮骨酒197

15．独活寄生酒198

14．追风药酒198

16．风痛药酒199

17．风湿药酒199

18．薏仁防风酒200

19．蜈蛇酒200

20．钟乳酒201

21．天麻药酒201

22．木瓜酒202

23．三蛇药酒202

24．狗脊灵仙酒203

25．海蛇药酒203

26．三虫酒204

27．独活杜仲酒204

28．秦艽木瓜酒205

29．漏肩风药酒206

30．参茸追风酒206

32．丹参石斛酒207

31．草乌酒207

33．牛膝酒方208

34．蛮夷酒208

35．五加皮酒209

36．桂枝酒210

37．复方白花蛇酒210

38．全蝎酒211

39．息风止痉酒211

41．牛膝药酒212

40．仙酒方212

42．牛膝酒213

43．桐皮薏仁酒214

第七节 妇科疾病药酒214

1．芍药黄芪酒214

2．当归红花酒215

3．牛膝红花酒215

4．参茸补血露216

6．月季花酒217

5．牛膝参归酒217

7．调经酒218

8．调经消胀酒218

9．丹参去痛酒219

10．丹参酒219

11．乌鸡参归酒220

12．党参白术酒220

13．地骨皮酒221

14．胶艾酒222

15．益肾安胎酒222

16．安胎当归酒223

17．地黄酒方223

18．涌泉酒224

19．黑桂酒224

20．黄芪防风酒225

21．当归白芍酒226

22．当归补中酒226

24．当归茱地酒227

23．毛鸡药酒227

第八节 外科疾病药酒228

1．解毒消疮酒228

2．阳春酒228

3．牛蒡地黄酒229

4．石榴浸酒229

5．两皮酒230

6．大豆疗痈酒230

7．花酒231

8．神效酒232

9．神应酒232

10．十味百部酊233

11．跌打损伤药酒233

12．续筋接骨酒234

13．大力药酒235

14．三七药酒235

16．复方红花酒236

15．龙岩风湿酒236

17．跌打药酒237

18．跌打万应药酒237

19．外用扭伤药酒238

20．内伤药酒239

21．酸痛药酒239

22．紫金酒240

23．消瘿酒240

24．立效酒241

25．瘰疬药酒241

26．神效药酒242

27．通脉管药酒242

28．阳和解凝酒243

29．红灵酒243

30．温经散寒通络酒244

31．漏芦木通酒244

33．蛇伤药酒245

32．蒲金酒245

34．复方山扁豆酒246

35．蛇伤治酒246

第九节 皮肤病药酒247

1．枳壳丹参酒247

2．石楠肤子酒247

3．苦参百部酒248

4．碧桃酒248

6．甘草升麻酒249

5．愈癣药酒249

7．参白藓药水250

8．三皮酊251

9．除癣酊251

10．克癣液252

11．复方土槿皮酊252

12．当归百部酒253

13．马钱二黄酊253

15．首乌山甲酒254

14．癣药酒254

16．百部土槿皮酒255

17．牛皮癣酒256

18．斑蝥酊256

19．神经性皮炎药水257

20．皮炎酊257

21．斑蝥药酊258

22．土苯酊258

23．神经性皮炎酊259

24．苦参酊259

25．复方蛇床子酒260

26．三花止痒酊261

27．五倍蛇床液261

28．紫荆皮酊262

29．菖蒲蛇蜕酒262

30．复方洋金花外擦剂263

31．乌蛇浸酒263

33．五蛇酒264

32．苦参天麻酒264

34．白屑风酊265

35．牛皮癣药水265

36．苦参猬皮酒266

37．补骨脂酊266

38．松节酒267

39．附子酒268

40．羊蹄根酒268

42．苦参三黄酒269

41．二黄冰片酒269

43．苦百酊270

44．复方儿茶酊270

第十节 五官科疾病药酒271

1．枸杞红参酒271

2．熟地香杞酒271

3．桂枝川芎酒272

4．蜜膏酒272

6．地骨皮酒273

5．辛夷酒273

7．菊花首乌酒274

8．还睛神明酒274

9．健阳酒275

10．磁石酒276

11．益肾明目酒276

12．苍耳愈聋酒277

13．菖蒲肉桂酒277

15．磁石浸酒278

14．胡桃滋肾酒278

16．杞菊地冬酒279

17．菖蒲浸酒279

18．聪耳酒280

19．牙痛酊281

20．齿痛酒281

21．独活细辛酒282

22．麻醉酊282

24．复方白茄根酊283

23．金花酒283

25．枸杞石决明酒284

26．枸杞地骨皮蜜酒284

27．杞菊归地酒285

第四章 药酒的工业化生产286

第一节 药材的加工287

一、药材的粉碎287

二、药粉的过筛295

三、药粉的混合300

四、药粉物性的测定302

第二节 浸提与精制原理305

一、中药成分及其溶解性305

二、浸提溶剂314

三、浸提原理及其影响因素318

四、浸提方法及设备323

五、浸提液的精制原理327

第三节 浸提精制工艺过程333

一、浸提工艺条件的选择333

二、酒精分的调整方法339

三、浸提精制工艺过程342

四、药酒生产用分离设备352

第四节 药酒的调味358

一、基酒中微量成分对香型的影响359

二、中药对药酒口味的影响366

三、药酒中呈味物质及其相互作用367

四、药酒的调味371

一、药酒厂的卫生管理374

第五节 卫生管理与包装374

二、消毒灭菌方法376

三、药酒的包装工艺382

第六节 药酒生产的控制分析384

一、白酒中杂醇油、甲醇的含量测定385

二、白酒中铅含量的测定391

三、白酒中醛含量的测定395

四、水的硬度测定398

五、药酒生产控制分析400