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上篇 旅游服务经济3

第1章 服务经济的理论基础与发展规律3

1.1服务经济思想的争议与演变——从亚当·斯密到维克托·R·富克斯3

1.2服务经济的理论解释5

1.2.1富克斯与服务经济5

1.2.2丹尼尔·贝尔与“后工业社会”6

1.2.3罗斯托与经济发展阶段论7

1.2.4托夫勒与“第三次浪潮”8

1.3服务业与服务经济9

1.3.1服务业发展的原因与阶段9

1.3.2服务业的范围与界定11

1.3.3服务业的分类12

1.3.4服务业发展的趋势15

1.3.5服务经济的特征与功能17

本章小结22

复习思考题22

第2章 旅游服务的本质与特征24

2.1服务的定义分析24

2.1.1服务与劳务24

2.1.2服务的一般诠释25

2.1.3服务的使用价值和价值26

2.1.4服务产品的组合形式27

2.2旅游服务的内涵28

2.2.1旅游服务的界定28

2.2.2旅游服务包29

2.3旅游服务的特征32

2.3.1不可感知性32

2.3.2不可分离性34

2.3.3不可储存性35

2.3.4不可控制性36

2.3.5不可转移性37

2.4旅游服务的分类38

2.4.1根据齐斯的观点对旅游服务进行分类38

2.4.2根据科特勒的观点对旅游服务进行分类38

2.4.3根据洛夫罗克的观点对旅游服务进行分类39

本章小结43

复习思考题43

第3章 旅游服务生产45

3.1服务生产45

3.1.1服务生产的内涵、特征及分类45

3.1.2服务生产与传统生产的区别46

3.1.3服务生产率48

3.2旅游服务生产概述54

3.2.1旅游服务生产的内涵、特征及分类54

3.2.2旅游服务生产能力的限制因素56

3.2.3旅游服务生产率的提高途径57

3.3旅游服务运营模式管理的类型61

3.3.1低劳动密集型服务运营的管理61

3.3.2高劳动密集型服务运营的管理61

3.3.3低顾客接触或低顾客化服务运营的管理62

3.3.4高顾客接触或高顾客化服务运营的管理62

本章小结64

复习思考题64

第4章 旅游服务消费66

4.1服务消费66

4.1.1服务消费的内涵、特征及分类66

4.1.2服务消费与实物消费的区别68

4.1.3服务消费的发展趋势69

4.2旅游服务消费概述70

4.2.1旅游服务消费的内涵、特征及分类71

4.2.2旅游服务消费需求分析72

4.2.3旅游服务消费购买决策过程76

4.3旅游服务消费行为分析80

4.3.1旅游服务消费者购买行为内涵和模式80

4.3.2旅游服务消费行为的一般特征83

4.3.3旅游者消费动机类型84

4.3.4旅游服务消费者购买的影响因素86

4.3.5旅游服务消费行为的发展趋势90

本章小结93

复习思考题93

第5章 旅游服务贸易95

5.1服务贸易95

5.1.1服务贸易的内涵、特征及分类95

5.1.2服务贸易理论99

5.1.3服务贸易政策101

5.2旅游服务贸易概述102

5.2.1旅游服务贸易的内涵、特征及分类102

5.2.2旅游服务贸易理论106

5.2.3旅游服务贸易政策107

5.3中国旅游服务贸易发展现状109

5.3.1中国旅游服务贸易政策调整109

5.3.2中国旅游服务贸易发展特征111

本章小结119

复习思考题119

第6章 旅游服务外包122

6.1服务外包122

6.1.1服务外包的内涵、特征及分类122

6.1.2服务外包的兴起与发展129

6.2旅游服务外包概述130

6.2.1旅游服务外包的内涵、特征及分类131

6.2.2旅游服务外包理论133

6.2.3旅游服务外包介绍139

6.3旅游服务外包的发展方向和对策建议143

本章小结151

复习思考题152

下篇 旅游业态创新157

第7章 旅游业态创新基本概念及理论157

7.1旅游业态界定157

7.2旅游业态的特征159

7.2.1从产业层面分析159

7.2.2从企业层面分析159

7.3旅游业态的要素构成和发展规律160

7.3.1旅游业态的要素构成160

7.3.2旅游业态的发展规律160

7.4旅游业态创新的内涵、外延及动力机制161

7.4.1旅游业态创新的内涵161

7.4.2旅游业态创新的外延162

本章小结168

复习思考题168

第8章 旅游业态转型与创新的背景170

8.1旅游市场及影响旅游市场变化的因素170

8.1.1旅游市场170

8.1.2影响当前旅游市场变化的因素171

8.2旅游需求市场的变化172

8.2.1旅游意愿常态化173

8.2.2旅游动机多元化173

8.2.3旅游主体散客化174

8.2.4旅游需求细分化174

8.2.5旅游资讯技术化175

8.2.6旅游距离近程化175

8.3旅游供给市场的变化176

8.3.1行业供给新变化176

8.3.2企业经营管理变化178

8.4旅游市场变化格局对旅游业态发展的影响179

8.4.1对传统旅游业态的影响180

8.4.2对新型旅游业态的影响181

8.5旅游新业态的基本类型与模式184

8.5.1旅游新业态的基本类型184

8.5.2旅游新业态的模式归纳184

本章小结187

复习思考题188

第9章 集聚型旅游业态190

9.1集聚型旅游业态发展背景190

9.2集聚型旅游业态发展现状191

9.3集聚型旅游业态运营特征分析192

9.3.1管理模式192

9.3.2经营模式193

9.3.3盈利模式193

9.4总结194

本章小结197

复习思考题197

第10章 专业型旅游业态199

10.1专业型旅游业态发展背景199

10.2专业型旅游业态发展现状200

10.3专业型旅游业态运营特征分析200

10.3.1管理模式201

10.3.2经营模式201

10.3.3盈利模式202

10.4 总结202

本章小结206

复习思考题206

第11章 在线型旅游业态209

11.1在线型旅游业态发展背景209

11.2在线型旅游业态发展现状210

11.3在线型旅游业态运营特征分析211

11.3.1管理模式211

11.3.2经营模式211

11.3.3盈利模式213

11.4总结215

本章小结219

复习思考题219

第12章 复合型旅游业态222

12.1复合型旅游业态发展背景222

12.2复合型旅游业态发展现状223

12.3复合型旅游业态运营特征分析224

12.3.1管理模式224

12.3.2经营模式225

12.3.3盈利模式225

12.4总结226

本章小结231

复习思考题231

第13章 衍生型旅游业态233

13.1衍生型旅游业态发展背景233

13.2衍生型旅游业态发展现状234

13.3衍生型旅游业态运营特征分析234

13.3.1管理模式234

13.3.2经营模式235

13.3.3盈利模式235

13.4总结236

本章小结240

复习思考题240

第14章 准公共型旅游业态242

14.1准公共型旅游业态发展背景242

14.2准公共型旅游业态发展现状243

14.3准公共型旅游业态运营特征分析243

14.3.1管理模式243

14.3.2经营模式244

14.3.3盈利模式245

14.4总结246

本章小结251

复习思考题251

参考文献253