图书介绍
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- 萨巴蒂娜主编 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：9787518422418
- 出版时间：2019
- 标注页数：191页
- 文件大小：47MB
- 文件页数：200页
- 主题词：鱼类菜肴－菜谱
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图书目录
初步了解全书8
知识篇9
吃鱼的正确打开方式9
如何健康吃鱼17
比较常见的食用鱼18
CHAPTER 1 有鱼的菜肴才香26
香辣烤鱼26
五豆烧黄花鱼28
腐竹菌菇焖鱼煲30
焗三文鱼32
香烤柠檬三文鱼头33
香辣鱼头火锅34
五色炒鱼36
香梨咕咾鱼38
豆豉火焙鱼39
番茄文蛤水煮鱼40
清蒸武昌鱼42
咖哩鱼丸43
麻香锡纸带鱼44
孔雀开屏鱼46
豆瓣啤酒烧鲈鱼48
糖醋脆皮鲈鱼50
蒜香鱼排52
紫苏苦瓜炒鱼片54
藤椒鱼56
酸甜小炒鱼58
豆花花斑鱼59
蒜爆鱼60
熏九肚鱼62
鱼酿橙64
豉椒鱼柳蒸豆腐65
菱角鱼肉粉丝煲66
咖喱秋刀鱼67
蒸鱼糕68
蒲烧鳗鱼70
土豆泥金枪鱼挞72
CHAPTER 2 有鱼的汤粥才美74
豆浆鮰鱼汤74
香葱无骨鲫鱼汤76
菌菇鲫鱼汤77
豆腐煎蛋九肚鱼汤78
宽粉黄辣丁汤79
奶油三文鱼汤80
番茄青菜鱼丸汤81
辣鱼汤82
鱼皮酸辣汤84
苋菜银鱼汤86
山药竹荪鱼头汤88
清炖鱼尾汤90
紫苏鸡腿鱼鳔汤91
果蔬鱼丸砂锅92
翡翠鱼丁羹94
莲藕桂花鱼蓉羹96
巴沙鱼柠檬羹98
丝瓜鮰鱼粥100
鱼蓉豆腐粥102
番茄鱼片粥104
白菜鱼骨粥106
鱼片杂粮粥107
皮蛋鱼皮粥108
生滚鱼片粥110
五彩银鱼粥112
CHAPTER 3 有鱼的主食才饱114
三文鱼蒸饭114
鳗鱼盖饭116
番茄豇豆鱼汤饭118
银鱼香葱汤泡饭120
咸蛋黄鲮鱼炒饭121
鱼肉时蔬炒饭122
时蔬带鱼焖饭124
三文鱼泥乳蛋饼126
银鱼青菜饼127
番茄鱼肉馅饼128
豆腐龙利鱼饼130
豆豉鲮鱼荷叶饼131
舌鳎鱼灌汤包132
多宝鱼韭黄包134
金枪鱼泡菜馄饨136
黄花鱼猪肉水饺138
金枪鱼手卷寿司140
杏仁鳗鱼烤比萨142
鱼汉堡144
叻沙鳕鱼米线146
番茄黄花鱼乌冬面148
龙利鱼香芹意大利面150
CHAPTER 4 有鱼的小食才好152
鲟鱼子蔬菜沙拉152
金枪鱼紫薯燕麦沙拉153
金枪鱼鸡蛋盅沙拉154
鹰嘴豆鲷鱼罐沙拉156
海苔鱼松蛋糕158
三文鱼香橙慕斯160
金枪鱼千层蛋糕162
鲑鱼卵菠菜可丽饼164
鳕鱼派166
秋刀鱼面包168
沙丁鱼蒜香法棍170
鱼蓉燕麦饼干172
椒盐酥脆鱼骨174
酥炸鱼鳞176
鱼泥枣178
炸鱼薯条180
软滑鱼皮冻182
椒盐脆鱼皮184
自制小鱼干185
铁板奶酪马步鱼186
自制鱼肠187
芝麻鮰鱼脯188