软物质导论 合成和生物自组装材料 修订版PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

软物质导论 合成和生物自组装材料 修订版PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第1章 绪言1

1.1 前言1

1.2 分子间相互作用2

1.3 结构组织6

1.4 动力学8

1.5 相变10

1.6 序参量14

1.7 标度律15

1.8 多分散性15

1.9 研究软物质的实验技术16

1.9.1 显微镜16

1.9.2 散射方法17

1.9.3 流变方法20

1.9.4 光谱方法24

1.9.5 量热法26

1.9.6 表面结构探针26

1.10 计算机模拟27

1.10.1 蒙特卡罗方法27

1.10.2 分子动力学方法28

1.10.3 布朗动力学方法29

1.10.4 介观方法29

补充读物30

第2章 聚合物31

2.1 前言31

2.2 合成32

2.3 高分子链的构象35

2.3.1 异构体35

2.3.2 分子尺寸36

2.3.3 立构规整性39

2.3.4 链构造40

2.4 表征41

2.4.1 摩尔质量及其分布41

2.4.2 化学成分及微观结构44

2.4.3 散射方法46

2.4.4 流变学48

2.5 聚合物溶液50

2.5.1 溶剂性质：良溶剂、不良溶剂和θ溶剂50

2.5.2 浓度区域51

2.5.3 溶液中线团尺寸的测量52

2.5.4 线团-球转变52

2.5.5 凝胶化54

2.5.6 Flory-Huggins理论54

2.5.7 临界溶液温度57

2.6 无定形聚合物60

2.6.1 构象60

2.6.2 黏弹性61

2.6.3 动力学63

2.6.4 玻璃化转变65

2.7 结晶聚合物68

2.7.1 熔体和溶液结晶68

2.7.2 结晶聚合物的多层次结构68

2.7.3 研究结晶聚合物和结晶过程的方法70

2.7.4 聚合物晶体的生长71

2.7.5 熔融过程71

2.7.6 结晶动理学72

2.7.7 聚合物结晶的理论72

2.8 塑料73

2.9 橡胶74

2.10 纤维77

2.11 聚合物共混物和嵌段共聚物79

2.12 树枝状和超支化聚合物81

2.13 聚电解质82

2.14 电子和光电聚合物82

补充读物84

问题84

第3章 胶体88

3.1 前言88

3.2 胶体的类型89

3.3 胶体粒子之间的力90

3.3.1 范德华力90

3.3.2 双电层力91

3.4 胶体的表征93

3.4.1 流变学93

3.4.2 粒子的形状和尺寸93

3.4.3 电动效应96

3.5 电荷稳定化作用99

3.5.1 带电胶体99

3.5.2 DLVO理论100

3.5.3 临界凝结浓度102

3.6 空间稳定化作用103

3.7 聚合物对胶体稳定性的影响106

3.8 动理学性质107

3.9 溶胶107

3.10 凝胶108

3.11 黏土109

3.12 泡沫111

3.13 乳液113

3.13.1 乳液114

3.13.2 微乳液117

3.14 食品胶体119

3.14.1 牛奶119

3.14.2 食品中的蛋白质121

3.14.3 食品中的表面活性剂121

3.14.4 乳化剂和稳定剂121

3.14.5 泡沫122

3.14.6 冰淇淋123

3.14.7 明胶124

3.15 浓胶体分散体124

补充读物126

问题126

第4章 两亲分子128

4.1 前言128

4.2 两亲分子的类型130

4.3 表面活性134

4.3.1 表面张力134

4.3.2 界面张力137

4.4 表面活性剂的单分子层膜和朗缪尔-布洛杰特膜138

4.5 在固体界面的吸附142

4.5.1 润湿和接触角142

4.5.2 朗缪尔吸附方程143

4.6 胶束化和临界胶束浓度144

4.6.1 临界胶束浓度的定义144

4.6.2 表面张力和CMC146

4.6.3 吉布斯吸附方程147

4.6.4 克拉夫特（Krafft）温度150

4.6.5 胶束化的模型151

4.6.6 温度、表面活性剂的类型、链长以及添加盐对CMC和缔合数目的影响154

4.7 洗净作用156

4.8 在胶束里的增溶效应158

4.9 界面曲率及其与分子结构的关系160

4.10 在高浓度下形成的液晶相164

4.10.1 相规则164

4.10.2 相图164

4.10.3 鉴别溶致液晶相169

4.11 膜170

4.11.1 层状相的形成170

4.11.2 层状相的弹性170

4.11.3 细胞膜171

4.11.4 囊泡171

4.12 模板结构172

补充读物175

问题175

第5章 液晶177

5.1 前言177

5.2 液晶的类型178

5.2.1 分类178

5.2.2 热致液晶相178

5.2.3 溶致液晶相187

5.3 液晶相的表征187

5.3.1 有序度187

5.3.2 性质的各向异性188

5.4 液晶相的识别190

5.4.1 织构190

5.4.2 光散射193

5.4.3 X射线和中子衍射193

5.4.4 光谱技术195

5.4.5 差示扫描量热法（DSC）195

5.5 取向有序195

5.5.1 取向有序参量的定义196

5.5.2 取向有序的理论198

5.6 弹性性质201

5.7 液晶里的相变203

5.7.1 向列相-近晶相的相变203

5.7.2 近晶A相-近晶C相间的相变204

5.7.3 NAC点204

5.7.4 挫折近晶相205

5.7.5 近晶A相-近晶B相的相变205

5.7.6 柱状相的相变206

5.8 液晶的应用206

5.8.1 向列相液晶显示器206

5.8.2 扭曲向列（TN）和超扭曲向列（STN）液晶显示器207

5.8.3 薄膜晶体管（TFT）液晶显示器210

5.8.4 铁电液晶显示器210

5.8.5 聚合物分散液晶（PDLC）显示器211

5.8.6 其他的应用213

补充读物214

问题214

第6章 生物软物质217

6.1 前言217

6.2 脂质膜218

6.2.1 细胞膜218

6.2.2 脂质筏219

6.2.3 膜融合220

6.2.4 膜的不稳定性222

6.3 DNA224

6.3.1 DNA结构224

6.3.2 DNA凝聚226

6.3.3 反离子凝聚的曼宁模型228

6.4 蛋白质230

6.4.1 蛋白质的结构230

6.4.2 蛋白质折叠233

6.4.3 蛋白质结晶234

6.4.4 多肽和蛋白质的纤维化235

6.4.5 一维自组装模型238

6.5 多糖和糖蛋白240

6.6 大分子的组装243

补充读物245

问题245

问题答案247

索引250