图书介绍
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- 韩国KBS《韩国人的餐桌》制作组著；洪微策，（韩）韩亚仁译 著
- 出版社： 武汉：华中科技大学出版社
- ISBN：9787568020725
- 出版时间：2019
- 标注页数：319页
- 文件大小：27MB
- 文件页数：330页
- 主题词：饮食－文化－韩国
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图书目录
故乡的味道2
筏桥泥蚶——凝缩滩涂精华的美味2
黑山岛洪鱼脍——地道南部风味14
长兴三合——正南津长兴郡的“美味铁三角”24
舒川短爪章鱼——借一缕南风吹响春天的号角32
江华岛鲻鱼——纯净滩涂里的滋补良品42
蟾津江毛蟹——醇香逆流而来54
高兴海鳗——力量之源62
平昌马铃薯——江原道的力量74
自然的味道84
巨济岛冬日鳕鱼——情至深，味至美84
旌善冬餐——把我留在阿里郎坡下94
雪蟹——东海岸的冬日贵客104
机张鳀鱼——餐桌上的粼粼春海116
泰安花蟹——初夏的美味130
鱿鱼——弹牙美味的飨宴140
泥鳅鱼汤——泥鳅和萝卜缨的完美组合152
夏日？鱼——百姓的忠实伴侣162
时间的味道174
田头餐——田头隐藏的历史174
宗家餐——深厚的韩国味186
渔家餐——思念发酵的味道196
失乡民之餐——心酸的乡味204
智异山山野菜——餐桌上的常客214
闻庆之餐——千年的山路，千年的餐桌224
冷面——爽口的夏日风味234
安义牛肋排——有骨气的味道246
时代的味道258
统营牡蛎——蚝城统营绽放的艺术之花258
镇安雉鸡料理——一千五百年的山珍美味268
青山岛——慢之味，慢之美280
寺庙斋饭——取自自然，发自内心292
潭阳笋餐——生机盎然的竹林之味302
参鸡汤——款待贵客的盛宴310