图书介绍

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刘旦初著著
出版社：上海：复旦大学出版社
ISBN：7309024486
出版时间：2000
标注页数：273页
文件大小：11MB
文件页数：284页
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图书目录

第一章化学是一门使人类生活得更美好的基础学科1

一、化学是研究物质变化的科学1

1. 化学研究的对象与内容1

2. 化学研究的目的2

二、化学一门实验性极强的科学3

1. 离开实验就没有发现3

2. 细致观察是成功的基础3

3. 实验手段的不断进步是化学发展的关键5

三、化学学科的发展与当今的机会7

思考题9

第二章化学提供人类合理使用能源的方法11

一、石油（原油）11

1. 石油是一种碳氢化合物的混合物11

2. 汽油的制备及性能表征14

二、煤的综合利用19

2. 煤的气化20

1. 煤的干馏20

3. 一碳化学22

4. 煤的液化23

三、原子核能23

1. 原子结构23

2. 核结构26

3. 核反应28

4. 核能的释放29

1. 原电池——一次电池36

四、化学电源36

2. 蓄电池——二次电池39

3. 发展中的新型电池41

补充材料A 芳香族化合物44

补充材料B 催化剂及其性能47

补充材料C 放射性知识50

补充材料D 氧化还原反应及电极电势55

思考题63

1. 化学肥料65

一、民以食为天65

第三章化学使人类丰衣足食65

2. 农药69

3. 农药在概念上的突破73

二、人要衣装76

1. 纤维素和人造纤维76

2. 合成纤维79

补充材料E 醇、羧酸和酯86

补充材料F 高分子化合物的命名及分类88

思考题91

第四章化学能保护和改善人类赖以生存的环境93

一、水93

1. 水的概况93

2. 水的性质95

3. 水的净化98

4. 水的纯化99

5. 水的软化101

6. 海水淡化102

7. 水的污染104

二、大气112

1. 大气的概况112

2. 大气的污染113

3. 酸雨现象116

4. 温室效应117

5. 臭氧层空间118

三、火灾的消防121

1. 燃烧的必要条件121

2. 爆炸极限123

3. 化学自然124

4. 灭火原理125

补充材料G pH及酸度127

补充材料H 稀溶液的依数性131

思考题136

第五章化学是人类使用新材料的源泉139

一、高分子材料139

1. 塑料139

2. 橡胶150

3. 胶粘剂158

二、表面活性材料163

1. 水的表面张力164

2. 两亲基物质及溶液表面张力165

3. 肥皂166

4. 烷基苯磺酸钠及洗衣粉167

5. 非离子型表面活性剂及洗洁精169

6. 阳离子表面活性剂和清毒剂及纤维柔软剂170

三、吸附材料170

1. 活性炭及净水器171

2. 硅胶和干燥剂172

3. 沸石分子筛与择形吸附分离173

四、硅酸盐材料175

1. 玻璃176

2. 水泥177

五、半导体和超导体材料178

1. 电子云和原子轨道179

2. 能带理论180

3. 半导体181

4. 超导体183

补充材料I 表面活性剂及其作用185

补充材料J 原子结构——四个量子数及核外电子分布191

思考题201

一、焰火中的化学203

1. 碱金属和碱土金属的焰色反应203

第六章化学使人类世界五彩缤纷203

2. 元素的光谱分析204

二、五光十色的化学涂料207

1. 油漆207

2. 墙面装饰涂料209

三、艳丽的化妆用品210

1. 化妆品的主要原料212

2. 乳化剂213

3. 化妆品的辅助成分214

4. 药用和保健成分215

5. 染发剂219

6. 烫发剂220

7. 脱毛剂220

8. 喷发胶和摩丝220

四、逼真的彩照222

1. 银盐的照相化学222

2. 彩照原理224

思考题228

1. 人体的成分230

第七章化学帮助人类延年益寿230

一、人体化学230

2. 人体中的化学变化232

二、化学元素在人体中的作用233

1. 微量生命元素的作用233

2. 宏量元素与人体的健康235

三、维生素236

1. 维生素A237

2. 维生素B238

3. 维生素C239

4. 维生素D242

5. 维生素P和维生素K243

6. 维生素E243

四、治病和保健的化学药物244

1. 制酸剂245

2. 止痛药245

3. 杀菌及消毒剂248

4. 磺胺类药及抗生素250

5. 类固醇254

6. 过敏和抗阻胺剂255

7. 新药的开发257

思考题258

附录1 元素周期表及元素名称259

附录2 诺贝尔奖及化学奖得主名单265

参考文献270

后记271