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一、肾脏病的饮食调养1

（一）泌尿系感染的饮食调养原则1

（二）急性肾炎的饮食调养原则2

（三）慢性肾炎的饮食调养原则5

（四）肾病综合征的饮食调养原则7

（五）糖尿病肾病的饮食调养原则10

（六）肾性高血压的饮食调养原则10

（七）肾性贫血的饮食调养原则11

（八）泌尿系结石的饮食调养原则12

二、泌尿系感染16

1．调养食方16

（1）饮料16

四草利水茶16

麦冬大枣牛奶茶17

枸杞洋参茶17

加减甘露茶17

绿豆大黄饮18

赤小豆桑白皮饮18

四草利尿饮18

苦瓜绿茶饮19

鱼腥草蜜饮19

双瓜白茅根饮19

黄芪白茅根饮19

双根大枣饮20

柳叶西瓜皮饮20

黄瓜冬瓜茅根饮20

黄芪白茅饮20

（2）主食21

金银花莲子粥21

茅根银花蒲公英粥21

车前叶马齿苋粥21

玉米须车前大枣粥22

生地黄大枣粥22

丝瓜大枣粥22

大金钱草栗子粥23

黄连白头翁栗子粥23

栗子青小豆粥23

栗子茵陈粥23

栗子竹叶菜粥24

赤小豆雄鸭粥24

绿豆南瓜粥24

茯苓皮大枣粥24

茅根大枣粥25

四鲜大枣粥25

苋菜豆豉粥25

茅根粥26

韭菜虾皮玉米蒸饺26

炸春卷26

羊肉面条27

猪肉韭菜面27

（3）菜肴27

凉拌绿豆芽27

卷心菜拌番茄28

黄花菜双耳肉片28

芹菜拌豆芽28

黄瓜拌虾米29

凉瓜烧虾米29

冬虫夏草炖仔鸡29

五元全鸡30

玉米须炖乌龟30

大枣黄芪炖龟肉30

核桃杜仲炖乌龟31

炒地肤菌31

大枣虫草鸡31

荸荠炖水鸭32

生姜丝炒扁豆荚32

马齿苋大枣绿豆汤32

绿豆冬瓜汤33

荸荠白茅根大枣汤33

柿饼藕节荠菜花汤33

蒲公英木耳黄花汤34

车前苋菜汤34

马齿苋鸡蛋汤34

鲫鱼荸荠汤35

冬瓜皮鳝鱼汤35

木耳河虾枸杞汤35

木耳龙眼海参汤36

淡菜荠菜汤36

莲子甘草汤36

马齿苋绿豆汤37

茅根虾干黄瓜汤37

公英地丁绿豆汤37

车前竹叶甘草汤37

凉瓜鳝鱼汤38

赤小豆桑皮汤38

三七金龟汤38

豆芽车前蘑菇汤39

大枣车前田螺汤39

赤小豆花生茅根汤39

车前蒲公英汤40

蒲公英大枣薏苡仁汤40

山楂玉米须汤40

蒜头花生汤41

玉米汁鲫鱼汤41

玉米须蒲公英汤41

黑芝麻薏苡仁羹41

粟米薏苡仁绿豆羹42

（4）其他42

越橘果酱42

葡萄藕汁膏42

糯米梨43

2．本草验方43

3．自我保健要点44

三、急性肾炎46

1．调养食方46

（1）饮料46

芹菜根饮46

紫苏葱白饮47

薄荷芦根饮47

西瓜翠赤小豆茅根饮47

鲜白茅根饮47

茅根甘蔗饮48

茅芦竹叶饮48

双花饮48

（2）主食49

荸荠粥49

车前草粥49

扁豆薏仁粥49

胡萝卜赤小豆粥49

黑豆粥50

翠衣粥50

荸荠粟米粥50

茅根粟米粥50

百合花生粥51

葫芦粥51

小白菜薏苡仁粥51

黄花菜粥52

金银花菊花粥52

补肾八珍糕52

（3）菜肴53

木耳黄瓜53

鲜拌莴苣53

海带鸭煲53

糖醋小白菜53

薏苡仁冬瓜盅54

赤小豆煲鸡54

淡豆豉葱白炖豆腐54

大蒜炖鸭55

川贝酿梨55

荸荠炖水鸭55

薏苡仁蒸甲鱼56

黄芪黑鱼汤56

藿香生姜汤56

白玉汤56

瓜皮赤小豆汤57

葫芦双皮汤57

山药银耳大枣汤57

银耳金针菜汤58

荠菜蛋汤58

丝瓜向日葵蛋汤58

木耳金针瘦肉汤58

洋参龙眼鸡汤59

赤小豆冬瓜汤59

复方绿豆汤59

冬瓜荷叶汤60

葱白灯心草丝瓜汤60

鲤鱼冬瓜汤60

百合丝瓜汤61

清暑利尿汤61

冰糖燕窝汤61

枸杞瘦肉汤62

白皮小豆鲫鱼汤62

三鲜冬瓜汤62

牛奶燕窝羹62

银耳杜仲羹63

（4）其他63

西瓜膏63

2．本草验方64

3．自我保健要点64

四、慢性肾炎65

1．调养食方65

（1）饮料65

荷叶茶65

瓜皮赤小豆茶66

玉米须消肿茶66

西瓜皮汁66

竹笋汁66

西瓜皮葫芦茯苓饮66

西瓜皮葫芦大枣饮67

西瓜皮白茅根饮67

（2）主食67

甘麦大枣粥67

冬瓜玉米粥67

山药花生粥68

枸杞芝麻粥68

芡实茯苓粥68

消蛋白粥68

山茱萸莲子粥69

鸡肉核桃仁粥69

鹌鹑粥69

鹌鹑赤小豆粥70

黄芪赤小豆薏苡仁粥70

黄芪粥70

冬瓜赤小豆粥71

冬瓜玉米面粥71

鲤鱼白菜粥71

玉米粉山药粥71

四物粥72

花生大枣黑米粥72

花生粥72

二豆鲤鱼粥72

萝卜茯苓饼73

人参菠饺73

豆蔻茯苓馒头74

茯苓包子74

猪油豆沙粽子74

石菜玉米饼75

茯苓饼75

五白糕75

黄豆鸭肉饺76

（3）菜肴76

桃酥豆泥76

木耳拌瓜皮76

黄瓜拌花生仁77

酱花生仁77

素烧冬瓜77

枸杞青笋炒肉丝78

黄芪枸杞蒸母鸡78

黑豆炖猪肉78

荠菜鱼卷79

肉末口蘑烧豆腐79

莲粉鸡蓉鲍鱼夹79

山药枸杞煲鸽80

冬瓜煲猪肾80

黑豆山药黄芪汤80

橘皮黑豆汤81

莲子羊肉豆腐汤81

鲜蘑豆腐汤81

葫芦壳二皮大枣汤81

白果薏苡仁汤82

健脾清肺汤82

虫草全鸭汤82

黑豆薏苡仁汤83

荸荠腰花汤83

芡实党参猪腰汤83

黄芪乌龟汤84

银耳枸杞明目汤84

首乌肝片汤85

绿豆鸭肉汤85

黑豆杜仲汤85

橘皮赤小豆汤86

绿豆甘草大枣汤86

冬瓜连锅汤86

冬瓜羊肺汤86

二皮汤87

花生赤小豆茅根汤87

花生大枣赤小豆羹87

（4）其他87

葡萄藕汁蜜87

花生大枣蜜饯88

2．本草验方88

3．自我保健要点89

五、肾病综合证90

1．调养食方90

（1）饮料90

浮萍车前子蜜饮90

麻黄连翘赤小豆蜜饮91

猪茯苓白糖饮91

桑葚醪91

（2）主食91

芦根粥91

榆皮粟米粥92

参苓粥92

小麦粥92

虾仁枸杞炒饭92

栗子大枣糕93

山药汤圆93

（3）菜肴93

红杞小枣蒸鲫鱼93

薏苡仁蒸甲鱼94

陈皮醋煮花生94

莲子猪肚94

果仁排骨95

紫河车蒸鲍鱼95

海红扒鱼翅95

刀豆炖猪肾96

枸杞核桃炒猪肾96

大蒜煨黑鱼97

黑豆炖田鸡97

莲子大枣炖猪肚97

黄精蒸猪肘98

大枣莲子炖兔肉98

栗子烧鲤鱼98

茯苓鲤鱼汤99

腰花枸杞木耳汤99

莲子芡实瘦肉汤99

刀豆羊肾汤100

杜仲丹参汤100

车前草米泔汤100

排骨茯苓汤100

白果大枣鸡汤101

参芪鲤鱼汤101

参芪黑鱼汤102

荸荠香菇荠菜汤102

冬瓜腰片汤102

莲枣芡实肉片汤103

刀豆羊腰汤103

菟丝子木耳腰花汤103

杜仲大枣羊腰汤104

青鸭羹104

2．本草验方105

3．自我保健要点105

六、糖尿病肾病107

1．调养食方107

（1）饮料107

芪地茱萸山药饮107

（2）主食108

加味茯苓粥108

枸杞鸡蛋糕108

葛粉饼108

（3）菜肴108

榨菜炒茭白108

蒸酿冬瓜109

车前冬瓜瘦肉汤109

萝卜梨豆汤109

糯米桑皮汤110

无花果冬瓜汤110

菊花粉丝汤110

栗子香菇汤110

丝瓜牡蛎汤111

2．本草验方111

3．自我保健要点112

七、肾性高血压114

1．调养食方114

（1）饮料114

菊花乌龙茶114

陈皮茶114

莲心菊花茶115

山楂薏苡饮115

（2）主食115

菊花粥115

酸枣仁生地粥115

何首乌粥116

杜仲粥116

（3）菜肴116

木耳拌蜇丝116

荸荠西芹鸽116

扒二白117

山楂肉干117

海藻煮黄豆118

蚝油炒三菇118

黑木耳炒白菜118

红扒猴头菇119

猴头菜心119

鲤鱼山楂鸡蛋汤119

猴头菇黄芪鸡汤120

花生赤小豆双芽汤120

黄豆排骨汤120

苦瓜菊花汤121

银耳香菇汤121

2．本草验方121

3．自我保健要点122

八、肾性贫血123

1．调养食方123

（1）饮料123

马齿苋藕汁123

混合果汁124

藕荷芦根汁124

葡萄根白糖饮124

（2）主食124

葱白车前粥124

大枣阿胶粥125

花生大枣阿胶粥125

桑耳粥125

黑木耳桑葚粥125

猪肝粥126

桑葚龙眼肉粥126

当归桃仁粥126

花生龙眼阿胶粥126

大麦大枣粥127

大枣花生黑米粥127

大枣粥127

花生山药粥127

红花糯米粥128

黄花保肝粥128

黄芪红花补血粥128

仙人掌首乌粥128

黄花菜兔肉饭129

黑木耳延年饭129

当归米饭129

乌梅甜糕130

（3）菜肴130

花生仁拌芹菜130

蒜蓉莴苣131

爆人参鸡片131

熟豆腐拌黄瓜丝131

党参枸杞鸽132

酱爆鸡丁132

椒猪肝卷132

莲子炒鸡丁133

参苓白玉兔133

参芪炖大枣133

栗子焖鸭134

栗子煨肝肫134

枣仁煮莲子135

归地羊肉汤135

肠耳海参汤135

乌梅汤135

菠菜蘑菇汤136

菠菜香菇笋片汤136

黑豆大枣鲤鱼汤136

花生肉片汤137

牛蹄筋大枣汤137

牛蹄筋花生汤137

黑木耳大枣杞子汤137

参归枣仁猪肝汤138

银耳橘羹138

黄芪当归羊肉羹138

参归鳝鱼羹139

刺儿菜豆羹139

（4）其他139

葡萄藕蜜膏139

梨藕柿霜膏140

2．本草验方140

3．自我保健要点141

九、泌尿系结石142

1．调养食方142

（1）饮料142

竹叶茶142

冰糖桃胶饮143

三金三子蜜饮143

皂角刺排石饮143

车前天星饮143

王不留行蜜饮144

生地金钱草蜜饮144

荸荠内金饮144

野葡萄藤饮144

豆芽橘皮饮145

荸荠芥菜冬瓜饮145

（2）主食145

二石知金粥145

核桃粥145

薏苡仁大枣粥146

金银花薏苡仁粥146

玉米须粥146

茅根粟子赤小豆粥147

茯苓核桃饼147

鸡内金炒米粉147

茯苓花生饼147

花生核桃糊148

（3）菜肴148

酸甜藕片148

核桃薏苡仁蒸仔鸡148

山药大枣蒸鳗鱼148

竹笋炒鸭肫149

西洋参蒸鱼肚149

酒淬田螺150

油炸核桃仁150

金钱赤小豆黑鱼汤150

花生莲肉汤151

薏苡仁莲子鱼翅汤151

赤小豆金钱鲤鱼汤151

2．本草验方151

3．自我保健要点152

参考文献154