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第一章 国内外主要良种鹅品种简介1

第一节 国内主要地方良种鹅简介1

一、大型鹅1

二、中型鹅2

三、小型鹅8

第二节 国外良种鹅性能简介14

第三节 国内培育新品种简介16

第二章 鹅的杂种优势利用21

第一节 选择杂交组合的原则21

一、杂种优势21

二、影响杂种优势的因素21

三、杂交亲本的选择22

第二节 杂种优势的计算23

一、杂种优势计算方法23

二、杂交组合的综合评定24

第三节 杂种优势利用实例24

一、二元杂交后代体重的杂种优势24

二、二元杂交后代产蛋数的杂种优势25

三、三元杂交的杂种优势26

四、皖西白鹅的杂交效果27

五、浙东白鹅的杂交效果28

六、杂交鹅的饲养管理28

第三章 鹅的配合饲料及种草养鹅30

第一节 鹅的营养30

一、营养需要30

二、营养标准35

第二节 鹅的常用饲料37

一、能量饲料37

二、蛋白质饲料38

三、青绿多汁饲料39

四、矿物质饲料40

五、添加剂饲料41

第三节 不同用途鹅的日粮配制42

一、日粮配合的基本原则42

二、日粮配制方法43

第四节 种草养鹅52

一、黑麦草52

二、紫花苜蓿54

三、青贮玉米55

四、苦荬菜55

五、紫粒苋56

第四章 鹅疾病防控及常见病治疗58

第一节 鹅病一般预防措施58

一、鹅病一般预防方法58

二、鹅疫病免疫程序60

第二节 鹅传染性疫病的防治61

一、小鹅瘟62

二、鹅禽流感63

三、鹅霍乱65

四、鹅副粘病毒病67

五、小鹅流感67

六、新型病毒性肠炎68

第三节 常发病的防治70

一、鹅大肠杆菌病70

二、鹅痢疾71

三、鹅口疮72

四、鹅曲霉菌病73

五、鹅球虫病74

六、绦虫病75

七、鹅虱76

八、鹅软脚病77

九、维生素A缺乏症77

十、中毒病78

十一、中暑79

第四节 消毒和消毒药79

一、鹅场消毒剂的选择原则及消毒程序79

二、常用消毒药80

第五章 提高种鹅产蛋率技术82

第一节 影响鹅产蛋率的因素82

一、品种因素82

二、营养因素82

三、环境因素83

四、健康因素84

第二节 后备种鹅的选择及培育84

一、种雏鹅选择85

二、青年种鹅选择85

三、后备种鹅选择85

四、种鹅的最后选留85

第三节 产蛋期饲养管理86

一、产蛋准备期饲养管理86

二、产蛋期饲养管理88

三、休产期饲养管理89

第六章 种蛋孵化技术91

第一节 种蛋的选择、保存和消毒91

一、种蛋选择91

二、种蛋保存91

三、种蛋消毒92

第二节 种蛋的孵化方法与管理93

一、全程机器孵化法93

二、摊床孵化法95

三、机摊结合法98

四、看胚施温及孵化效果检查分析99

第七章 提高育雏成活率技术108

第一节 育雏前的准备108

第二节 育雏期的饲养与管理110

一、雏鹅饲养110

二、雏鹅管理112

第八章 肉用仔鹅生产技术119

第一节 鹅某些性状的生长发育规律119

一、体重增长规律119

二、肌肉生长发育规律120

三、骨骼生长发育规律120

四、脂肪沉积规律121

五、羽毛生长规律121

第二节 肉用仔鹅的生产方法122

一、舍饲育肥法123

二、放牧育肥法126

三、直线育肥法126

第九章 肉绒兼用鹅生产技术129

第一节 肉绒兼用鹅的饲养管理129

一、肉绒兼用鹅的饲养129

二、肉绒兼用鹅的管理131

第二节 羽绒生产关键技术132

一、鹅羽毛的分类与经济用途132

二、羽绒收集的方法134

三、鹅活拔羽绒的适宜时期及产量138

第十章 鹅肥肝生产技术141

第一节 鹅肥肝的营养价值及影响鹅肥肝生产的因素141

一、鹅肥肝的营养价值141

二、影响鹅肥肝生产的主要因素142

第二节 肥肝的生产技术144

一、鹅品种的选择144

二、肥饲原料及其加工方法145

三、填肥技术147

四、屠宰技术154

参考文献158

附一 吉林白鹅简介159

附二 吉林农业大学鹅业研究开发中心简介162

后记163