图书介绍
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- （美）艾丽西亚·T.德万迪尔，卡罗尔·A.特金顿著 著
- 出版社： 上海：上海科学技术文献出版社
- ISBN：7543935295
- 出版时间：2008
- 标注页数：141页
- 文件大小：39MB
- 文件页数：153页
- 主题词：职业－简介；食品工业－简介
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图书目录
鸣谢1
你适合从事食品行业的工作吗？2
如何使用这本书？4
铁板烧厨师1
酿酒师4
屠宰师8
胖胖火鸡热线专家12
蛋糕裱花师17
奶酪师21
厨师—旅馆主人25
巧克力师28
苹果酒酿酒师33
咖啡供应商37
烹饪书作家41
奶农45
狗饼干厨师49
快餐特许经销商52
食用鱼承销商56
花式调酒师60
食品包装设计师65
食品雕塑家69
食品服务经理73
食品造型师78
美食生意人83
雪糕口味检测师88
冰雕家93
电影业伙食承包人98
糕点师102
比萨制作师105
农产品采购员109
餐厅评论员114
学校营养师119
侍酒师123
寿司厨师128
测试厨房厨师132
葡萄酒酿酒师135
译者感言141