图书介绍
梅山食光解乡愁PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 巴陵 著
- 出版社： 北京;西安：世界图书出版公司
- ISBN：9787519239800
- 出版时间：2018
- 标注页数：252页
- 文件大小：74MB
- 文件页数：273页
- 主题词：饮食－文化－娄底
PDF下载
下载说明
梅山食光解乡愁PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
第一辑 梅山名肴2
梅山雷打鸭，缘起蚩尤时代2
新化三合汤，原名“霸王汤”5
新化过年腊肉，遥想过年的味道8
冬笋炒腊牛肉，感念思乡之情11
新化酒蒜花，过年才见真容14
宝塔黄鳝，梅山美食代表作17
铎山牛席，花桥村乡土大餐22
年夜砧板肉，古老的年俗25
新化辣子粑，令人思乡入骨28
剁辣椒炒牙白，冬季素菜31
水车鱼冻，最讲究的瑶苗美食33
米粉肉，魂牵梦绕36
煨豆腐，几乎绝迹40
霉豆腐，特殊的存在意义45
油豆腐，荤宴素席兼用的佳品49
盐胡葱，追忆童年55
红糖水卧鸡蛋，妈妈的味道58
一个香茶杯子十样菜，爱酒之人的下酒菜61
奉家笋粑，探访神秘奉家山65
五加皮猪脚，家乡的药膳68
王爷山的豆皮，寻找乡土痕迹71
剁辣椒里的酱洋姜，激发口水的爽脆75
红烧肉，母亲的拿手好菜79
家庭扣肉，湖南家常菜81
猪血丸子，讲究的吃法83
第二辑 食在菁华88
狗蛋清明，缅怀爷爷88
品味南瓜，非常想念90
凉薯满月，父母爱情证物92
麻糖，童年的甜蜜滋味94
爱似菠萝，想念父母97
猕猴桃，童年的深刻记忆100
故乡的子，三十年的心结103
梅山元宵节，传承古梅山习俗105
秋雨送爽，故乡的枞菌爬上心头108
山胡椒，梅山人最亲密的调味品111
剁辣椒，湖湘乡村的一处景致114
豆腐脑，为了一种温暖117
白溪煨豆腐，话说乾隆微服私访120
铁山杨梅，梅雨季节的惦记123
一个柑橘的思想，在食味中解悟126
玉米粑，新化老家的习惯128
脐子油，寻找茹毛饮血的饮食踪迹132
资氮嗦螺，美味经久不衰134
酸肉鲊，传承母亲的做法138
盐煮花生，情有独钟142
捡花生和花生芽，农村喜事的难得食材145
奉家山的苦藤，难于忘却149
第三辑 怀旧之美154
鱼担上的家庭，挑起重担154
婚姻是一剂补药，感同身受156
豆腐年代，有豆腐就是肉158
米糖担两头的生意，寻找绝迹的记忆161
鸡蛋挑起的风光，生意难易由人164
摸索生存资本，不断醒悟的过程166
裁缝铺的窗台，忆往昔物是人非169
点起家家户户的灯，共享欢乐172
嘴馋的记忆，敏感觉察特色口味174
端午雨，纠缠的好事176
端午的蔊菜，端午节的双重含义178
二伯赌肉，骗嘴巴的三赌三胜181
腊猪脚，母亲喜欢做的菜185
年节里的肉汤焖豆皮，豆之清香，肉之鲜美190
田野的米花泡，田野的快乐与自由194
就着泥土煨花生，香味浓烈的扛饿美食196
缸豆子煮管粉，新化农村的私房菜肴199
回到味觉新化，品尝童年美食204
一口冷菜，年少不知父爱如山206
父亲指间的那支烟，何以离苦得乐209
第四辑 茶酒合欢214
云台山茶，探访云台山巅峰秘境214
保贡松针，世代传承218
月芽茶，蒙洱冲追根溯源224
新化换茶，古老风俗228
黑茶故里，茶中感悟人生231
蒙洱茶，缘起唐代234
渠江薄片，中国黑茶鼻祖237
奉家米茶，历史上的皇家贡茶239
七里冲记事，十八桥曾经的繁华241
一杯热酒的温度，温酒言诗的小资生活243
新化水酒，湖湘米酒的大宗246