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第一章 食疗有方，吃贵不如吃对4

食疗常识4

观念，药膳养生刷新旧脑筋4

原则，食疗要因人因时因地制宜7

气味，了解中药的阴阳属性8

性味，食物也有四性五味11

组方，药膳的“君臣佐使”13

食疗技巧15

鉴别，中草药的鉴别常识15

选存，药膳的挑选与保存18

烹调，如何烹制对症药膳19

忌口，对症食疗的注意事项23

第二章 养颜美体，健康、美丽双丰收26

排毒养颜26

蜂蜜——润肠排毒，养颜润肤26

芦荟——清热通便，排毒养颜28

阿胶——补血养颜，滋阴润肠30

玫瑰花——排毒养颜，行气解郁32

茉莉花——解郁抗衰，排毒润肤34

蒲公英——清热消肿，排毒养颜36

瘦身美体38

荷叶——化瘀塑身，清热解暑38

海带——祛脂降压，轻身美体40

决明子——清肝明目，利水通便42

祛斑美白44

番茄——祛斑抗皱，延缓衰老44

黄瓜——润肤美白，减少皱纹46

柠檬——美白肌肤，淡化色斑48

黑木耳——养血驻颜，淡化黑斑50

美发乌发52

桑葚——补血养颜，乌发明目52

黑芝麻——补肝益肾，乌发益精54

何首乌——乌发抗衰，补气益精56

侧柏叶——凉血止血，生发乌发58

第三章 日常保健，食疗对号入座62

发汗解表62

香薷——发汗解表，行水散湿62

葱白——发汗解表，散寒通阳64

紫苏叶——发表散寒，行气和营66

牛蒡子——疏散风热，消肿解毒68

收涩固脱70

肉豆蔻——温中行气，涩肠止泻70

五味子——敛肺止渴，生津益气72

山茱萸——补益肝肾，涩精固脱74

凉血止血76

地榆——凉血止血，解毒敛疮76

茜草——凉血止血，通经祛瘀78

小蓟——清热解毒，凉血止血80

槐花——清肝泻火，抗癌止血82

理气解郁84

香附——调经止痛，行气解郁84

木香——健脾养胃，行气止痛86

枳实——消胀行滞，宽中理气88

佛手——疏肝解郁，理气和中90

润燥清热92

玉竹——养阴润燥，除烦止渴92

石斛——益胃生津，滋阴清热94

玄参——凉血滋阴，清热解毒96

麦冬——清心除烦，养阴润肺98

润肠通便100

大黄——通经散瘀，通肠泻热100

郁李仁——利水下气，润燥滑肠102

松子仁——润肠通便，润肺止咳104

火麻仁——补血养虚，润肠通便106

祛湿强筋108

五加皮——补肝益肾，强筋健骨108

桑寄生——祛湿强筋，养肾安胎110

千年健——补湿止痛，强筋健骨112

化湿健脾114

厚朴——行气除满，化痰燥湿114

苍术——祛风散寒，健脾燥湿116

藿香——健脾化湿，止呕解暑118

砂仁——开胃化湿，温脾止泻120

利尿通淋122

通草——利尿通淋，通气下乳122

金钱草——利尿通淋，利湿退黄124

车前草——利尿通淋，渗湿止泻126

第四章 奉养五脏，护卫脏腑保健康130

宁神养心130

远志——宁心安神，散痰消肿130

灵芝——养心安神，补气定喘132

酸枣仁——养心益肝，安神敛汗134

合欢皮——养心安神，解郁活血136

养胃健脾138

山楂——健脾消食，行气散瘀138

麦芽——健脾养胃，通乳消胀140

陈皮——健脾理气，燥湿化痰142

茯苓——健脾化湿，和胃宁心144

鸡内金——消食健胃，涩精止遗146

莱菔子——消食除胀，健脾化痰148

止咳清肺150

桔梗——润肺利咽，祛痰排脓150

白前——降气化痰，定喘止咳152

杏仁——祛痰止咳，平喘润肺154

百部——润肺止咳，定喘利咽156

平肝明目158

羚羊角——平肝熄风，清肝明目158

石决明——平肝潜阳，清肝明目160

菊花——疏散风热，养肝明目162

补肾壮阳164

仙茅——温肾壮阳，祛寒除湿164

泥鳅——益肾助阳，补中益气166

白鸽——补益肾气，强壮性机能168

淫羊藿——壮阳益肾，防治阳痿170

补骨脂——温肾助阳，固精缩尿172

第五章 搭配宜忌，食物搭配有讲究176

健康搭配176

牛肉＋芹菜：降压排毒，轻身健体176

南瓜＋莲子：润肠通便，降糖降脂178

黄瓜＋大蒜：减肥降脂，排毒抗衰180

冬瓜＋蘑菇：清热解暑，增强免疫力182

土豆＋豇豆：防治急性肠胃炎184

山药＋扁豆：补益脾胃，强健体质186

番茄＋菜花：净化血液，预防心血管疾病188

茼蒿＋猪心：养心安神，降压补脑190

竹笋＋鸡肉：暖胃益气，补精添髓192

油菜＋香菇：降脂减肥，预防癌症194

白菜＋鲤鱼：补虚消肿，预防动脉硬化196

黑木耳＋红枣：活血润燥，防治贫血198

丝瓜＋虾仁：润肺补肾，通络行脉200

错误搭配202

香椿＋菜花：影响钙的消化吸收202

啤酒＋腌熏制品：长期配食易诱发癌症203

茶＋狗肉：减少肠蠕动导致便秘204

蘑菇＋黄豆：影响对铁的吸收205

鲫鱼＋榨菜：同食会引起水肿206

菠菜＋豆腐：长期配食易使人缺钙207

兔肉＋生姜：寒热同食易腹泻208

螃蟹＋柿子：同食易导致食物中毒209

黄花菜＋驴肉：同食易引起心绞痛210

韭菜＋白酒：火上浇油加重疾病211

海带＋葡萄：同食易引起腹泻呕吐212

胡萝卜＋山楂：破坏维生素C，降低营养213

荔枝＋榴莲：同食易上火214

豇豆＋醋：配食易破坏胡萝卜素215

粳米＋蜂蜜：增加胃酸引起胃痛216

豆浆＋红糖：同食易导致消化不良217

苹果＋白萝卜：同食易诱发甲状腺肿大218

牛奶＋米汤：长期同食易缺乏维生素A219

羊肉＋西瓜：功效相反，同食易致腹泻220

牛肉＋板栗：同食不易消化221

第六章 常见病患，妙用本草保健康224

咳嗽224

失眠228

痛风231

感冒234

哮喘238

腹泻241

胃痛244

牙痛247

贫血252

便秘255

肾炎258

冠心病261

高血压264

糖尿病267

阳痿270

痔疮273

痤疮275

月经不调278

夜盲症281

消化性溃疡283

慢性鼻炎286

风湿性关节炎289