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1 茶学知识入门36

茶树的原产地36

最早的茶学专著——《茶经》37

茶叶中的营养成分38

茶叶的保健价值40

饮茶“十忌”42

选购茶叶须知44

慧眼识茶45

影响茶叶品质的因素46

茶叶的储藏47

茶的储藏宜忌49

茶具入门：适用为上50

茶具进阶：材质的差异54

茶具精通：鉴赏与养护58

泡茶用水的讲究62

家庭茶艺速成64

泡茶实用技巧65

茶艺基础66

龙井茶的茶艺67

黄山毛峰的茶艺68

碧螺春的茶艺69

都匀毛尖的茶艺70

祁门红茶的茶艺71

牛奶红茶的茶艺72

柠檬红茶的茶艺73

银针白毫的茶艺74

君山银针的茶艺75

铁观音的茶艺76

潮汕功夫茶的茶艺77

台湾功夫茶的茶艺78

普洱茶的茶艺79

花茶的茶艺80

2 中国名优绿茶82

蒸青绿茶 减肥消炎 排毒防癌82

炒青绿茶 减肥抗菌 降脂抗癌84

烘青绿茶 利尿降脂 抗衰益寿86

晒青绿茶 杀菌消炎 护齿利尿88

洞庭碧螺春 抗菌防癌 养颜降脂90

西湖龙井 防癌减肥 利尿抗菌92

黄山毛峰 强心解痉 护齿利尿94

南京雨花茶 除烦解腻 提神益气96

阳羡雪芽 养颜降脂 抗菌提神98

竹叶青茶 解渴消暑 解毒利尿100

六安瓜片 瘦身降脂 抑菌抗老102

太平猴魁 利尿减肥 抑菌抗癌104

休宁松萝 清热防暑 杀菌消炎106

信阳毛尖 清心明目 提神醒脑108

华顶云雾 解乏醒脑 抗菌去脂110

西山茶 抗菌利尿 健身防癌112

顾渚紫笋 瘦身减脂 抗菌防癌114

金山翠芽 抑癌利尿 提神醒脑116

安化松针 减肥降脂 抑菌护齿118

桂林毛尖 防老抑压 抗炎抗癌120

顶谷大方 提神醒脑 消脂减肥122

安吉白片 美白减脂 抗菌防癌124

双井绿茶 提神清心 清热解暑126

普陀佛茶 清心明目 去腻消食128

雁荡毛峰 抗菌防癌 抗衰美白130

庐山云雾 延缓衰老 防癌瘦身132

涌溪火青 强心解痉 抑菌解毒134

舒城兰花 美容养颜 利尿解乏136

敬亭绿雪 防癌养颜 利尿提神138

九华毛峰 美容护肤 利尿解乏140

石亭绿茶 滋味醇爽 香气浓郁142

遵义毛峰 瘦身减脂 抗菌防癌144

紫阳毛尖 延缓衰老 降糖降脂146

开化龙顶 抗菌利尿 减肥防癌148

3 中国名优红茶、黑茶152

祁门红茶 利尿养胃 抗菌解毒152

正山小种 消炎杀菌 消暑利尿154

滇红 提神开胃 利尿杀菌156

九曲红梅 利尿消炎 杀菌提神158

川红 养胃抗癌 提神杀菌160

宁红 清暑利湿 止泻解毒162

红碎茶 抗菌消肿 利尿防寒164

宜红 消炎抗菌 利尿暖胃166

普洱散茶 护齿养胃 抗老美容168

湖南黑茶 抗菌降压 解毒降脂170

六堡茶 消暑降压 减脂抗老172

湖北黑茶 杀菌消炎 抗老抑癌174

老青茶 排毒通便 减肥降压176

四川边茶 抗癌减肥 利尿解毒178

4 中国名优黄茶、白茶182

君山银针 防癌杀菌 健胃消炎182

霍山黄芽 护齿减肥 消热解暑184

蒙顶黄芽 清热止泻 消炎利尿186

霍山黄大茶 抗老消暑 提神清心188

白毫银针 明目降压 美容抗老190

白牡丹茶 退热去暑 防龋坚齿192

贡眉 抗菌降火 提神降压194

新工艺白茶 护肝益寿 抗癌降压196

5 中国名优乌龙茶200

安溪铁观音 杀菌固齿 醒酒提神200

黄金桂 排毒抗老 防癌提神202

武夷大红袍 护胃抗老 养目减肥204

铁罗汉 提神解乏 护齿解腻206

白鸡冠 抗癌减肥 解乏杀菌207

水金龟 瘦身美肤 杀菌消炎208

武夷肉桂 抗老防癌 护齿利尿209

闽北水仙 消肿抗老 防暑杀菌210

冻顶乌龙 预防蛀牙 避瘴去暑211

永春佛手 降压抗老 止泻减肥212

毛蟹茶 预防蛀牙 避瘴去暑213

凤凰单枞 提神利尿 抑菌去腻214

石古坪乌龙茶 防癌降压 瘦身抗老215

饶平色种 清热提神 解毒通便216

文山包种 降脂利尿 提神减肥217

木栅栏铁观音 解毒消食 杀菌止痢218

金萱茶 抗癌防老 减肥护齿219

6 中国名优花茶、紧压茶222

茉莉花茶 清肝明目 生津止渴222

桂花茶 通便排毒 抗老清热223

玉兰花茶 去腻降压 杀菌解毒224

金银花茶 清热解毒 提神除烦225

珠兰花茶 生津止渴 止泻通便226

玫瑰花茶 养颜护肤 减肥通便227

普洱方茶 抗癌减肥 利尿解毒228

米砖茶 利尿养胃 抗菌解毒229

普洱沱茶 护齿养胃 抗老美容230

方包茶 杀菌消炎 抗老抑癌231

黑砖茶 瘦身排毒 消食降压232

花砖茶 抗癌减肥 防老消食233

7 茶疗祛疾，健康永驻236

千金天花粉茶 清热生津 润燥止渴236

泻心火茶 清热降火 止呕止血237

陈皮竹茹茶 清热和胃 益气降逆238

生地石膏茶 清热泻火 凉血滋阴239

四妙勇安茶 清热解毒 活血止痛239

枸杞茶 清热凉血 养阴补虚240

石膏茶 清胃泻火 祛风止痛241

金银花茶 清胃解毒 疏风散热242

四神茶 益气补虚 清热解毒243

五神茶 清热祛湿 解毒消肿244

连翘茶 清热解毒 生津止渴245

五味消毒饮 芳香化浊 清肺和胃246

清热止咳茶 疏风清热 止咳化痰247

清热理气茶 清热明目 理气和中248

串雅三妙茶 清热解毒 消肿散淤249

桑叶茶 祛风解表 清热明目250

香苏茶 理气解表 温胃和中251

清暑金香茶 清热解毒 润肺止咳251

蜜芷茶 祛风解表 解痉止痛252

薄荷茶 辛凉解表 疏散风热253

荆防败毒茶 发汗解表 祛风止痛254

姜杏茶 发散风寒 止咳祛痰255

五叶芦根茶 芳香化浊 清肺和胃255

银翘散茶 辛凉透表 清热解毒256

桑菊饮 祛风清热 宣肺止咳257

兰草茶 化湿和中 解暑清热258

紫苏叶茶 发汗解表 止咳祛痰259

鸡苏散茶 祛暑利湿 疏风解表260

青蒿茶 清暑益气 退热解毒261

姜糖苏叶茶 发汗解表 温中和胃262

新加藿香茶 祛暑解表 清热化湿263

续断散茶 祛寒止痛 强筋壮骨264

地骨茶 祛风解表 降压止痛265

淫羊藿茶 壮阳止痛 祛风除湿266

防风羌活茶 祛风除湿 散热止痛267

薏苡仁寄生茶 祛风止痛 舒筋活络268

荆芥石膏茶 祛风止痛 清利头目269

侧柏叶茶 祛风化湿 活血镇痛270

黄芩白芷茶 祛风止痛 清热化湿271

川芎白芷散茶 疏风散寒 醒脑止痛272

黑芝麻白术茶 祛风化湿 舒筋通络273

调胃茶 理气消滞 健脾和胃274

消食茶 消食化积 理气和胃275

黄梅茶 健脾理气 和胃消食276

姜汁牛乳茶 润肤通肠 补益气血277

木耳芝麻茶 润燥通便 润肠止血277

四陈茶 化痰和胃 理气消滞278

豆蔻藿香茶 开胃和中 行气消滞279

山楂茶 消食化积 活血散淤280

润肠茶 益精润燥 滑肠通便281

增液茶 养阴润燥 润肠通便282

黑芝麻茶 滋补肝肾 润肠通便283

千金苇茎茶 清肺化痰 消食宽膈284

六安煎茶 健脾化痰 降气止咳285

杏仁蜜茶 宣降肺气 止咳平喘285

百部生姜茶 散寒宣肺 降逆止咳286

三分茶 润肺止咳 降气宽肠287

参味苏梗茶 益气敛肺 止咳平喘288

百药煎茶 敛肺降火 化痰止咳289

冬瓜蜜茶 利水消痰 止咳化痰289

玄麦甘桔茶 润肺利咽 化痰止咳290

桔梗茶 清热利咽 化痰止咳291

款冬花茶 宣肺下气 止咳化痰291

竹沥茶 清热化痰 宁心除烦292

丝瓜花蜜茶 清肺化痰 降气止咳293

补中益气茶 补中益气 健脾利湿294

人参红枣茶 补虚益气 养血和胃295

五福饮茶 补血益气 滋养五脏296

开郁香附茶 理气开郁 调经止痛297

香附川芎茶 理气止痛 疏肝解郁297

玉灵膏茶 滋补气血 安神益智298

人参固本茶 益气养阴 扶正固本299

红蓝花茶 活血化淤 调血和血300

玫瑰花茶 疏肝和胃 活血止痛301

生化茶 活血祛淤 温经止痛302

补血茶 滋阴补血 活血调经303

当归四逆茶 温经散寒 养血通脉304

丹参饮 活血祛淤 行气止痛305

灯心草茶 清心除烦 利尿通淋306

小麦茶 清热通淋 润燥止渴307

桑白皮茶 利水消肿 泻肺平喘307

苓桂浮萍茶 疏风解表 利水消肿308

车前子叶茶 清热降压 利水利尿309

杞子五味茶 宁心安神 养阴润肺310

侧柏枸杞茶 凉血止血 涩肠止痢311

金樱子茶 固精缩尿 涩肠止泻311

陈艾叶茶 温胃理气 除湿止痢312

生脉饮 益气生津 固表止汗313

石榴皮茶 固涩止带 止泻止痢314

香菇茶 补胃健脾 增进食欲314

蜂蜜茶 润燥通便 益气生津315

8 茶养五脏，益寿延年318

人参核桃仁茶 温补肺肾 纳气定喘318

百合花茶 润肺止咳 清心安神319

玉竹蜜茶 润肺生津 宁心安神319

麦门冬茶 养阴润肺 养心除烦320

款冬百合茶 止咳止嗽 润肺养阴321

甘草茶 润肺解毒 镇痛镇咳321

橘红茶 理气和中 化痰止咳322

沃雪茶 补脾润肺 清热化痰323

胖大海茶 清热解毒 润肺利咽324

银耳茶 滋阴润肺 养胄生津325

一贯煎茶 疏肝解郁 滋阴理气326

平肝清热茶 平肝解郁 清热泻火327

菊花乌龙茶 清肝泻火 抗菌消炎327

柴甘茅根茶 疏肝解郁 清热凉血328

茵陈郁金茶 清利湿热 疏肝解郁329

柴胡茶 清热生津 疏肝解郁329

夏枯草茶 清退肝火 润燥止渴330

金银菊花茶 清热解毒 清退肝火331

清肝茶 清热利湿 散热明目331

杞菊饮 滋补肝肾 养阴明目332

木瓜青茶 舒筋活络 清肝明目333

柴胡赤芍茶 疏肝理气 祛淤止痛333

巴戟牛膝茶 温补肾阳 强腰健膝334

丁香花茶 温肾助阳 缓解牙痛335

山药茶 固肾益精 健脾补肺335

地黄茶 滋阴补肾 养肝健脾336

健腰青娥茶 补肾益气 健腰强身337

左归茶 补肾助阳 补血滋阴338

肉苁蓉红茶 补肾助阳 润燥滑肠339

骨碎补茶 温通经脉 活血定痛339

王母桃茶 健脾益气 温补肝肾340

八仙茶 益精悦颜 补益肝肾341

甘麦红枣茶 补血安神 养心除烦342

酸枣仁茶 养血安神 清热除烦343

麦冬滋阴茶 清热养阴 宁心安神344

莲子茶 养心安神 益肾固精345

三七沉香茶 强心止痛 降气活血345

补血安神茶 益气补血 健脾养心346

安神代茶饮 养心安神 宁心定惊347

连花茶 祛风清热 主泻心火348

薰衣草茶 净化心绪 舒解压力349

桂圆茶 补益气血 益心安神349

四君子茶 益气强身 健脾养胃350

茉莉菖蒲茶 开窍宁神 健脾和胃351

藿香茶 健脾化湿 温中止呕351

五香奶茶 补脾益肾 润肠通便352

乞力伽茶 健脾养胃 补益气血353

须问茶 补脾和胃 补益气血353

红枣葱白茶 健脾益气 养血安神354

健脾止泻茶 健脾和胃 渗湿止泻355

柿钱茶 温中补脾 和胃降逆356

五苓茶 燥湿利水 健脾祛湿357

苍术茶 燥湿健脾 补益肝肾357

9 四季茶饮，滋补养生360

蒲公英茶 清热解毒 消肿散结360

甘蔗红茶 清热生津 和胃降逆361

升麻茶 升阳举陷 清热解毒361

葱豉茶 祛风散寒 发汗解表362

羌活茶 发散表寒 祛风除湿363

升麻葛根茶 升阳举陷 清热解毒363

核桃葱姜茶 补肾温肺 发汗解表364

桑菊香豉茶 发汗止渴 利咽润燥365

葛根茶 升阳解肌 除烦止渴366

黄芪升麻茶 益气升阳 祛风解表367

生姜茶 解表散寒 化痰止咳367

乌梅茶 养胃益气 生津止渴368

菠菜根茶 清热润燥 养血止血369

竹叶薄荷茶 利咽润喉 消暑清热369

双荷饮 消暑降脂 止血化淤370

西瓜荷斛茶 清热解暑 除烦止渴371

淡竹叶茶 消暑清肺 止渴祛火371

绿豆茶 清热解毒 消暑解渴372

天花粉茶 生津止渴 降火润燥373

苹果陈皮茶 解暑开胃 生津润燥373

柠檬茶 生津止渴 健脾解暑374

菊花茶 明目提神 清热消暑375

三鲜解暑茶 芳香化浊 清凉解暑375

百合阿胶茶 滋阴润燥 润肺止咳376

梨冬茶 滋阴润肺 清热生津377

川贝茶 清热润肺 化痰止咳377

三子养亲茶 降气化痰 消食宽膈378

沙参麦冬茶 滋阴润燥 清肝明目378

梨膏茶 滋阴润燥 清肺化痰379

苹果皮茶 生津止渴 健脾补气379

荷叶翘苓茶 清除秋暑 健脾除湿380

生津茶 生津润燥 清热解毒380

天门冬红糖茶 清热生津 润燥止渴381

二冬二母茶 清热润肺 化痰止咳381

杜仲茶 补益肝肾 强筋健骨382

香朴茶 调和脾胃 散寒运湿383

白术菟丝子茶 健脾益气 补阳益阴383

刺五加茉莉花茶 健脾益气 祛风除湿384

锁阳桑葚茶 温补肾阳 润肠通便385

滋胃和中茶 润肺清热 化痰助运386

虾仁茶 补肾壮阳 益气补虚387

10 美颜瘦身，茶魅无限390

双花除痘茶 清热解毒 祛青春痘390

润肌养颜茶 清热凉血 荣养肌肤391

净面美颜茶 养血调肝 散郁祛淤391

枸杞珍珠茶 润泽肌肤 延缓衰老392

养血养颜茶 补益气血 红润肤色393

玉竹西洋参茶 美白肌肤 除皱祛斑393

防风银花茶 清热除痘 消肿排毒394

百合莲藕茶 补益脾胃 润肤美颜395

首乌益发茶 补益气血 乌发美容395

桂花润肤茶 活血润喉 强肌润肤396

容颜不老茶 消除皱纹 抗衰驻颜397

红枣菊花茶 红润肤色 驻颜美容397

西红杮玫瑰饮 减退色素 美白肌肤398

二香养颜茶 减少皱纹 美白肌肤399

美肤蔬果茶 丰肌泽肤 减轻皱纹399

核桃牛奶茶 养血润肤 祛斑生发400

薏仁茶 淡化黑斑 美白肌肤401

苦丁茶 清热平肝 降脂减肥402

大黄绿豆饮 消积祛脂 延缓衰老403

山楂荷叶茶 消脂化滞 降压减肥403

牛蒡子茶 降脂通便 排补平衡404

六安减脂茶 降脂通脉 治肥胖症405

减肥茶 降脂减肥 防冠心病405

降脂减肥茶 利湿活血 降脂减肥406

双花山楂茶 消脂化滞 降压减肥407

三花减肥茶 芳香化浊 行气活血408

桂枝收腹茶 去除赘肉 缩小腰围409

玫瑰蜂蜜茶 促进代谢 减肥消脂409

首乌降脂茶 降脂通脉 活血祛淤410

山楂益母茶 清热化痰 活血降脂411

消将军肚茶 益气消脂 轻身健步411

乌龙消脂益寿茶 消脂减肥 降压益寿412

苦瓜柠檬草茶 清热解毒 利湿降脂413

附录一 中国名优茶品速查415

附录二 古时茶业纵览436