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第一篇　怀孕前要懂得的营养常识孕期营养的重要性3

孕期营养对胎儿的影响3

孕妇所需要的营养素5

为使胎儿聪明孕妇宜加强营养17

孕期营养应均衡18

孕妇饮食应合理搭配19

胎儿发育必需的营养素20

胎儿吸取营养的途径20

胎儿发育所需要的营养素21

最适合孕妇吃的食物30

有利于胎儿大脑发育的谷类食物30

有利于胎儿大脑发育的麦类食物31

有利于胎儿大脑发育的豆类食品32

红薯有利于胎儿发育33

芝麻及其制品有利于健脑33

有利于胎儿大脑发育的蔬菜34

有利于胎儿大脑发育的果品34

有利于胎儿健脑的日常食物36

孕妇应多吃鱼38

孕妇多吃海产品有利于胎儿大脑发育39

防流产宜多吃绿叶蔬菜39

孕妇宜吃黄瓜39

孕妇宜适量食用辣椒40

孕妇宜吃萝卜40

孕妇宜多吃水果41

孕妇宜适量吃海带45

孕妇宜食用紫菜46

孕妇宜吃黄花菜47

孕妇宜吃大蒜47

孕妇宜吃莲藕48

孕妇宜吃山核桃48

孕妇宜多吃嫩玉米49

孕期宜多吃植物油49

孕期更宜“吃粗”49

盛夏孕妇宜吃的食物50

第二篇　怀孕前要掌握的烹调技巧食物初加工技法53

食物初加工的原则53

蔬菜的初步加工53

家畜的初步加工54

家禽的初步加工59

水产品的初步加工61

干货原料的涨发62

原料腥膻异味的处理64

家庭配菜常识66

数量的配合66

颜色的配合67

口味的配合67

形状的配合68

质地的配合68

常用的烹调技法69

焯水69

过油70

上浆、挂糊72

勾芡73

常用烹调方法简介74

烹调调味技术78

第三篇　准备怀孕的饮食调养孕前女性饮食原则83

孕前营养特点83

孕前饮食的注意事项83

普通型妇女的饮食与配餐84

普通型人的饮食原则84

普通型人的推荐食谱85

肥胖型妇女的饮食与配餐94

肥胖型人的饮食原则94

肥胖型人的推荐食谱95

消化不良型妇女的饮食与配餐101

消化不良型人的饮食原则101

消化不良型人的推荐食谱102

素食型妇女的饮食与配餐108

素食型人的饮食原则108

素食型人的推荐食谱108

神经质型妇女的饮食与配餐113

神经质型人的饮食原则113

神经质型人的推荐食谱113

不易受孕型妇女的饮食与配餐120

不易受孕型人的饮食原则120

不易受孕型人的推荐食谱120

第四篇　孕早期的饮食与配餐孕早期的饮食特点131

孕早期膳食宜清淡131

怀孕一个月的营养需求131

怀孕两个月的营养需求133

怀孕三个月的营养需求134

孕早期的配餐指导136

孕早期膳食安排136

孕早期一日食谱136

孕早期推荐食谱140

怀孕第一个月的养胎食谱140

怀孕第二个月的养胎食谱149

怀孕第三个月的养胎食谱157

第五篇　孕中期的饮食与配餐孕中期的饮食特点169

孕中期膳食宜荤素兼备169

怀孕四个月的营养需求169

怀孕五个月的营养需求171

怀孕六个月的营养需求172

怀孕七个月的营养需求173

孕中期的配餐指导175

孕中期膳食安排175

孕中期一日食谱177

孕中期推荐食谱178

不孕第四个月的养胎食谱178

怀孕第五个月的养胎食谱185

怀孕第六个月的养胎食谱195

怀孕第七个月的养胎食谱204

第六篇　孕晚期的饮食与配餐孕晚期的饮食安排217

孕晚期膳食宜讲究质量217

怀孕八个月的营养需求217

怀孕九个月的营养需求219

怀孕十个月的营养需求221

孕晚期的配餐指导223

孕晚期膳食安排223

孕晚期一日食谱224

孕晚期推荐食谱225

怀孕第八个月的养胎食谱225

怀孕第九个月的养胎食谱233

怀孕第十个月的养胎食谱241

第七篇　孕期异常的饮食调养妊娠呕吐251

妊娠呕吐的保胎饮食251

防治孕妇呕吐食谱253

流产263

先兆流产、习惯性流产的保胎饮食263

流产保胎食谱264

妊娠贫血271

妊娠贫血的保胎饮食271

防治妊娠贫血食谱274

胎动不安278

胎动不安的保胎饮食278

胎动不安防治食谱279

妊娠腹痛280

妊娠腹痛的保胎饮食280

防治妊娠腹痛食谱281

妊娠心烦283

妊娠心烦的保胎饮食283

妊娠心烦防治食谱284

妊娠高血压综合征289

妊娠高血压综合征的保胎饮食289

妊娠高血压防治食谱291

妊娠合并心脏病295

妊娠合并心脏病的保胎饮食295

妊娠合并心脏病患者食谱296

妊娠期糖尿病298

妊娠期糖尿病的保胎饮食298

妊娠期糖尿病患者食谱299

妊娠浮肿302

妊娠浮肿的保胎饮食302

防治孕妇浮肿食谱302

下肢静脉曲张311

下肢静脉曲张的保胎饮食311

防治孕妇下肢静脉曲张食谱311

妊娠便秘314

妊娠便秘的保胎饮食314

防治妊娠便秘食谱315

妊娠小便不通319

妊娠小便不通的保胎饮食319

防治妊娠小便不通食谱319