图书介绍
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- 孙明杰，袁许斌主编 著
- 出版社： 沈阳：辽宁科学技术出版社
- ISBN：7538150668
- 出版时间：2007
- 标注页数：95页
- 文件大小：23MB
- 文件页数：100页
- 主题词：老年人－保健－食谱
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图书目录
1 凤凰生活顾问：开启老年人科学饮食之门5
与饮食相关的生理改变6
老年人健康饮食十二“点”6
老年人不宜常吃的十类食品7
老年人膳食五注意8
2 凤凰健康专家：老年人需补充的营养素9
营养素的基本认识10
老年人需要补充的营养素11
三大营养素11
蛋白质11
脂肪12
糖类13
维生素14
维生素A14
维生素D15
维生素E15
维生素C16
维生素B116
维生素B217
烟酸18
泛酸18
维生素B618
维生素B1219
生物素19
维生素P19
无机盐和微量元素20
钙20
铁21
锌21
硒22
3 凤凰健康专家：老年人宜吃的64种食物23
老年人春季宜吃的16种食物24
小米24
山药25
核桃25
栗子26
黄豆26
黑米27
鳜鱼28
兔肉28
豌豆苗29
扁豆29
青椒30
橘子30
油菜31
韭菜31
春笋32
香蕉32
老年人夏季宜吃的16种食物33
西瓜33
丝瓜34
豆腐34
花生35
绿豆36
茭白36
鳝鱼37
鸭肉37
苦瓜38
黄瓜38
木瓜39
猕猴桃39
仙人掌40
冬瓜40
西红柿41
芹菜41
老年人秋季宜吃的16种食物42
豆浆42
百合43
梨43
苹果44
牛奶44
莲子45
莲藕46
南瓜46
香菇47
芒果47
银耳48
桂圆48
猪蹄49
菠菜49
蜂蜜50
大枣50
老年人冬季宜吃的16种食物51
洋葱51
乌鸡肉51
羊肉52
鹌鹑52
黑木耳53
黄花菜53
豌豆54
带鱼54
海带55
海参55
虾56
鲫鱼56
大白菜57
芝麻57
萝卜58
玉米58
4 凤凰知食分子：老年人一周营养配餐及推荐食谱59
老年人营养配餐常识60
日常膳食选择基本原则和要求60
一日配餐原则60
全日配餐食物的推荐品种及数量60
春季老年人一周营养配餐方案和食谱推荐61
春季一周配餐方案之一61
春季一周配餐方案之二61
春季推荐食谱62
小米山药粥62
春笋豌豆苗63
芝麻油菜64
金银满仓65
虾仁韭菜66
四喜黄豆67
三色蛋羹68
豉椒香菇兔肉69
夏季老年人一周营养配餐方案和食谱推荐70
夏季一周配餐方案之一70
夏季一周配餐方案之二70
夏季推荐食谱71
茭白瘦肉丝71
牛肉末豆腐72
酿苦瓜73
海米冬瓜74
荷包鲫鱼75
黄瓜拌海蜇76
椒笋鸭肉77
木瓜椰汁鲜奶露78
秋季老年人一周营养配餐方案和食谱推荐79
秋季一周配餐方案之一79
秋季一周配餐方案之二79
秋季推荐食谱80
百合银耳莲子汤80
红枣桃仁板栗粥81
红椒藕丝82
虾皮姜汁菠菜83
翡翠百合84
苹果炒鸡柳85
白烧鳝鱼86
冬季老年人一周营养配餐方案和食谱推荐87
冬季一周配餐方案之一87
冬季一周配餐方案之二87
冬季推荐食谱88
莲子板栗乌鸡汤88
五鲜烧木耳89
羊肉炖萝卜90
蚝油大白菜91
黄绿虾仁92
洋葱牛肉93
海带烧排骨94
海参鸽蛋95