图书介绍
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- 张仁庆编著 著
- 出版社： 北京：人民军医出版社
- ISBN：7509112621
- 出版时间：2007
- 标注页数：263页
- 文件大小：64MB
- 文件页数：271页
- 主题词：羊肉－菜谱
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图书目录
一、漫话羊事说羊趣1
（一）羊的种类1
（二）羊肉的营养2
（三）羊杂的保健作用4
（四）羊事羊俗7
（五）羊肉小常识13
二、细数羊宴品羊味19
（一）全羊席19
（二）涮羊肉31
（三）羊味小吃31
三、巧手烹羊享佳肴40
（一）羊肉40
（二）熟白羊肉56
（三）羊里脊肉66
（四）羊肋条肉85
（五）羊后腿肉96
（六）羊肉片106
（七）羊肉丝119
（八）羊肉丁123
（九）羊肉丸子126
（十）羊排131
（十一）羊肉串134
（十二）羊头136
（十三）羊肚153
（十四）羊散丹172
（十五）羊腰179
（十六）羊肝193
（十七）羊肺204
（十八）羊肠208
（十九）羊心215
（二十）羊蹄筋220
（二十一）羊蹄226
（二十二）羊尾233
（二十三）羊肉汤237
（二十四）羊肚汤249
（二十五）羊杂碎汤253
后记263