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一、胃肠的功能与胃肠病的饮食调养1

（一）胃肠疾病的病因1

（二）胃肠病的饮食调养原则4

二、消化不良6

1．调养食方6

（1）饮料6

消胀气茶6

理气开胃茶6

冰糖梨子汁6

萝卜酸梅汁7

茼蒿陈皮汁7

木瓜综合果汁7

（2）主食7

牛肚内金粥7

芡实莲子银耳粥8

山药栗子粥8

山楂陈皮莲子粥8

神曲粥8

香蕉粟米粥9

羊肉高粱粥9

锅巴山楂橘饼粥9

八宝蛋糕9

芡实莲子糕10

大枣益脾糕10

（3）菜肴10

四季豆炒鸡肫10

香菜腐竹11

子姜干丝11

莲子蜂蜜汤11

莲子益胃汤12

山楂栗子莲子汤12

栗子莲子猪肉汤12

黄花鸡杂汤13

归芎山楂牛肉汤13

橘汁羹13

银耳莲子羹13

米苋黄鱼羹14

（4）其他14

莲肉淮山茯苓糊14

八宝山药藕粉14

葡萄干蜜膏15

2．本草验方15

3．自我保健要点15

三、膈肌痉挛17

1．调养食方17

（1）饮料17

碧玉饮17

二汁奶17

（2）主食18

紫苏子粥18

栗子干生姜大米粥18

（3）菜肴18

丁香柿蒂大枣汤18

老刀豆姜18

2．本草验方19

3．自我保健要点19

四、胃痛21

1．调养食方21

（1）饮料21

香附良姜茶21

徐长卿山楂茶22

当归膏皮茶22

山楂陈皮茶22

枳术茶22

灵芝木香茶23

茯苓玄胡茶23

参苓健脾茶23

青木香蜜饮23

（2）主食24

茉莉花粥24

高良姜粥24

椒粥24

吴茱萸粥24

梅枣杏仁饼25

（3）菜肴25

五香刀豆25

陈皮鸡丁25

生姜煨大枣26

青椒炒豆豉26

平菇炒肚尖26

椒粉羹27

香附玄胡索姜糖羹27

姜砂椒鱼羹27

（4）其他27

香砂藕粉27

2．本草验方28

3．自我保健要点28

五、胃胀30

1．调养食方30

（1）饮料30

茉莉花茶30

理气消滞茶30

消食滞茶31

姜糖神曲茶31

五味蜜饮31

苍白术健脾饮31

（2）主食32

金橘粥32

萝卜小茴香粥32

橘皮粥32

面末粥32

砂仁内金橘皮粥33

（3）菜肴33

豆蔻砂仁鲫鱼煲33

鲜橘皮肉33

香菇核桃肉片34

厚朴莲子汤34

（4）其他34

香白糖34

玫瑰酥35

2．本草验方35

3．自我保健要点36

六、食欲不振36

1．调养食方37

（1）饮料37

橘饼茶37

佛手花茶38

白萝卜汁38

复合山楂汁38

芦根竹茹蜜饮38

（2）主食39

鸡内金萝卜粥39

佛手柑粥39

梅花粥39

代代花粥39

山楂粥40

砂仁粥40

焦三仙粥40

鲜芦根薏苡仁粥40

野鸭粥41

鲜芦根石斛粥41

萝卜瘦肉饼41

（3）菜肴42

六味苦瓜42

麦芽谷芽煲鸭肫42

莲子炖猪肚42

黄芪姜枣蜂蜜羹43

（4）其他43

山楂嚼食方43

2．本草验方43

3．自我保健要点44

七、呕吐45

1．调养食方45

（1）饮料45

姜夏茶45

草姜茶46

柿蒂茶46

陈皮乌梅茶46

豆蔻藿香茶46

甘蔗姜汁茶46

姜汁白糖水47

（2）主食47

干姜粥47

藿香粥47

桂心粥47

竹茹粥48

小茴香粥48

（3）菜肴48

柿蒂生姜汤48

姜汁米汤48

姜橘鱼羹49

猪肚羹49

（4）其他49

鲜芦根炖冰糖49

丁香姜糖49

丁香橘皮糖50

糖姜50

2．本草验方50

3．自我保健要点51

八、嗳气52

1．调养食方52

（1）饮料52

党参豆壳茶52

二皮蜜饮52

陈皮山楂饮53

豆蔻荷叶饮53

（2）主食53

山楂枳壳粥53

荷花鹌鹑粥53

（3）菜肴54

消食豆腐青菜54

萝卜酸梅汤54

2．本草验方54

3．自我保健要点55

九、吐酸56

1．调养食方56

（1）饮料56

姜枣糖茶56

左金陈皮茶56

理中蜜饮57

（2）主食57

砂仁羊肉粥57

健脾馄饨57

（3）菜肴58

旋覆花炖鱼头58

姜橘椒鱼羹58

2．本草验方59

3．自我保健要点59

十、嘈杂61

1．调养食方61

（1）饮料61

黄连石斛蜜奶61

魔芋银花豆浆61

（2）菜肴61

蘑菇砂仁豆腐61

凉拌马齿苋黄瓜62

苦瓜乌鱼片62

2．本草验方62

3．自我保健要点63

十一、反流性食管炎64

1．调养食方64

（1）饮料64

砂仁黄连茶64

麦冬藿香茶64

丁香柿蒂参茶65

甘蔗橘皮生姜汁65

鲜马齿苋姜汁65

蒲公英砂仁蜜饮65

（2）主食66

门冬粥66

落花生粥66

（3）菜肴66

砂仁蔻仁鲫鱼66

人参汤67

（4）其他67

丁香煮散67

2．本草验方67

3．自我保健要点68

十二、急性胃炎69

1．调养食方69

（1）饮料69

三花茶69

木瓜桑叶大枣饮69

山楂麦芽竹茹饮70

山楂乌梅饮70

草莓酸酪70

（2）主食70

香菇牛肉粥70

羊肚粥70

蔷薇绿豆粥71

姜汁砂仁粥71

（3）菜肴71

腌橘71

糖醋熘翠衣72

（4）其他72

山楂梨膏72

2．本草验方72

3．自我保健要点73

十三、慢性胃炎74

1．调养食方74

（1）饮料74

陈皮菊花茶74

代代花甘草茶74

佛手花厚朴花绿茶74

佛手花姜茶75

佛手花枣茶75

绞股蓝佛手花茶75

党参小米茶75

香瓜菠萝汁76

草莓鲜汁76

二芽菊花蜜饮76

复方扁豆花饮76

梅香养胃饮77

大麦芽消食饮77

参乳雪梨饮77

橘皮大枣桂圆酒77

（2）主食78

麦仁鸡肉粥78

猴头代代花粥78

灵芝佛手花粥78

鲫鱼粥79

青椒肉粥79

柿饼山药粥79

香菇牛肉饭80

柿饼饭80

党参健胃饭80

桂花糖粥藕80

花生乌贼骨面81

山楂荸荠糕81

西瓜煎饼81

鲜桃拌山楂糕81

蘑菇芦笋饼82

香菇豆芽素面82

（3）菜肴83

麻酱拌柿饼83

虾子拌腐竹83

橘皮鸡83

橘皮咸肉84

山楂肉干84

椰汁菊花鱼84

炸荔枝84

炸山楂糕85

蒸西瓜鸡85

豌豆鲍鱼汤85

鸡肉猴头菇汤86

沙参蛋汤86

玉山鸽肉汤86

鳙鱼党参汤86

沙参山药汤87

橘瓣莲子羹87

烩橘子羹87

红橘羹88

杏仁鹌鹑羹88

（4）其他88

姜汁芝麻粉88

柿饼桂圆蜜饯89

薏苡仁菱角粉冲剂89

2．本草验方89

3．自我保健要点90

十四、消化性溃疡92

1．调养食方92

（1）饮料92

橘皮大枣茶92

半夏姜枣茶92

二花砂仁茶93

银花茶93

番茄土豆汁93

胡萝卜卷心菜苹果汁93

卷心菜橘子汁94

橘皮生姜饮94

山楂甘草饮94

（2）主食94

党参焦米粥94

莼菜粥95

参桂米饭95

黄鱼肉粥95

卷心菜虾米粥95

鲜藕粥96

芸豆桂花糕96

（3）菜肴96

白糖拌山楂藕丝96

白汁鲍鱼97

鲍鱼烩鸡片97

姜丝鳝鱼97

腐竹菠菜98

苦瓜鸡片98

四色素虾仁99

菜花香菇99

甘蓝海鲜汤99

海带猴菇汤100

橘皮生姜苏叶汤100

猴头芙蓉蛋汤100

卷心菜面片汤100

旱莲草大枣汤101

莼菜羹101

山药赤小豆羹101

（4）其他102

葡萄鲜食方102

香蕉苹果膏102

红糖豆腐方102

2．本草验方102

3．自我保健要点103

十五、上消化道出血104

1．调养食方104

（1）饮料104

麦冬三七玉蝶茶104

西洋参佛手饮104

参芪桂枣饮104

（2）主食105

山药橘皮阿胶粥105

黄芪补血粥105

（3）菜肴105

三七猴菇汤105

黄精藕粉羹106

（4）其他106

糊米白及散106

大黄白及米汤糊106

2．本草验方107

3．自我保健要点107

十六、幽门梗阻108

1．调养食方108

（1）饮料108

肉桂糖饮108

茯苓姜茶109

（2）主食109

姜枣血糯粥109

丁香陈皮粥109

（3）菜肴109

代代花蘑菇肉片109

番茄双仁羹110

2．本草验方110

3．自我保健要点111

十七、胃下垂112

1．调养食方112

（1）饮料112

黄芪枳实蜜饮112

枳术甜饮112

橙子葡萄酒112

（2）主食113

大麦牛肉粥113

柿饼糯米蒸饭113

面盒酥113

大麦黄豆煎饼114

（3）菜肴114

糖醋酥豌豆114

橙子鸡块114

蛋黄橘115

麦芽山楂115

山楂肉条115

代代花豆腐116

代代花蒸肉116

党参玫瑰鳜鱼117

木耳炒猪肚117

香菇煲肚片117

蘑菇白萝卜汤118

鲫鱼黄芪汤118

代代花鱼头汤118

2．本草验方119

3．自我保健要点119

十八、胃黏膜脱垂症121

1．调养食方121

（1）饮料121

参七袋泡茶121

参芪养胃甜饮121

白参豆浆122

（2）主食122

黄芪升麻粥122

灵芝血糯粥122

桂圆大枣莲子粥122

荷叶猪肉饭123

（3）菜肴123

大枣炖兔肉123

参芪鸭条123

黄芪鹌鹑124

黄芪茉莉花鳝片124

升胃豆腐汤124

黄芪鱼肚汤125

2．本草验方125

3．自我保健要点126

十九、幽门螺旋杆菌感染127

1．调养食方127

（1）饮料127

佩兰黄连茶127

天冬梅连茶127

西洋参荷叶蜜饮128

乌梅木瓜饮128

（2）主食128

银花鸭肉粥128

（3）菜肴129

蒲公英莼菜汤129

苦瓜马齿苋豆腐汤129

2．本草验方129

3．自我保健要点130

二十、慢性腹泻131

1．调养食方131

（1）饮料131

莲子锅焦茶131

米参茶131

橘枣茶132

扶中茶132

莲子茶132

党参大枣茶132

砂仁扁豆汁133

苹果木瓜汁133

牛乳橘汁133

柿橘苹果汁133

苹果陈皮生姜饮133

（2）主食134

莲藕鱼肉粥134

莲藕蘑菇粥134

芡百山药粥134

大枣茯苓粥134

荷叶茯苓粥135

莲藕山药粥135

莲藕芋头粥135

饭焦莲子粥135

茯苓栗子粥136

扁豆白菜粥136

扁豆粟子粥136

扁豆党参粥136

薯蓣鸡子黄粥136

参苓粥137

薯蓣粉粥137

生姜肉桂扁豆粥137

益智仁粥138

橘皮扁豆粥138

（3）菜肴138

香菇素鸡138

蒜泥马齿苋拌黑芝麻138

葱油橘皮白萝卜丝139

大蒜泥拌马齿苋139

山楂拌菜花139

黄瓜姜丝拌海蜇140

健脾茶汤140

鳇鱼白术陈皮汤140

高粱薏苡仁车前汤141

扁豆香薷汤141

莲子人参汤141

马齿苋香菇鲫鱼羹141

猪肾羹142

山药茯苓羹142

芡实蒸蛋羹142

（4）其他143

生姜汤莲子末143

大枣干姜甘草散143

苹果山药散143

姜山楂散143

2．本草验方144

3．自我保健要点144

二十一、溃疡性结肠炎146

1．调养食方146

（1）饮料146

马齿苋槟榔茶146

白头翁茶146

马齿苋茶147

人参茶147

刺五加醪147

（2）主食147

马齿苋薏苡仁粥147

大蓟粥148

大蒜茯苓粥148

大枣山药粥148

白术苍术猪肚粥148

六神粥149

人参莲肉粥149

白茯苓粥149

人参茯苓粥149

大米荔果粥150

芡莲粥150

补骨脂芡实粥150

荔枝山药莲子粥150

术豆米饭151

山药猪肚饭151

黄金糕151

桂圆山药莲子糕151

山药面152

芡实糕152

（3）菜肴152

蒜泥苋菜152

琥珀莲子153

山药枣泥153

人参猪肚153

糖醋山药莲子154

淮山炸八块154

丁香卤乳鸽155

白果乌鸡汤155

大枣木香汤155

白术鲈鱼汤155

豆沙山药羹156

（4）其他156

山药莲肉糊156

四味健脾糊156

八珍粉156

2．本草验方157

3．自我保健要点157

二十二、便秘159

1．调养食方159

（1）饮料159

决明苁蓉茶159

麦冬茶160

芝麻核桃茶160

陈皮茶160

杏仁茶160

黄豆皮茶160

胡萝卜菠萝汁161

韭菜黄酒汁161

韭菜生菜苹果汁161

芦荟橙汁161

芦荟苹果胡萝卜汁162

芦荟葡萄汁162

牛奶苹果汁162

茼蒿汁163

苹果核桃奶163

香瓜牛乳163

苹果酪163

（2）主食164

三仁粥164

无花果三仁粥164

当归桃仁粥164

陈皮花生核桃粥165

茭白猪肉粥165

豆渣稀饭165

金银饭165

大枣猕猴桃饭166

芝麻补肾糕166

（3）菜肴166

松子仁烧香菇166

莴苣炒豆干167

乌塌菜炒豆干167

奶青菜心167

牛奶萝卜球168

茄酱茭白168

温肾羊肉汤168

洋参鸽蛋汤169

芡实鸡汤169

金银菜猪肺汤169

百页香菇汤170

葱豉黄酒汤170

炖猪心肺汤170

红萝卜猪蹄汤170

花生猪肠汤171

姜汁北杏猪肺汤171

芦荟排骨汤171

木槿花糯米汤172

西红柿豆腐羹172

茼蒿豆腐羹172

香蕉苹果橘子羹172

（4）其他173

芝麻全瓜蒌粉173

芝麻蜂蜜糊173

2．本草验方173

3．自我保健要点174

参考文献175