图书介绍

根本养生：薯类的营养PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

根本养生：薯类的营养
  • 刘绍军分册主编（河北科技师范学院） 著
  • 出版社： 北京：北京师范大学出版社
  • ISBN：9787303083886
  • 出版时间：2007
  • 标注页数：188页
  • 文件大小：28MB
  • 文件页数：202页
  • 主题词：薯类制食品－食品营养

PDF下载


点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢]  [在线试读本书]   [在线获取解压码]
点击复制MD5值：55cad266d083b23b50d75be1bd8de0f0

下载说明

根本养生：薯类的营养PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

点击复制85GB完整离线版磁力链接到迅雷FDM等BT下载工具进行下载  详情点击-查看共享计划
建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

图书目录

开篇　营养素知识ABC1

1．水3

2．蛋白质3

3．脂类4

4．碳水化合物5

5．维生素5

6．矿物质6

7．膳食纤维8

一　健康食品“薯”我强9

二　您了解薯类食物吗15

1．甘薯17

（1）甘薯原是泊来品17

（2）甘薯家族兄弟多　19

（3）特种甘薯23

（4）甘薯是粮还是菜25

（5）甘薯食品种类多25

（6）甘薯在膳食结构中的地位正逐渐上升25

（7）什么样的甘薯鲜食好26

（8）无公害鲜食甘薯质量高27

2．马铃薯27

（1）帮您了解马铃薯27

（2）马铃薯的常见品种有哪些29

（3）什么是脱毒马铃薯31

（4）马铃薯在膳食中的地位是怎样的32

（5）我国马铃薯食品发展状况怎样33

（6）我国油炸马铃薯片的销量有多大33

（7）什么是复合马铃薯片34

（8）什么是马铃薯速冻薯条34

3．山药36

（1）山药品种有哪些36

（2）山药确实是个宝37

4．其他薯类38

（1）凉薯也是好东西38

（2）凉薯品种有哪些40

（3）木薯也可当饭吃40

（4）木薯品种各不同42

（5）芋头古来受人宠42

（6）荸荠也是美味肴　44

（7）菱角原产在欧洲45

三　薯类营养及保健47

1．甘薯49

（1）甘薯中含有哪些常规营养成分49

（2）甘薯储藏后为什么会变甜50

（3）甘薯中有没有特殊营养成分50

（4）甘薯纤维有什么价值50

（5）紫色甘薯的营养价值怎样51

（6）甘薯茎叶的营养价值如何51

（7）甘薯叶有杀菌功能吗52

（8）为什么甘薯被称为“太空食品”53

（9）为什么甘薯被称为“长寿食品”53

（10）为什么甘薯被称为“抗癌食品”54

（11）为什么说甘薯是“减肥食品”54

（12）甘薯有抑制胆固醇作用55

（13）为什么说甘薯是“美容食品”55

（14）紫色甘薯保健作用强55

2．马铃薯57

（1）马铃薯的营养成分有哪些57

（2）马铃薯有什么营养特点57

（3）马铃薯储藏过程中会变甜吗58

（4）马铃薯储藏过程中营养有损失吗58

（5）马铃薯的神奇保健作用59

（6）常吃马铃薯不会肥胖60

（7）马铃薯能美容61

3．山药63

（1）山药营养价值怎样63

（2）山药有什么保健作用64

（3）吃山药能增强免疫力65

4．其他薯类66

（1）凉薯有什么营养特点66

（2）木薯有什么营养特点66

（3）芋头有什么营养价值66

（4）芋头有什么特殊功效67

（5）荸荠有什么营养价值67

（6）荸荠有什么保健作用68

（7）荸荠也有抗肿瘤作用68

（8）荸荠也有抗菌作用69

（9）菱角的营养保健作用69

四　食用薯类讲科学71

1．甘薯73

（1）怎样储藏甘薯73

（2）甘薯一般怎样食用74

（3）食用甘薯需要注意什么74

（4）甘薯长黑斑还能吃吗74

（5）怎样鉴别甘薯粉条75

（6）甘薯叶怎样吃75

（7）甘薯茎尖怎样吃75

（8）甘薯皮能吃吗76

（9）烤甘薯中含有害物质吗76

（10）甘薯真的不能和柿子一起吃吗76

（11）甘薯不适合什么样的人食用76

（12）幼儿能吃甘薯吗76

（13）怎样选购甘薯77

2．马铃薯77

（1）马铃薯都有哪些食用方法77

（2）马铃薯切开后为什么会变色78

（3）怎样防止马铃薯变色78

（4）怎样使马铃薯味道好78

（5）怎样除去冻马铃薯怪味78

（6）为什么马铃薯不能和甘薯放在一起78

（7）马铃薯发芽、发绿有毒吗79

（8）马铃薯发芽后怎样处理79

（9）怎样鉴别马铃薯的质量79

（10）怎样鉴别马铃薯片的质量80

（11）马铃薯怎样食用最科学80

（12）为什么吃马铃薯要去皮81

（13）马铃薯去皮有巧法81

（14）马铃薯与什么食物搭配最好81

3．山药82

（1）怎样选购山药82

（2）鉴别山药的方法83

（3）鲜山药怎样保存83

（4）怎样食用山药好83

（5）山药吃得越多越好吗84

（6）巧剥山药84

4．其他薯类84

（1）凉薯中毒怎么办84

（2）木薯怎样去毒85

（3）木薯中毒怎样防85

（4）孕妇吃木薯影响胎儿发育吗86

（5）食用芋头时应注意什么86

（6）薯类食品吃多少为好87

（7）怎样鉴别木薯87

（8）怎样鉴别薯类淀粉87

（9）食用荸荠注意什么89

（10）怎样鉴别荸荠质量89

（11）吃菱角要预防姜片吸虫　90

（12）胃寒脾弱者不宜多吃菱角91

五　薯类菜谱精选93

六　薯类主食谱精选157

七　薯类食疗方精选（仅供参考）175

参考文献187

后记188

热门推荐