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本书常用符号的意义和单位1

绪论2

一、本课程的知识、能力和素质结构2

二、本课程的学习方法3

第一章　化学实验基础知识4

第一节　化学实验室常识4

一、化学实验规则4

二、化学实验室安全规则5

三、化学实验中意外事故的紧急处理6

四、化学实验室废弃物的环保处理6

五、气体钢瓶及其安全使用7

六、安全用电常识10

七、消防常识11

思考题14

技能训练1-1　气体钢瓶的识别和使用14

技能训练1-2　常用灭火器材操作演习15

第二节　实验记录和数据处理16

一、实验记录16

二、实验结果的表达17

三、有效数字及其运算规则18

四、实验报告20

习题20

第三节　化学实验常用器皿21

一、常用玻璃仪器22

二、常用其他器皿和用具28

思考题30

技能训练1-3　化学实验常用器皿的认领30

第四节　化学试剂31

一、化学试剂的规格31

二、化学试剂的选用32

三、化学试剂的保管32

四、化学试剂的取用32

思考题35

技能训练1-4　固体和液体试剂的取用35

第五节　试纸　滤纸36

一、试纸36

二、滤纸37

思考题38

技能训练1-5　试纸的使用38

第六节　化学实验室用水39

一、化学实验用水的分类及用途39

二、化学实验用水的级别及主要指标40

思考题41

第二章　化学实验基本操作技术42

第一节　化学实验常用玻璃器皿的洗涤与干燥42

一、玻璃仪器的洗涤42

二、玻璃仪器的干燥43

思考题44

技能训练2-1　玻璃仪器的洗涤与干燥44

第二节　加热、干燥和冷却技术45

一、常用的热源45

二、加热方法47

三、物质的干燥48

四、物质的冷却方法50

思考题50

技能训练2-2　加热练习50

第三节　玻璃加工及玻璃仪器装配技术51

一、玻璃加工的基本操作技术52

二、塞子的加工53

三、玻璃仪器装配技术54

思考题55

技能训练2-3　玻璃工的操作练习55

技能训练2-4　玻璃仪器的装配56

第四节　溶解与搅拌技术57

一、溶解57

二、搅拌器具及其使用57

思考题59

技能训练2-5　搅拌器的使用59

第三章　化学实验基本测量技术60

第一节　质量的称量技术60

一、电光天平60

二、电子天平66

三、称量方法67

四、分析天平的性能68

思考题68

技能训练3-1　分析天平的性能测试69

技能训练3-2　不等臂单盘电光天平的使用70

技能训练3-3　直接称量法训练72

技能训练3-4　差减法称量练习72

技能训练3-5　固定质量称量法练习73

第二节　体积的测量技术73

一、液体体积的测量73

二、固体体积的测量81

三、气体体积的测量81

思考题83

技能训练3-6　滴定管、容量瓶、吸管的使用和校准83

技能训练3-7　滴定分析基本操作84

第三节　温度的测量及控制技术87

一、温度计及其使用87

二、温度的控制92

思考题94

技能训练3-8　恒温槽的安装和使用94

第四节　压力的测量与控制技术96

一、压力96

二、测压计96

三、恒压控制100

四、真空的获得与测量101

思考题104

第四章　化学实验基本分离技术106

第一节　固液分离技术106

一、倾析法106

二、离心分离法106

三、过滤法107

思考题112

技能训练4-1　柠檬酸的提纯113

第二节　结晶和重结晶技术113

一、溶液的蒸发113

二、结晶115

三、重结晶115

四、升华117

思考题118

技能训练4-2　粗硫酸铜的制备与提纯119

技能训练4-3　苯甲酸的重结晶121

技能训练4-4　乙酰苯胺的重结晶121

第三节　蒸馏和分馏技术122

一、常压蒸馏122

二、减压蒸馏126

三、水蒸气蒸馏130

四、分馏132

思考题134

技能训练4-5　工业酒精的蒸馏135

技能训练4-6　工业丙酮的简单蒸馏136

技能训练4-7　苯甲酸乙酯的减压蒸馏136

技能训练4-8　粗苯甲酸乙酯的水蒸气蒸馏138

技能训练4-9　工业乙醇混合物的分馏138

技能训练4-10　工业丙酮的分馏139

技能训练4-11　乙酸异戊酯的制备140

技能训练4-12　1-溴丁烷的制备141

第四节　萃取分离技术143

一、液-液萃取143

二、固-液萃取146

三、微型萃取147

思考题148

技能训练4-13　茶叶中提取咖啡因148

技能训练4-14　液-液萃取操作练习149

第五节　离子交换分离技术149

一、离子交换分离法149

二、离子交换树脂的种类150

三、离子交换树脂的性质151

四、离子交换分离装置151

五、离子交换分离操作152

六、离子交换分离法的应用154

七、离子交换法制纯水155

思考题156

技能训练4-15　去离子水的制备与检验156

第六节　色谱分离技术157

一、色谱分离法157

二、柱色谱158

三、纸色谱160

四、薄层色谱162

思考题165

技能训练4-16　铜、铁、钴、镍的分离165

技能训练4-17　氨基酸的分离166

第七节　膜分离技术168

一、渗析168

二、电渗析法168

三、微孔过滤169

四、反渗透170

五、超滤170

六、液膜分离技术172

第八节　生化分离技术174

一、生物材料174

二、生化分离的特殊性175

三、生化萃取分离175

四、生化纯化分离176

五、生物工程简介177

技能训练4-18　大蒜细胞中SOD的提取与纯化分离177

第五章　物质物理常数的测定技术179

第一节　密度的测定179

一、密度瓶法179

二、韦氏天平法180

三、密度计法182

技能训练5-1　密度的测定182

第二节　熔点的测定185

一、测定原理185

二、测定仪器185

三、熔点的校正186

四、测定方法186

技能训练5-2　熔点的测定187

第三节　沸点的测定188

一、沸点的测定188

二、沸程的测定189

三、沸点、沸程的校正190

技能训练5-3　沸点、沸程测定练习192

第四节　凝固点的测定193

一、测定原理193

二、测定仪器194

三、测定方法194

技能训练5-4　物质的凝固点及摩尔质量的测定195

第五节　黏度的测定196

一、毛细管黏度计法197

二、恩氏黏度计法198

三、旋转黏度计法199

技能训练5-5　毛细管黏度计法测定黏度200

第六节　饱和蒸气压的测定201

一、测定原理202

二、测定仪器202

三、测定方法203

技能训练5-6　液体饱和蒸气压的测定203

第七节　折射率的测定204

一、测定原理205

二、测定仪器205

三、阿贝折光仪的使用206

技能训练5-7　折射率的测定207

第八节　旋光度的测定208

一、测定原理208

二、测定仪器209

三、旋光仪的使用209

技能训练5-8 比旋光度的测定210

第九节　溶液电导率测定212

一、溶液的电导率及其测定方法212

二、DDS-11A型电导率仪214

三、DDS-307A型电导率仪216

技能训练5-9　弱酸电离平衡常数的测定218

第十节　表面张力的测定219

一、测定仪器220

二、测定原理和测定方法220

技能训练5-10　表面张力的测定221

阅读材料　熔点测定仪222

阅读材料　光泽度的测定223

附录　常用洗涤液225

参考文献226