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绪论5

复习思考题5

第1章　动物检疫的基本知识6

1.1　动物检疫的概念、作用和特点6

1.2　动物检疫的范围10

1.3　动物检疫的对象11

1.4　动物检疫的分类及要求13

复习思考题14

第2章　动物检疫检验技术15

2.1　动物检疫检验的一般方法15

2.2　动物检疫检验的现代生物学技术26

2.3　各种动物检疫的临诊检查要点29

2.4　动物检疫的方式36

2.5　动物检疫的处理37

复习思考题39

实训指导2.1　猪的临诊检疫39

实训指导2.2　牛、羊的临诊检疫41

实训指导2.3　家禽的临诊检疫42

第3章　国内动物检疫43

3.1　产地检疫43

3.2　屠宰检疫46

3.3　运输检疫57

3.4　市场检疫监督60

复习思考题63

实训指导3.1　产地检疫的调查63

实训指导3.2　猪宰后检疫69

第4章　出入境动物检疫77

4.1　进境检疫77

4.2　出境、过境及运输工具检疫80

4.3　国际贸易与动物检疫检验82

复习思考题83

第5章　动物共患疫病的检疫检验83

5.1　共患疫病的检疫要点84

5.2　常见共患疫病的鉴别检疫要点97

复习思考题99

实训指导5.1　炭疽病的检疫100

实训指导5.2　布鲁氏菌病的检疫101

实训指导5.3　旋毛虫病的检疫104

实训指导5.4　附红细胞体病的检疫106

第6章　猪疫病的检疫检验108

6.1　猪疫病的检疫要点108

6.2　猪疫病的鉴别检疫要点117

复习思考题121

实训指导6.1　猪瘟的检疫121

实训指导6.2　猪链球菌病的检疫123

第7章　牛、羊疫病的检疫检验126

7.1　牛、羊主要疫病的检疫126

7.2　牛、羊常见疫病的鉴别检疫要点139

复习思考题143

实训指导7.1　牛结核病的检疫143

第8章　禽疫病的检疫检验146

8.1　禽主要疫病的检疫146

8.2　禽常见疫病的鉴别检疫要点159

复习思考题164

实训指导8.1　鸡新城疫的检疫164

实训指导8.2　鸡白痢的检疫166

第9章　其他动物疫病的检疫检验166

9.1　兔疫病的检疫168

9.2　貂、犬疫病的检疫172

9.3　马疫病的检疫175

9.4　水生动物疫病的检疫180

复习思考题183

第10章　动物产品的检疫检验技术及无害化处理183

10.1　屠畜禽宰后组织器官病变的鉴定与处理184

10.2　常见内脏器官病变的鉴定与处理190

10.3　其他动物产品的检疫检验与处理200

复习思考题204

实训指导10.1　病死动物的无害化处理和种蛋的检疫204

附录206

附录一　《中华人民共和国进出境动植物检疫法》206

附录二　中华人民共和国动物防疫法211

附录三　中华人民共和国禁止携带、邮寄进境的动物、动物产品和其他检疫物名录216

附录四　OIE法定的陆生动物疫病名录217

附录五　OIE法定的水生动物疫病名录（2003年第12版）218

附录六　中华人民共和国进境动物一、二类传染病、寄生虫病名录219

附录七　中华人民共和国一、二、三类动物疫病病种名录220

附录八　生猪屠宰操作规程222

附录九　畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程225