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绪论1

一、家畜解剖学及组织胚胎学的范围及其在畜牧科学中的意义1

二、组织学与胚胎学的研究方法2

三、畜体各部名称4

四、畜体的轴、面与方位术语6

五、组织结构的立体形态与断面形态7

上篇 解剖学8

第一章 运动系统8

第一节 骨及骨连结8

一、总论8

二、躯干骨及其连结15

三、头骨及其连结22

四、四肢骨及其连结30

第二节 肌肉42

一、总论42

二、皮肌45

三、前肢的主要肌肉45

四、躯干的主要肌肉53

五、头部的主要肌肉56

六、后肢的主要肌肉57

七、马站立和运动时四肢肌肉的作用61

第二章 被皮系统63

第一节 皮肤63

皮肤的结构63

第二节 毛64

一、毛的形态和分布64

二、毛的结构65

三、换毛65

第三节 皮肤腺65

一、汗腺65

二、皮脂腺66

第四节 乳房66

一、牛的乳房66

二、马的乳房68

三、羊的乳房68

四、猪的乳房68

第五节 蹄68

一、牛（羊）蹄的构造68

二、马蹄的构造69

第六节 角71

第三章 内脏学72

一、内脏的概念72

二、内脏的一般形态和结构72

三、体腔和浆膜74

四、腹腔分区75

第一节 消化系统76

一、口腔和咽76

二、食管和胃87

三、肠、肝和胰92

第二节 呼吸系统103

一、鼻103

二、咽、喉、气管和支气管104

三、肺106

四、胸膜和纵隔107

第三节 泌尿系统108

一、肾108

二、输尿管、膀胱、尿道110

第四节 生殖系统111

一、母畜生殖器官111

二、公畜生殖器官116

第四章 脉管学125

第一节 心血管系统125

一、心脏126

二、血管131

第二节 淋巴系统147

一、淋巴管148

二、淋巴器官149

第五章 神经系统152

第一节 中枢神经153

一、脊髓153

二、脑154

三、脑脊髓传导径160

四、脑脊髓膜和脑脊液循环163

五、脑脊髓的血管163

第二节 外周神经164

一、脊神经164

二、脑神经169

三、内脏神经172

第六章 感觉器官177

第一节 视觉器官177

一、眼球177

二、眼的辅助器官180

三、视觉传导径181

第二节 位听器官181

第七章 内分泌系统184

第一节 垂体185

第二节 肾上腺185

第三节 甲状腺185

第四节 甲状旁腺186

第五节 松果腺186

中篇 组织胚胎学187

第八章 细胞187

第一节 细胞和细胞间质187

一、细胞的构造188

二、细胞间质197

第二节 细胞的基本生命现象197

一、细胞的增殖197

二、新陈代谢199

三、感应性200

四、细胞的运动200

五、细胞的内吞和外吐200

六、细胞的分化、衰老和死亡201

第九章 基本组织201

第一节 上皮组织202

一、被覆上皮202

二、腺上皮208

三、感觉上皮211

第二节 结缔组织211

一、疏松结缔组织211

二、致密结缔组织213

三、脂肪组织214

四、网状组织214

五、软骨组织215

六、骨组织216

七、血液及淋巴218

第三节 肌组织222

一、平滑肌223

二、骨骼肌224

三、心肌226

第四节 神经组织227

一、神经元227

二、神经元之间的联系233

三、神经胶质细胞234

第十章 主要器官组织235

第一节 心血管的组织结构235

一、心壁的组织结构235

二、血管的组织结构236

第二节 皮肤、毛、皮脂腺、汗腺和乳腺的组织结构238

一、皮肤238

二、毛240

三、皮脂腺241

四、汗腺242

五、乳腺242

第三节 食管、胃、肠、肝、胰的组织结构244

一、食管的组织结构244

二、胃的组织结构245

三、肠的组织结构248

四、肝的组织结构253

五、胰的组织结构256

第四节 肺的组织结构257

第五节 肺的血管、淋巴管和神经260

第六节 肾的组织结构260

第七节 卵巢、输卵管、子宫的组织结构266

一、卵巢的组织结构266

二、卵的发生269

三、输卵管的组织结构270

四、子宫的组织结构270

第八节 睾丸、附睾、输精管、副性腺的组织结构271

一、睾丸的组织结构271

二、精子的发生275

三、附睾的组织结构275

四、输精管的组织结构276

五、副性腺的组织结构277

第九节 胸腺、淋巴结、脾、血结和血淋巴结的组织结构279

一、胸腺的组织结构279

二、淋巴结的组织结构279

三、脾的组织结构282

四、血结和血淋巴结的组织结构283

〔附〕巨噬细胞系统284

第十节 小脑和大脑的组织结构284

一、小脑的组织结构284

二、大脑的组织结构285

第十一节 垂体、肾上腺、甲状腺、甲状旁腺和松果腺的组织结构286

一、垂体的组织结构286

二、肾上腺的组织结构289

三、甲状腺的组织结构289

四、甲状旁腺的组织结构290

五、松果腺的组织结构290

第十一章 畜禽胚胎学291

第一节 家畜的胚胎发育292

一、生殖细胞的形态和结构292

二、猪胚胎的早期发育295

三、胎膜与胎盘308

第二节 家禽的胚胎发育314

一、生殖细胞的形态和结构314

二、鸡胚的早期发育315

三、胎膜的形成及生理作用319

下篇 家禽解剖324

第十二章 家禽解剖324

第一节 运动系统324

一、骨和关节324

二、肌肉327

第二节 消化系统329

一、口咽329

二、食管和嗉囊330

三、胃331

四、肠和泄殖腔333

五、肝和胰334

第三节 呼吸系统335

一、鼻腔335

二、喉和气管335

三、肺336

四、气囊338

五、胸腔和膈339

第四节 泌尿系统339

一、肾339

二、输尿管341

第五节 生殖系统341

一、公禽生殖器官341

二、母禽生殖器官343

第六节 心血管和淋巴系统345

一、心血管系统345

二、淋巴系统347

第七节 神经系统、感觉器官和内分泌系统350

一、神经系统350

二、感觉器官353

三、内分泌器官354

第八节 被皮系统354

一、皮肤354

二、羽毛355

三、其他衍生物356

附一 显微镜的构造及使用357

附二 切片制作技术原理359